每天一个水煮蛋，养肝还是伤肝？提醒：吃鸡蛋注意3点

一个人

在所有的食材中，鸡蛋是很多人早餐的必备品。这是一种介于荤菜和素菜之间的食材，既有荤菜的营养价值，又有素菜的口感，而且还能补充营养，简直是两全其美。

作为一种营养价值极为丰富的食材，鸡蛋在我们生活中起到举足轻重的作用，是人们用来补充营养的最佳食物之一。尤其是鸡蛋配牛奶，简直是早餐的标配。

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一天吃几个鸡蛋合适？

对于正常成年人来说，每天我们要摄入蛋白质的数量为1.16g，也就是说，如果一个人体重60千克，那么他每日的蛋白最低需要量就是约70克，每100克鸡蛋能够提供15克左右的蛋白质，如果蛋白质全由鸡蛋来提供，那就是460克鸡蛋。

所以一般情况下建议，成年人每天吃1~2个鸡蛋最好，孕妇及产妇可适当多吃，从事体力劳动的人群可以每天吃2~3个鸡蛋，在长身体的青少年和儿童，每天也可吃2~3个。

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鸡蛋对人体的好处

1、缓解动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积，缓解动脉硬化。

2、鸡蛋对神经系统和身体发育有好处，其中含有的胆碱可改善记忆力。

3、鸡蛋中的卵磷脂能促进汗腺分泌，改善皮肤营养，促进皮肤生长与再生，减少老年斑和皮肤色素沉着，起到美容护肤的效果。

4、鸡蛋中的营养成分很全面，富含优质蛋白，钙，磷，铁等营养元素，可以提供大脑所需的营养成分，促进脑细胞的繁殖，提高记忆力，健脑益智。

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每天一个水煮蛋，养肝还是伤肝？

鸡蛋的营养丰富，对多个器官组织有益，包括肝脏。鸡蛋中的卵磷脂和蛋白质都对肝细胞有利，能提高细胞活力，促进再生。每天一个水煮蛋，可以补充优质蛋白质，提升肝脏的抵抗力，人体内有部分蛋白质在肝脏中合成，对于肝病患者来说，适当补充蛋白质是必要的。

鸡蛋很容易消化，每天早上吃一个鸡蛋可以增强饱腹感，不会增加肝脏负担，同时还能减轻肝脏负担。

对于肝病患者来说，脑部疾病是有可能会出现的一个并发症，每天吃一个水煮鸡蛋有益大脑健康，或在一定程度上预防脑部疾病的发生。

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提醒：吃鸡蛋注意3点，可放心吃

【少吃虎皮鸡蛋】

虎皮鸡蛋与煎炸的鸡蛋相似，高温油炸的虎皮鸡蛋也存在致癌风险。经过高温油炸鸡蛋会发生氧化，含油量较高，吃了还容易长胖。

【不吃毛蛋】

毛蛋是一种容易被细菌和寄生虫污染的食物，且营养价值不高，容易给人体带来激素干扰，不建议食用。

【鸡蛋煮熟再吃】

鸡蛋上的细菌经过高温蒸煮才能死亡，如果吃生鸡蛋会诱发肠胃疾病，尤其是溏心鸡蛋，吃多了也对身体不利。

想要鸡蛋吃的健康，这3点要谨记。