冬吃萝卜夏吃姜？冬天的萝卜该怎么吃？

一个人

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

: Z! e% u. a. w/ a1 t" j& Y上面是一条关于养生的谚语。
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. W8 R9 X4 _  M7 u$ Q可以说99%的人都认为，这句话的意思是，冬天常吃萝卜，夏天多吃姜，就可以达到增强体质、预防疾病的目的。
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# q& }' p( c4 `- M不然，也不会有诸如，冬吃萝卜夏吃姜，真的有道理吗？这样的争论了。
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实际上呢，这句谚语用了古文中常见的一个叫做互文的修辞手法。

& ?2 U4 B5 S: z1 Y& [1 q, T' M比如，秦时明月汉时关，说的是秦汉时代的明月和关塞，而不是字面理解的秦朝的明月和汉代的关塞。
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冬吃萝卜夏吃姜，也是一个意思，也不单指冬天吃萝卜夏天吃姜。

冬夏，这里指的是一年四季。

所以正确的意思应该是，一年四季常吃萝卜和姜，不劳烦医生开药方。
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这样的话，萝卜和姜的养生功效可就更大了。冬天到了，我们就看看吃萝卜对人体有什么好处吧。
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4 ]+ ~9 R4 ^( X2 y* l( K5 l冬天为什么要吃萝卜？

冬天气候寒冷，人体皮肤肌理处于收缩关闭状态，易致体内阳气相对亢盛，同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食火锅、烧烤等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现湿热偏盛的现象。

/ N! i3 w7 F, H3 e; h此时，萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，凉性的萝卜不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。
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“冬吃萝卜夏吃姜”，是从食物的寒热性出发，配合了季节性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之，萝卜性凉，味辛，对人体具有清热解毒、健胃消食、止咳化痰、生津止渴、利尿化瘀等作用，冬天若脾胃阳气过旺，适当吃萝卜有助于去除胃火，促进消化，从而利于脾胃的正常运转，维护身体健康。

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冬季吃萝卜的好处

01、可以败内火
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由于冬天经常待在空调房或者使用暖气，可以说，人们都有“趋热性”，这样一来，体内自然积蓄了不少内火，很需要萝卜这种凉性食物来败一败。
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02、能够调食谱

天气一冷，身体为了御寒自然就会囤积大量脂肪，因此，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。

03、能促进食物消化

* _) A/ _2 H6 m" T萝卜中含有大量的纤维素，多吃萝卜能够有效地促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化。

6 S- ?, L# }4 t! C* @4 g/ C7 G04、提高抵抗力

萝卜中含有大量的木质素、维生素C，提高人体抵抗力。
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$ X# s6 h' ~3 N$ e. [! c05、促进血液循环
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萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效地加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。

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9 i' x- a# D' ^( ?( x冬天应吃哪种萝卜？

萝卜品种比较多，如红萝卜、白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，每一种萝卜都有各自的食用价值，大家可以根据自己的情况合理选择使用适合的萝卜，不过，冬天最适合的还是白萝卜。
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6 w& B- d, \. \- b. b1、青萝卜

青萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，汤料和腌制。特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口。
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3 J1 p4 w  F8 U2 @* c$ d有利尿、止泻等作用，能够解热止渴，化痰生津，帮助消化，促进食欲。青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒的朋友不宜多食。

2、白萝卜

9 l, i, R! `' [! g. a/ E白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍，略带辛辣味，生食熟食均可。
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6 w2 g5 M( @& O: S2 [  h5 A  ]中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜的营养价值及食疗作用：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
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白萝卜是寒性蔬菜，不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的人。白萝卜中的淀粉酶和维生素C不耐热，超过70℃时就会被破坏掉很多，白萝卜中活性很强的干扰素活性剂也不耐热，只有生吃细嚼或榨成汁时，才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，起到增强自身免疫力作用。

3、红萝卜
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; d5 k- p$ z7 u, g红萝卜，又称为“大红萝卜”、“东北红萝卜”。根肉质，球形，根皮红色，根肉白色，带皮生吃营养更丰富。
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- M6 w' Y+ \3 H0 O" V红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。东北产的红萝卜，有很好的降压、降血脂作用。隔年打籽后的老萝卜，中药名“地骷髅”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。

萝卜生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

/ R$ u% ?) T* [* M3 S+ g4、水萝卜
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. v; z6 |1 V% l6 n2 t水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜。红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，微辣中略带甘甜，一般以凉拌吃，也可热炒和做汤。
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水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
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/ V, X0 \. T, j+ v% x0 T+ _3 c水萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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& p7 C+ D( D# C1 @- u5 ?5、胡萝卜

/ I- V" H6 i/ h1 q' V  Q# N1 q胡萝卜具有清热解毒、补气明目等功效。冬天若出现喉咙上火、外感发热等，可以吃红萝卜辅助治疗。
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胡萝卜含有β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以在烹饪胡萝卜时宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。

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3 i7 [, i: V8 Z9 m5 y* y冬季吃萝卜的一些注意事项

萝卜是一种凉性的蔬菜，偏寒体质的人群，不适合多进食萝卜；有胃溃疡、十二指肠溃疡、脾胃功能较差的人，不适合进食萝卜；有肾气亏虚，如子宫脱垂等情况的人群不适合进食，会进一步耗伤正气。
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2 K) ^# W+ w; K: W( [萝卜不适合同水果同吃，水果往往偏寒凉，一同服用可能加重脾胃的负担。萝卜尤其不能同橘子同吃。

! G2 \# {$ B# \$ Q. M$ F: F若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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! P* x+ }& y9 K一般不建议人参和生萝卜同食，因为两者药性相反，降低了人参在人体中的补益作用。但当补益药物进食过多的时候，可以服用萝卜来缓和其药性。在服用膏方的时候，由于其中有大量的补益药物，医生往往告诫你不要进食萝卜，尤其是生的萝卜。
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