3种水果被列入“致癌名单”？

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①催熟的香蕉

由于香蕉从摘下来到售卖地，需要经过较长时间的运输，为了避免变质，采摘的香蕉一般都是没有完全成熟的青香蕉，再经过冷藏方式运输、乙烯利催熟，这样才能让我们吃到美味的香蕉。

这里用到的乙烯利属于一种常用的、安全的植物生长调节剂，能够促进果实的成熟，主要用在需要提前采摘的水果身上。

使用乙烯利并不会对健康产生影响，它在香蕉中的残留量是符合食品安全标准的。此外，香蕉、芒果等一些水果在成熟的过程中，本身也会产生较多的乙烯物质，所以吃催熟香蕉并不会致癌。

②冰冻类的水果

有传言说冰冻类水果含有亚硝酸盐，其实这个说法是不科学的，因为需要硝酸盐作为原料、通过细菌代谢进行转化才会产生亚硝酸盐，但是水果中仅含有少量的硝酸盐，在冰冻条件下难有细菌生长，哪怕有亚硝酸盐产生，也难以达到致癌剂量。

此外，在冷冻条件下，水果自身的生化活动几乎是停止的，各种营养成分也基本上不会发生变化，只是口感和新鲜水果有些差异而已，并不会导致癌症。

③打蜡的水果

有的水果本身就自带天然的“果蜡”，能够防止有害有毒物质进入水果内部，还可以抵御环境变化带来的伤害，这种天然果蜡对人体健康无害。

也有的水果会打人工食用蜡，这样能够让水果看起来更有光泽，还能减少水分蒸发，起到保鲜、防虫、防腐等，能延长存放大约15天。这种行为在国际上是允许使用的保鲜方法，拥有成熟的法规和工艺。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，在水果上使用的蜡必须是食用蜡，主要来源于蜂蜡、树胶、虫胶等，对人体并没有危害。