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根据清华大学健康传播研究所发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》的数据显示，从2002年~2012年，我国居民的水果摄入量比膳食指南中的推荐标准低，只有40.7克/天。
由此可见，我们大部分人水果都吃得不太够，而水果摄入不足会带来不少危害，在《柳叶刀》上发布的一项研究显示，在分析1990~2017年间195个国家的饮食结构后发现，全球20%的死亡案例都是由饮食结构问题引起的，而导致我国高死亡率的饮食结构问题中，排在第二位的就是水果吃得不够。
世卫组织推荐每天水果摄入量为200~300克，而我国膳食指南为200~350克，大概相当于：1个橘子+1个大小中等的苹果、1根比较大的香蕉、3~4个猕猴桃、2个大小中等的水蜜桃、1个稍大的梨、半个菠萝、约20颗大小中等的草莓。
很多糖尿病患者担心水果糖分太高，而选择不吃，其实糖友也是可以适当吃水果的，关键要选择合适的水果，比如苹果的升糖指数低，而且苹果酸还能帮助稳定血糖。
此外，糖尿病患者在食用水果的时候还要注意以下几点：
1. 血糖控制好的患者可以食用含糖量低的水果，一天不要超过100克，但是病情不稳定的患者要注意先暂停吃水果；
2. 吃了水果后要用食物等值交换方法相应地减少主食量；
3. 最好不要在餐前或餐后马上吃水果，提倡在两次正餐中间或睡前一小时吃；
4. 吃水果的时候不要忘记监测血糖，如果发现某种水果会使血糖发生较大波动，最好远离这种水果。
总之，摄入充足的水果对健康是十分重要的，但是吃水果也要注意，槟榔和发霉的水果不要吃，糖友们可以根据自身情况选择吃适量水果。
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发表于 2022-10-29 13:24:33
