三种蔬菜或是伤肝利器，提醒：不想肝病缠身，少碰为妙！

一个人

肝脏是一个以代谢为主的器官，主要负责解毒、排毒、合成胆汁，以及人体中80%以上的化学反应都有肝脏参与。

肝脏很容易发生病变，往往也会带来不可挽回后果。肝脏病变身体也是有迹可循的，如果出现了异常表现，那么请你就医检查肝功能，日常生活中也要做好养肝的行为习惯。
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肝病的早期症状
3 Z) ?# G9 U6 w0 b6 `. z7 @①食欲减退：由于肝脏功能下降，胆汁的合成分泌受到抑制，导致消化功能减退，脂肪消化不良，会导致患者的食欲减退。
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②发热：由于肝功能下降、解毒功能下降或肝细胞坏死等原因导致体内致热源物质增加，会使患者的体温升高。
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③肝区疼痛：由于乙肝病毒等因素引起肝脏肿大，肝脏被膜受到牵拉，会出现肝区疼痛的现象。

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④皮肤颜色改变：由于肝功能下降，体内胆红素代谢异常，会出血黄疸，常表现为巩膜发黄、皮肤颜色加深等。

⑤水肿：由于肝功能下降，体内蛋白质代谢障碍，导致血液胶体渗透压下降，组织水肿。
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三种蔬菜或是“伤肝利器”，提醒：不想肝病“缠身”，少碰为妙！
养护肝脏需要积极调节自己饮食，日常生活中，很多食物可能会导致肝功能越来越差，尤其是以下这三种，希望你能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。

) e6 u2 Z$ C4 ?( w【1】久泡木耳

3 N* [# ]  c" z* I. r1 w" E木耳属于几类食物，含有丰富营养成分，口感脆爽，可以凉拌爆炒，是家庭必备食物之一，但是很多人却不知道木耳对于健康，也是存在一定害处的。

如果木耳泡发不当，或者泡发时间太长，很容易滋生“米酵菌酸”的毒素。这种物质对人体脏器具有较强毒性，摄入超标就会导致肝组织受到损伤，很可能会引发身体重度食物中毒。
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7 Y' [- d# l: r+ A$ ?4 k【2】腌制蔬菜

6 c1 ~% q* Y8 i. o) a& j6 B$ g& H在物质匮乏的时代，人们为了方便储存蔬菜就会选择腌制方法，既方便储存又能赋予蔬菜丰富味道，并且能够控制蔬菜的摄入量，还能帮助下饭。
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: b/ l+ H: g* x" d蔬菜腌制过程中，需要加入大量食盐，长时间发酵，就会产生名为亚硝酸盐的物质，严重损害自身健康亚硝酸盐进入人体，与蛋白质的胺类反应产生亚硝胺，增加肝脏细胞水肿以及病变风险。

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, w, N3 h! S/ G% Z! y  ^( K7 B% H【3】蕨菜
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8 D" f4 y8 [5 O, D. X8 j$ ]7 X所以生活水平不断提高，有些人吃腻了大鱼大肉开始追求野菜，经历过饥饿时代的人对于野菜更加情有独钟，但是野菜也要合理摄入，比如蕨菜其中含有原蕨苷，对于肝脏本身是具有一定毒性的。

& [( y) b: K( o$ b+ ]1 q+ Q当然并不是说少量吃蕨菜，就会损伤肝脏，肯定是在大量摄入的前提下，导致肝脏负担加重，损害肝细胞，所以蕨菜吃之前最好焯水，能够减少原蕨苷物质的残留。

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怎么补肝养肝？
- Y' C( U! G0 U肝脏是人体的重要脏器之一，也是人体最大的代谢器官，中医认为肝主疏泄、主藏血，与胆相表里，常与情绪、消化异常相关。肝脏不好会直接影响人的身体健康，建议肝脏功能较差的患者可通过改善饮食、调整作息等方面进行养肝、补肝。
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一、改善饮食
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清淡饮食，注意饮食多元化，保证各种营养元素的供给，是养肝、补肝较为直接、有效的方法。患者应多食用富含优质蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素，以及维生素B族、锌、硒等微量元素的食物。

常见如牛奶、鸡蛋、瘦肉、深海鱼、坚果，还包括富含维生素的蔬菜、水果，如胡萝卜、菠菜、白菜、西兰花、西红柿、猕猴桃、香蕉、苹果等；

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二、调整作息
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1、睡眠调整：建议患者调整睡眠时间，避免熬夜、早睡早起，以免干扰肝脏代谢功能；
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2、适当运动：如晚饭后可适当进行户外运动，慢跑、散步等，周末或休息时间也可进行游泳、爬山等有氧运动，可有效增强体质、促进新陈代谢，对肝脏功能起到改善作用。
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6 T$ \; G7 e  E, \7 U8 E% A延伸——肝病能好吗？
肝病是否能够治愈，还取决于引起肝病的病因。如果是急性甲肝、急性戊肝，以及绝大多数的成人感染的急性乙肝，可以彻底治愈。如果是儿童时期感染的急性乙肝，仅有一少部分可以彻底治愈。
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" h$ l9 B: R( j  r" C8 c7 @丙肝目前无论是急性，还是慢性都可以彻底治愈。如果是药物引起的肝损伤，绝大多数情况下停用损伤肝脏的药物，可以彻底治愈，但有一少部分可以转为慢性。

! W! Q% G$ [& S0 p7 A0 x. b如果是酒精引起的肝损害，能够严格戒酒，应用保肝药物后，有一部分患者也可以彻底治愈。如果是脂肪性肝炎，能够控制体重，严格地控制饮食，增强运动，脂肪肝消失后也有一部分可以彻底治愈。

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但慢性乙肝、自身免疫性肝病、慢性药物性肝损伤，各种原因引起的肝硬化，尤其是失代偿期肝硬化，这种情况一般很难治愈，通常需要长期应用药物来治疗。