来看看与【水果】有关,大家都有哪些疑问呢?1 s: h: v& w% f
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1.吃水果对减肥真的有作用吗?
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2.反季水果是怎么一回事?和当季水果有区别吗?' P" A6 A+ t: w; b. m2 V, `; N; D3 e
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3.水果带皮吃好还是削皮吃好?(苹果、梨这类)6 v. W* y1 v F$ L/ f
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4.香蕉皮变黑,但是果肉颜色没有变,吃了对身体有影响吗?' ^ }' a' C% Y5 N0 a5 C- O/ W w. X
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5.橘子吃多了“上火”是有科学依据的吗?7 u! W4 O0 t, t/ p
3 E/ ]9 G7 b0 X0 A. j, }& O7 j! n6.多吃香蕉能减少便秘吗?
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7.传言说“一个榴莲三只鸡”,榴莲的营养价值很高吗?
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. X* P8 \* S8 X% Z关于这些问题的答案,来看科普吧!
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1.吃水果对减肥真的有作用吗?
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水果是生活的一部分,如果光吃水果来减肥会营养不良。
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并且没有蛋白质和脂肪,吃几口也会饿,想吃别的东西,反倒不利于减肥。具体请看:
# C" w. ~/ M6 b$ j# G2 Q图片 三种水果减肥法?|减肥时什么水果不能吃?/ {8 g ?7 l/ E b4 _9 m
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/ ~) v, t" u1 W, z" l2. 反季水果是怎么一回事?和当季水果有区别吗?
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7 w" s* H2 P+ v( ?/ s反季水果有些是增长了保存时间,有些是在大棚里面种植。
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; F/ q5 n. O3 y增长了保存时间的反季水果,在保存的过程中肯定会流失一丢丢营养素,并且也是水果没有熟透的时候摘下来的。所以也许一开始水果就没达到最高的营养价值。* ]+ o, `! c; b( K# ?. S6 s
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但是如果是大棚种植的话,那和当季水果差不多。
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等水果成熟后马上吃,这样才能最大化的保存营养价值。9 |; M9 h6 F, z ~
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3. 水果带皮吃好还是削皮吃好?(苹果、梨这类): y. Q9 J0 J: n/ C
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如果你没有任何消化系统问题,并且也确定已经把水果洗干净了的话,建议水果带皮吃。这样可以增加膳食纤维的摄取。
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/ b$ E2 T, j9 p( o/ w但是果皮的纤维通常属于不可溶解纤维,所以消化会更困难一些,例如肠易激综合征的人群。
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" ]" f1 o) O* v4 {如果经常有胃胀的情况,还是建议水果去皮。
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4. 香蕉皮变黑,但是果肉颜色没有变,吃了对身体有影响吗?& @, D% [) [* `% m+ S9 _
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这个问题让我想到:有一次出去玩,不小心把香蕉放在了火炉旁边。过了一会儿香蕉皮就变得炭黑,但是果肉却没有任何变化。- F N6 _* c7 m+ G& g
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我们可以根据香蕉皮来衡量香蕉的熟度,但是具体是否还能吃还是要根据果肉本身:是否软塌、有液汁流出、是否有其他气味等。
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因此,仅是香蕉皮变黑,果肉没事的话,还可以吃。
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5. 橘子吃多了“上火”是有科学依据的吗?* Y4 ]+ d9 v: C, y' v9 p
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从营养学角度出发的话,并没有“上火”这么一说。并且吃了多少,才能算吃多?# b! v8 o1 {& U# U
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所以这个问题无法给出再精细的答案。
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; _/ m( g \5 X( y) Q: ]6.多吃香蕉能减少便秘吗?
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6 _ R+ w6 x0 [, _8 V越熟的香蕉含有的果糖越多。
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有些人无法代谢和吸收含糖量很高的食物,因此会引起渗透性腹泻(就是肠道里糖的浓度比较高,引来了更多水份进入肠道,从而引起腹泻)。
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' b: e. f$ z/ N3 d7 b所以如果你吃熟透了的香蕉(皮上有很多黑斑点的那种) 会减少便秘或者增加腹泻,那么你吃任何糖浓度高的食物都会有类似反应(例如葡萄、芒果、甜点)。& A( @3 E6 s% s9 x
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因此,不是香蕉减少便秘,还是糖分代谢和吸收的问题。9 w2 C2 E* M4 o2 s, V6 U# U
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7.传言说“一个榴莲三只鸡”,榴莲的营养价值很高吗?
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) P( j) h% l& Z8 O9 M榴莲的确有可观的营养价值:丰富的碳水化合物(包括膳食纤维)、脂肪(主要是单元不饱和脂肪酸)、维生素C和一些铁的含量。
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但是和大部分水果一样,榴莲的蛋白质含量很少,所以无法作为代餐或者和肉的营养价值相比。
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很多人说减肥不能吃榴莲。榴莲的糖分的确比较高,但是减肥不需要限制自己不吃某一类食物。一个加餐可以按15克碳水化合物的量计算,这相当于50-60克的榴莲。
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8 D8 T0 C* G+ M% n- h0 g1 q为什么一个加餐可以按15克碳水化合物的量计算?1 [4 E. g; ?% Z6 L
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其实这个计算方法是属于临床习惯问题了。对于糖尿病患者来说,有些人需要算碳水化合物的摄取来计算一日饮食。那么通常碳水的摄取就按15克、30克这样来转换食物的量。
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并且,糖尿病患者的饮食和无糖尿病患者的饮食没有什么太大的区别,只是需要更好地控制碳水的质和量。
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因此,在一个高碳水化合物的食物没有具体摄取建议量的时候(例如没有什么对照量说一次要吃多少榴莲),那么我会直接按照多少食物可以提供15克碳水化合物来计算。
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