隔夜西瓜=“毒西瓜”？喜欢吃瓜的人注意了！

海门人

炎热的夏天
冒着“仙气”的冰西瓜受到大家的宠爱
下班回家吃块冰镇西瓜解解暑
" O) Y: Y1 n7 u0 w% u/ D( s幸福感爆棚

但因为西瓜个头比较大
7 s" f' F, {- a# V( n" q一次吃不完
& e( R% `5 A4 l# y& z" y! K很多人都会选择在表面盖上一层保鲜膜
& @* N+ I3 q# h: p然后放入冰箱冷藏
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纵使西瓜如此优秀
网上关于它的说法也是各种各样：
“吃冰西瓜会导致肠坏死”
“西瓜盖上保鲜膜放冰箱，细菌繁殖会更快”
......
% P8 ^; O1 V4 _4 b那么以上种种说法
到底是真是假呢？

打假时间

5 K2 s0 E5 @# }" b& G9 q, V5 P其实，因为吃了隔夜冰西瓜食物中毒的人，一方面是老人、小孩自身肠胃比较虚弱，吃寒凉的食物容易拉肚子，另外是因为不恰当的储存环境，导致西瓜滋生了大量细菌。
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事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜，一方面可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味；另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染。
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西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

+ V4 E0 ^, }3 i' f" x! c6 k另外，专业人士也通过对照实验，对隔夜西瓜表面的细菌数量进行了分析：

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* C% h# }, l6 X如何安全吃瓜？
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6 R, b6 r5 H) q; S. G4 t9 `1、买新鲜完整的西瓜

建议大家西瓜要现吃现买（切），趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。

4 i* e' J6 R+ {7 t: I2、使用干净的切瓜用具
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7 a# W+ |7 m' d4 m! r如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好提前清洗西瓜、刀具和案板，使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用。
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. m7 z# s- x5 t5 a4 l" U+ F( k3、冷藏保存有讲究
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; a- F3 c6 n7 r9 C1 J8 x6 A) f5 v' h定期清洗冰箱，生熟分开，不要乱堆乱放，防止食材交叉污染和串味。西瓜冷藏时间最好别超过24小时。

  f3 ~2 T9 t3 _! H* c( f& T3 \4、再次食用前去除表层

细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以再次食用前去除1cm左右表皮层后更为安全。
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