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俗话说得好：“啤酒小烧烤，痛风少不了”。
夏天总少不了喝酒撸串，可对于血尿酸高的人来说，胡吃海喝很容易诱发痛风急性发作！
但，痛风真的是吃出来的吗？血尿酸高，就一定会痛风吗？尿酸高应该怎么吃？善妹来告诉你——
一、血尿酸高≠痛风
痛风：是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的代谢性疾病。
痛风一定是血尿酸增高引起的，但是血尿酸增高到痛风发作往往需要一定时间。
这个时间有多久呢？
随着年龄增长，血尿酸水平越高、持续时间越长，发展为痛风的时间越短。
健康人群的血尿酸水平：
男性≤420μmol/L
女性≤360μmol/L
二、痛风吃出来？不一定
要想知道痛风怎么发生的，先看看血尿酸水平为什么增高。
人体血液中的尿酸20%来自外源性嘌呤食物的摄入，80%来自人体自身代谢。
# 自身代谢产生的尿酸，如何升高血尿酸？
①遗传：有人天生血尿酸水平比正常值高；
②疾病：尿酸产生后经由肾脏排泄和肠道分解，患有肾脏或肠道疾病的人有可能血尿酸高；
③药物：有些药物的使用会导致血尿酸水平的升高。
排除自身代谢的影响，进食高嘌呤食物也会造成短期内血尿酸水平快速升高，诱发痛风急性发作。
综合看来，自身代谢是长期作用，大吃大喝是导火索，双管齐下才造成了痛风的产生。
三、尿酸高怎么吃？
血尿酸高不仅会造成痛风，还会造成肾脏疾病、高血压、糖尿病等疾病，可以说是“害人不浅”。
日常生活中，尿酸高应该怎么吃呢？
①建议别吃
高嘌呤的食物，比如动物内脏、甲壳类、浓肉汤和肉汁，咱们能不吃就不吃。
（海鲜加啤酒，又称“痛风套餐”）
这类食物对高尿酸人群的杀伤力是“致命”的，稍有不慎就会让人痛得死去活来。
注意：急性发作期和慢性痛风石者还要禁酒。
②有选择地吃
肉类：
尿酸高不等于不能吃肉，事实上，选择合适的种类和烹饪方式，都能大大降低吃肉对尿酸水平的影响。
种类：相比较猪牛羊这类红肉，鸡鸭这类白肉更适合；
要注意，同为白肉的鱼肉，也是建议少吃点。
烹饪方式：过多油脂会影响尿酸排泄，所以尽量选择少油的方式，比如红烧、油炸、烧烤等。
高糖食物：
含果糖和蔗糖的食物会在人体内代谢产生尿酸，同时会减少尿酸排泄，要少吃。
酒类：
尤其是啤酒和烈性酒，推荐的摄入量为男性＜28g/天，女性＜14g/天。
③推荐多吃
划重点：低脂奶、鸡蛋、新鲜蔬菜、低升糖指数（GI）谷物、以及水，建议多吃。
具体推荐量如下：
脱脂或低脂奶300ml/天；
鸡蛋1个/天；
新鲜蔬菜500g/天；
饮水＞2000ml/天。
对高尿酸人群的建议
定期随访，每年体检
随访是为了监测尿酸变化，帮助医生判断是否需要调整用药，帮助患者判断饮食方式改变是否有效；
体检是因为尿酸高对人体有全身性的影响，体检可以尽早发现其他部位的早期病灶。
四、查尿酸，抽血还是验尿？
对于过往尿酸水平正常的人来说，抽血查血尿酸就够了；
但对于本身血尿酸高的人来说，最好抽血和验尿都做一下。
这可不是重复检查，两种检查的针对性不同：
血尿酸可以确定目前尿酸的升高程度，如果正在用药还可以评估疗效；
而验尿得出的尿酸指标可以分析尿酸高的原因，能够明确具体用药。
前者重整体，后者重细节，缺一不可。
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发表于 2022-8-5 13:12:32
