鱼身上最脏的3个部位，含有大量细菌和寄生虫

海门论坛

俗话说“禽肉不如禽肉，禽肉不如鱼”。

+ E  B2 ~3 T0 q+ O鱼，也是家庭过年的佳肴，几乎所有的大场合都有鱼的身影。作为大家日常生活中比较喜欢的一种肉类，鱼肉的营养价值丰富，对于体弱多病的人来说，经常吃一些鱼可以提高抵抗力，增强体质。

鱼肉中含有的优质蛋白质，易于人体消化，鱼脂肪里所含的脂肪酸是促进大脑发育的物质，油脂比较多的鱼肉中还含有大量的维生素a，可以维持眼睛健康，尤其是正在长身体的孩子，多吃鱼身体好、聪明、视力好。

7 V2 i" C) n2 T$ P* F/ Q9 L01
" I2 k& m5 o3 ~7 ^: }' X1 c鱼肉的营养价值
1、鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，易于人体吸收，可以提高中老年人免疫力，促进儿童生长发育。
6 S' a0 B8 @* M2 H3 a% M
7 p2 G$ G% j' e# S2、海鱼中含有DHA，其存在于人体大脑，是网膜和神经系统中，鱼中的DHA可以促进大脑和视觉发育，是生长发育不可或缺的营养素。

" I- s; @! K* n4 G* |6 \3、鱼粥的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇含量，降低动脉粥样硬化的发病率。

4、鱼肉中含有的核黄素，尼克酸，维生素D，钙，磷，铁，脂肪酸等营养成分，可降血压，降血脂，预防骨质疏松和小儿佝偻病，防癌抗癌，抑制癌细胞生长和扩散的作用。
! V2 G, c8 D' b4 |( \
- K; t( k) b3 r1 J2 y5、有关专家新研究发现，经常吃一些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。新鲜鱼中的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关。

虽然鱼肉的营养价值高，逢年过节深受人们的喜爱，但是鱼身上的这3个部位是不能吃的，大家一定要了解。

8 v* l+ X% H  Y9 ^* k02
" @$ o0 L7 j8 [% Y+ S# p1 Z【鱼头】

说到吃鱼，咱中国人可太会吃了。除了鱼肉，从鱼头，鱼皮，鱼籽，鱼尾，都有各自的美味吃法，尤其是剁椒鱼头这道名菜，广受大众的欢迎。
* [" A( R9 j+ e2 M0 D
但是你知道吗？鱼头是不能吃的，其含有大量毒素、重金属。尤其是一些饲养的鱼，在饲养过程中会加入一些化学物质的饲料，在一定程度上增加鱼体内的有害物质，比如农药，病原微生物以及铬、铅、砷、等重金属。

" g! A8 {; {2 c' w4 z如果吃大量的鱼头，这些金属毒素就会进入人体，从而加重肝脏负担。所以最好不要吃或者少吃鱼头。
5 l! `6 R/ [: G4 O2 i! F3 E$ E+ \0 V
【鱼内脏】

一般我们在处理鱼的时候，会把鱼鳃和鱼鳞去掉，鱼的内脏也是不能吃的，其含有大量的细菌和寄生虫，尤其是鱼的鱼胆，里面含有很多毒素，是寄生虫和细菌最多的地方，所以大家在处理鱼的时候，一定要把鱼内脏去掉，更不要去吃鱼胆。

* q1 c$ T( Z  S【鱼黑衣】
5 V7 l! S, L; J" V1 q
# d5 w% m7 X' i! K3 H- b' w鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最新臭、泥土味最浓的部位，这个地方含有大量的类脂质，溶菌酶等物质，这个地方也不要吃，如果食用会引起身体的不适，所以也不建议吃。

温馨提示：

总体来说，鱼的营养价值丰富，老少皆宜，但鱼头、鱼内脏、鱼黑衣这三个部位一定不要吃，以免对身体造成不必要的伤害。