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美味毒药热销!但有人吃进了医院

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  • TA的每日心情
    无聊
    2023-9-4 17:46
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    [LV.2]八品 酒鬼

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    发表于 2022-9-18 11:04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    正值炎炎夏日/ O: V$ H3 c2 ?
    & s: h: R! s+ ?8 F  E* [
    海鲜唱主角
    " g% u0 U% B4 J0 x: X+ T0 }$ r5 N, r& x3 a0 S; [( z
    生腌海鲜也火了3 G# z% Z5 D, g3 B* p3 V4 d( }

    7 v  O9 j5 [( W+ e- J6 e- `; T" p生腌海鲜因肉质细嫩、味道鲜甜
    , \7 G" ~" j! P8 t! D$ g% S. P5 s9 Y% n2 z4 E7 T8 C
    被美食老饕称为“美味毒药”* {& X. V/ o0 R2 a1 q
    有越吃越想吃、越吃越上瘾之意) P% h& r2 W+ ~; p
    只需处理好海鲜后
    6 u& j: G6 f$ j* T加入葱、酒等进行腌制即可
    , g7 h, U# W5 n; Z% |* [0 D生腌的吃法主要在
    9 F& n3 N. D! n, z7 I3 L% g* x/ h  x! e1 A
    潮汕和江浙地区比较流行: y1 S- A3 u5 G2 E/ u' ?

    2 @/ a6 |3 t7 E, m# F/ z9 v生腌虾
    ) w! g9 X1 X4 ?1 B& J$ j0 d& `
    1 A7 R1 e" U  `* N" b. m( I+ p像是醉蟹、醉虾: d7 Q: z4 s- k
    $ `2 e, _. ]2 ]4 L5 k7 F
    是不少上海人的心头好
    $ T. k" h' B% a4 X( M4 Z$ u: ?) d- j' J: ^+ n
    有人点赞生腌海鲜% q6 t# ]* ?' a
    * ~3 K! ^& Y+ U
    但也有表示
    7 I3 ]; o5 _/ ?' N8 a9 J% v7 S
    7 B8 A! [: i8 i食用后出现拉肚子、发烧等情况, G4 J% x4 ~9 t: g
    ! V# k7 m8 a3 y4 O* K2 j8 M
    那么
    5 e& y, j$ ]& @* ^; ?8 b) F. N# ^* C: @; J; E) P
    这种食物真能放心吃吗?  O  B: U" K) ]* B6 A
    什么人群不建议食用呢?
    : W3 O. m- ^. t  U: H1 _' }快来听听医生怎么说
    & o) s4 a" D- Q+ j( z4 u$ V" h7 a8 O% ]! Z- V0 Y3 m
    夏季是胃肠道疾病的高发期. G6 P1 f2 L3 ]& t( O1 a: |0 u$ \

    8 K- N' @* f( F' `# V9 g食用生腌海鲜,或为诱发原因之一
    % P0 k3 j5 g9 x& O2 ^+ M8 ^* M% }
    一方面) L$ T1 z* M. C7 Q
    , W3 [( I" U+ ~2 G- \, E$ w7 H' c
    生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等
    $ M: g# ~; ?+ q* h
    - }8 M7 u' A, k3 P2 |9 G! d处理不到位,易引起胃肠不适8 E7 u& u* [2 C$ F
    ; P: E! p5 c. ?0 w! D0 w
    此外,天气炎热,细菌繁殖加快; ]7 m& i, Q2 y' S( t5 C8 m1 k
    ! I+ A& K0 p& U# }' D6 G" S  ~
    生腌海鲜更容易变质
    $ I( i' P$ a' i2 z7 R! |4 \, g# f0 R5 N0 l! g0 u- O* O8 c
    有人肯定想问——
    4 Z. l: t% A/ p7 s生腌海鲜用高浓度酒或醋处理
    ) D& Y* P/ w" P0 l2 z再加上芥末、蒜等,能杀菌吗?& A6 V' o- `; `2 @: U  Z) m
    3 s* p! F; ~2 l. i+ k" y
    医学上,75%酒精才具有杀菌消毒作用。一般饮用酒最高只有五六十度。因此,酒、醋或蒜等只能调味,杀菌消毒功能有限。1 N+ P0 x( ~- O& B- S  A" ?
      ' O8 A2 g2 w/ K. h5 l
    食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群,不建议食用。“海鲜、肉制品等,最好煮熟后吃。”周静平说,吃生腌海鲜时要注意是否新鲜、餐饮店是否卫生等,适度适量食用。* @, x# b* V7 t0 V8 S

    " ^+ }& w4 Z  g' \0 J- w$ U3 a' i2 l4 i今年
    + y) v1 i# E3 B+ R4 h# g2 W, i# m5 T! ?厦门大学附属中山医院曾收治
    . H8 z( q+ a1 c因吃腌泥螺导致不适的患者
    7 Y- b5 R7 u9 ~) l. Y
    + J5 f5 j+ f1 x* |4 A林女士吃了不少腌泥螺,几天后,出现上腹痛、腹泻等症状。在附近诊所开药吃后没效果,她赶到厦大附属中山医院消化内科就诊,化验显示,肝功能转氨酶高出正常值40多倍。$ }* t6 N3 x; ^0 I" ~

    2 K) X) [# r7 E吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺,后出现乏力、腹胀等症状。检查发现,吴先生有肝功能异常。
    , d9 |! z! k3 [1 s% G# x( r7 [+ k5 d+ Q) L+ O6 G& \
    目前,两名患者经治疗均已康复。# p/ [0 r  m- V: _& z9 i8 ?) z* w2 Z+ w
    5 Q( j* j. r  E: `9 u" K
    医生介绍7 D0 d0 K  d* R5 g4 i
    2 f9 l  `+ z6 H* o9 x
    上述案例中两名患者. N( u8 E" r7 p" A2 v  p* t" B
    ' g) J: g3 r/ O' r$ Y5 U
    是贝类毒素导致的中毒性肝损害! {& ?7 q  ~' \6 P+ y( N& R

    3 |7 t8 d+ J5 O. k6 ^医生说门诊中也遇到过患者  g# m1 B: ^" W5 Q% D' c; i$ w  ^

    * ~, t; j3 p0 m% [4 y; Q- S/ f食用贝类出现唇、舌、指尖麻木
    7 ^% Y4 \- P' J* C) c+ f. _3 [6 M1 [
    ' g7 z$ B2 |3 |3 j. I, _# O或是呕吐、乏力、腹泻等消化道症状2 u6 r) ^7 ~  w& m0 I& }

    ! H) F) r: Y" b0 a, O% n. A医生提醒吃泥螺要小心9 c' P4 O# _. N1 n+ V# X8 [

    4 a. J0 R/ Q5 U( _海鲜建议煮熟后再吃% z/ t, M" G& [+ T9 E( y/ m

    ! W, j8 x/ K/ y/ I* g一旦食用泥螺出现身体不适症状: j) N0 X& @$ v/ E# J& e
    . r! d7 ^3 u5 z' _. K/ n) g' G
    应尽快前往医院诊治
    / |6 x, ^! Q0 e1 v' e. s' B1 z( k8 _% |$ H
    生腌虽然美味
    ! U) Q& }+ R) r7 n2 v8 I$ M" e9 A  ]) }$ S' T( X
    吃起来也要适度适量" [9 P' K7 F& \% ]/ N# @

    6 Z- V; w9 f5 ~! ~+ n) N) o" h4 a" \选择正规商家噢
    ! }  |6 P7 ^7 J; A' Z' N$ H  P
    ) ?+ m/ T1 f$ f. Y2 X食物还是煮熟煮透再吃最放心
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