导语:小时候的西红柿是什么味道?' U, O& O; d& T3 c! U2 N- [5 y
9 ~. U/ ? Y8 a# U1 D* {0 D那时的菜园子人们都会精心打理,不会打农药,更不会去施化肥,使用的也是人或家畜的尿和粪便。虽然听上去有些不雅,可是长出来的蔬菜却是很好吃。
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8 f. J- n0 u7 Q, H* C相信大家对于西红柿应该都非常熟悉了,西红柿是一种很美味的养生食材,吃西红柿的好处很多。不仅可以有效的延缓衰老,还可以帮助我们防癌抗癌,总之,西红柿的功效很多。% y5 l x* u$ R& c( I- w
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% \# B; w4 y" Y4 ]5 W+ c关于西红柿
4 l5 } b- h B+ Q( T【吃西红柿的好处】
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% i$ k4 X/ t/ V! g( ?1.抗衰老+ I3 d& g$ k, z) a
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西红柿含有谷胱甘肽,可以缓解衰老,如果一个人体内的谷胱甘肽浓度增加,患病率就会降低。同时,谷胱甘肽也可以缓解细胞衰老,因此,经常吃西红柿可以达到延长寿命的效果。* o- q5 l- M* l- e; ], j0 m
- H4 Q/ q* h" O8 R+ U2.提高免疫力
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% I. _% a# A4 C4 Q$ n0 o& {免疫力是维持健康、抵御细菌和病毒入侵的第一道防线。西红柿含有多种有益成分,吃西红柿有助于增强身体的抵抗力和免疫力,减少病毒和细菌的入侵。
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" _+ w. l: E) {# h7 {! {) B3.有助于保持骨骼强健
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2 }* ] n. O) ^西红柿含有大量的钙和维生素K,这两种营养素,对于骨骼和骨骼组织来说都是必不可少的。
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: U- k# q; w% Z. B) p z西红柿还有两种人体必需的矿物质,那就是镁和钾。镁可作为降钙素的辅助因子,降钙素是一种将钙从血液中重定,向到骨骼的激素。; f5 N* {) V3 v/ l1 U4 }
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4.缓解人体溃疡: Z( c2 c) W v' Y. Y& Q& a! k0 v: O
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西红柿有抗炎作用,经常吃西红柿可以减轻人体的一些炎症,对于消化性溃疡患者。同时,喝番茄汁和土豆汁可以很好地帮助人体缓解溃疡。( b: |8 j+ r/ d; i. n+ u# m
: g: t' Q$ ]; L* N( a5.预防高血压
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适当的吃一点西红柿可以帮助我们降低血压,西红柿中含有我们身体需要的果酸,这个物质到了我们的身体之后。( d& ?$ ^$ _$ J3 ]
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可以有效降低血液中胆固醇的含量,所以说西红柿是高血压,高脂血,冠心病等患者理想的辅助食物。, R, B0 S. s& x5 v0 r9 Q
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【西红柿热量】3 g( S) Q$ T# J3 C! U
1 h7 P9 o3 U( M V4 @. E7 ~一个西红柿的热量大概在40大卡到160大卡之间。因为每个西红柿的大小不一样,所以里面所含的热量也是不相同的,西红柿当中的所含热量并不是特别高。
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在吃了以后可以增加体内的营养物质,而且也不会导致体型出现发胖。所以说可以放心吃一些西红柿,来为人体提供蛋白质,纤维素以及钙物质。
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【西红柿属于酸性还是碱性】
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碱性。# ^* N0 q, e) `& n6 h$ L3 {
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西红柿吃起来有点酸,特别是熟食的西红柿,酸更为明显。但是通过PH值测定,西红柿是碱性。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
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其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。3 h# z! {! p6 C6 ~
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, d/ {8 N R4 ~: q7 c/ \# Y8 a为什么现在的西红柿都“硬邦邦”的,放几个星期都不坏?为你解答% w8 w/ X. U7 q
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1.催熟
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通常,西红柿的生长周期约为2-3个月,一般来说,人工干预不会干扰他们,即让他们安静、缓慢地成熟。
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如今,蔬菜基本上是由专业菜农在温室里种植的,大量的水被用来灌溉温室中的西红柿。以便它们能够获得足够的水来加速生长,或者使用化肥来人工干预。7 n$ ^/ C' G9 W* @3 s/ Y; s1 b F! F
`% J, g! K6 Z( J! \或24小时连续照明以加强其光合作用,使其快速生长和成熟,这导致番茄生长周期短,味道相应降低。) L% F; z p" Z5 N) c
% o+ j( z2 n; }+ {2 X2.未成熟就采摘# j- g# r6 K+ q+ H/ M
+ T7 B* k& d6 Y; {西红柿熟透之后很难保存,若是经过长途运输也很容易坏掉。所以很多西红柿还未成熟就开始采摘,他们看起来虽然很红,但其实并没有成熟。
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采摘青果上市,这样既能够满足运输的需要,收购商可以降低贮藏成本,收购商在地头采收好青果。到达目的地后,再用一些催熟剂进行洗果,让其短时间内表面鲜红,成自然成熟形态。
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3.品种不同; ?2 B5 a. C$ K. m0 \3 V" k! Z) f. _
8 ]6 N" w/ Q( q& K3 T2 E7 b" j要是以前家里长过西红柿的就应该知道,软糯的西红柿长熟之后就会自己开裂,要是摘下来也很容易磕磕碰碰。为了减少农户的损失,于是就改变了我国的西红柿的品种。" b& p4 l! B% t. @2 s* I2 x* ?! h0 r
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很多人也就是担心,这种硬邦邦的西红柿是不是转基因的品种。其实不需要有过多的担心,国内是没有转基因的的番茄的。; i# G ~% Q$ U9 I
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4.收储制度/ V3 E: i7 A7 W1 C+ @" G3 t
4 Q1 B& M h/ @# Q在以前番茄成熟采收之后进入菜市场销售,而今这一情况是有所改变的:在番茄尚未成熟之际进行采收,而后乙烯利催熟再进入菜市场销售。3 s: Y( U$ ]( k' r' i
1 ]% a+ Y1 f( T& b* J两个流程看似变化不大,但是仅仅是一个熟后采收和熟前采收差别可就大了很多。包括而今的番茄即便不耐储藏,在熟前采收的话,番茄的耐储品质是非常高的。
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+ ?# a U# k. P) ?- B Z& d5 U) ^西红柿虽好,但这些人要少吃
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# D% K6 \( u7 S; V, W1.肌酐高的患者
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9 x$ ^& I8 J( x' ]8 a1 }# @如果肌酐非常高并达到尿毒症水平,此时人体内几乎没有尿液,水分可能会在体内积聚。西红柿富含水分,如果你吃太多西红柿,很可能会加重水肿的症状。% V0 t+ g. E- {& g! z) d
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2.肠胃比较虚弱的人& k: R2 ^' B* E9 \
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因为西红柿属于凉性的食物,而且含有较多的酸性物质。如果患者本身肠胃比较虚弱,再吃西红柿可能会导致肠胃受到刺激,引起各种不适症状,比如腹胀、腹泻、腹疼等多种情况。; s$ u) E/ s# W; r7 L
& `. w) U6 U8 r% j3.服用抗凝药物的患者 f, Y1 @" @* r o( I
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西红柿富含维生素K,抗凝血药物效果良好,可产生血栓,因此不适合一起服用,同时服用抗凝药物的人应注意不要吃西红柿,以免影响身体和加重病情。- T8 s9 M( S" y" l# H4 G3 q
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延伸话题:西红柿生吃好还是熟吃好?
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6 X# R5 c( e0 u+ B# o. f) S3 r西红柿是日常生活中最常见的蔬菜之一,其实西红柿生吃熟吃都有很丰富的营养。所以,西红柿生吃有生吃的道理,熟吃有熟吃的道理。
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第一、西红柿生吃的时候,主要是为了获取西红柿里面丰富的维生素c和丰富的营养素。第二、西红柿熟吃的目的,主要是经过加热以后的西红柿能够含有大量的番茄红素。
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4 l: `; d3 L, v' ^# S这个具有抗氧化、抗衰老、防肿瘤的功效。综上所述,西红柿生吃熟吃都很好,所以可以根据自己的口味进行食用。+ Q. X6 M( j; W$ D( M. Y! M$ U' Z7 r
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