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每次喝完牛奶都会出现胃肠不适& c: [3 n% h( e' w0 e. i9 N
甚至还有胀气、拉肚子的情况
: s( F* h9 S$ c! X1 x* \从网上搜到几款植物奶5 v2 x1 V$ I- I1 I7 W" f8 t" A2 h
说可以替代牛奶补充蛋白质
8 j2 ]6 m5 t: w7 B这个说法是真的吗？
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什么是植物奶？
' @" N" ~6 @2 m植物奶可以替代牛奶吗？: g' I( m( F- i# o' ^( w
植物奶有哪些营养价值呢？ " Y9 C# ^# j2 H+ _$ C
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: T! `1 q8 N4 D& q8 H6 X% z什么是植物奶？
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! k) C& h" a: f& z1 v植物奶不算真正的奶制品，它是以谷物、坚果或是豆类为主要原料，通过磨浆、均质或是酶解等工艺，形成一种浓浆类的植物蛋白饮品。
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0 f& y1 D; ] j植物奶可以替代牛奶吗？* F: |- @! G" r5 ~6 h$ A9 Z
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植物奶与牛奶有互相补充的作用，不是简单替代的作用。但是有些人，例如乳糖不耐受人群喝不了牛奶，通过植物奶补充一些蛋白质、一些膳食纤维和钙也是可以的。! i8 T6 N+ ?9 y4 l% m4 u
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5 E$ v4 w( P6 t0 [6 Q+ |. g植物奶有哪些营养价值？
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. |/ H6 d% j& v! }0 f3 v, C补充蛋白质选豆奶0 V3 d6 n0 T7 l
0 p. ~! h. P. S2 y% F因为豆奶含有的蛋白质成分比较高，经常会达到3%以上，而且大豆蛋白本身也是一种优质蛋白质，氨基酸的组成比较均衡，因此通过豆奶来补充蛋白质是可以的。
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补充膳食纤维选燕麦奶. Q" p) [& U8 H( s) V+ h' M
8 Z1 A: r+ I; y( J燕麦奶除了蛋白质的品质比较好一点之外，还含有很高的膳食纤维。根据国家相关标准要求，一般作为液体食物，每100毫升的膳食纤维含量大于3克就可以算是高膳食纤维食品。: B# y, B" ^9 S' ~% j/ C8 W) Y
2 _5 I- O0 ~9 U3 ?很多植物奶里，每百毫升的膳食纤维含量超过了3克，还含有一些可溶性多糖，例如β-葡聚糖等功能性糖，这些牛奶里基本没有。植物奶可以作为一种日常饮品，适当补充蛋白质、钙质、维生素和矿物质。但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要。. I. [' R& [ T( I9 }* Z' d8 x
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4 U: W6 w5 ^+ S% d- l" Y1 s( Q植物奶适合什么人群喝？8 m! }4 C- K q) n- s0 X; J3 D [3 c
# e+ f! F: g2 x1 _8 R* i- D所有人都比较适合喝植物奶。因为植物奶里不含动物性成分，属于零胆固醇饮品，同时也不含有乳糖。
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5 m$ U/ Y8 k; {$ C乳糖不耐受人群2 G. H* h% w; f, b: @% ?
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可以放心喝骆驼奶和羊奶吗？7 g+ O2 I ~( ~. |
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不管是骆驼奶还是羊奶，都是现在比较小众的奶源，它们都含有一定的乳糖。根据检测数据显示，它们平均所含的乳糖量比牛奶略低。乳糖含量低，对身体造成不适的反应或症状也就相应轻一些。9 K$ _& R! z1 M3 S) w4 {
3 p" y5 W2 G X" j% Y2 i0 C: a: l7 |专家提醒：只要含有乳糖，就有可能因乳糖不耐受导致胃肠不适感，只是由于个体差异性，每个人表现出的不适感有轻有重。
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7 m' l- S' k6 s9 }, m骆驼奶和羊奶9 n! Q7 ~. |7 f) `$ E
* k9 r7 E& Q! p X* k4 P' X) w真的比牛奶的营养价值高吗？
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骆驼奶之所以比较贵，最主要还是因为它的产量低，并不是因为它的营养素含量比牛奶高。通过《中国食物成分表》的数据显示，骆驼奶与普通牛奶相比而言，蛋白质含量差异不大，但钙含量鲜驼奶比鲜牛奶要低。
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羊奶的营养素含量与牛奶的营养素含量没有太大的显著性差异，如果在味道上能够接受的话，羊奶可以替代日常的牛奶。如果接受不了羊奶的味道，专家还是建议将牛奶作为良好的蛋白质、钙的食物来源。
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2 w! {, H9 }3 l( T- n U K) [乳糖不耐受人群应该喝什么奶？
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乳糖不耐受人群最合适的方式是喝酸奶，酸奶是很好的牛奶替代品。因为酸奶经过发酵后，乳糖成分就被分解了。; m( [% P8 W/ y/ j+ R9 [
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健康小贴士
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1.植物奶不算真正的奶制品，属于一种浓浆类的植物蛋白饮品
& P/ j4 C7 _ g( l' @" x2.植物奶与牛奶有互相补充的作用，不是简单替代的作用
8 k8 a' H h* C" U% {4 k7 W) ^3.补充蛋白质选豆奶，补充膳食纤维选燕麦奶，但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要& O& U8 H: F9 }* b. B0 e
4.骆驼奶和羊奶平均所含的乳糖量比牛奶略低
% D. {9 w @: ]( Q; u5. 乳糖不耐受人群最合适的方式是喝酸奶4 X% G: @7 _4 Q* \
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发表于 2022-11-17 11:16:34
