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糖和盐是常见的调味品，适量食用，对身体是有一定好处的，但过量就会诱发各种健康问题，对于二者的危害性，相信很多人都不陌生，那到底谁“更胜一筹”？5 N0 Q n5 s. m f8 z& [
. O- o1 X; T( n: |0 q高盐的危害; O4 c# V; ~ K) y5 w1 m
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盐被誉为“百味之首”，大部分菜你可以只放盐，却不能不放盐。不仅如此，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。
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) n4 a2 [( x$ }! G" j《中国居民膳食指南》上建议，健康的成年人一天食盐的摄入量应该不超过6g，但实际上，我国居民每人每天平均食盐的摄入量已超过10g。过量的盐带来的危害也不容小觑！$ v6 \' n5 }( V' O
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增加高血压、心血管疾病风险& q& c S% U. ^6 X$ I
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很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。( K) u8 R2 D8 K# n) X$ H; B* G
4 A0 B3 y/ D& Q/ ] q' L- \而高血压又会进一步导致心血管疾病。
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加重肾脏负担
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肾脏是人体重要的代谢器官，而人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量的食盐会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。
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此外，研究显示，盐过量会使得尿液中的蛋白质升高，而这尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！
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, M9 U: _/ _6 r+ O' W/ V7 p增加骨质疏松风险* h P5 _! Z/ [4 n: z' `- r. d
3 _4 f3 d' I0 t" |钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时损耗大约26mg的钙，也就是说需要排的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大。
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另外，若尿液中的钙离子过多，还会增加肾结石的风险。
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4、损伤胃粘膜6 r6 X& L1 m2 w
* _" k& @- g4 w0 o, F盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜，进而诱发各种胃病。
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呼吸道感染4 Z+ i( o' I; W$ o* j, N8 G
: o, i `) T' _5 j! @过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能经常发生。
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6、肥胖9 f) k) l7 |5 a$ g" R
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我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。, N3 W& `! z% @( v. n4 _
3 g4 x; A, {" p) h高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。# L' S; o0 T5 J& [
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高糖的危害1 t4 f) r$ m, A8 t Z9 o
4 J) b& w. b3 O) k4 f ~8 u# h! |据《中国居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。5 N9 {: M" B$ a* t3 I3 p3 ]
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但是即使你戒掉甜食，你摄入的糖分可能也比要求量多很多。 n7 m: k6 @& E* ^$ i- @
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有时虽然食物的产品说明上并不含糖，但可能还有几十种其它名字的含糖物质！
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除了常见的长胖、糖尿病危害，糖还如何危害我们的健康？$ @9 M B& O! ]) Q0 z" c
+ H/ g; s5 O, H- u* b% S1、高血压0 x5 C; b Z, A
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其实糖比盐更易导致高血压！
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/ Q! T' ]( f& F( U( G《美国心脏病杂志》曾刊登过一项研究，结果表明：导致高血压的罪魁祸首不是盐（钠）而是糖！
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' F5 l; b0 M3 l& `. W首先，糖本身就会让胰岛素水平增加，引起心率加快和血压升高；其次，糖还会激活血管紧张素，让血管舒张素失活，导致血压升高。5 p, U3 k1 N w1 e( `* f/ b
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2、加速衰老
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大量的糖分会使得人体内分泌失调，雄性激素增多，皮脂分泌也会增加，痘痘也就随之而来了。- P/ {- B; e+ J' E' ?
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另外，糖与蛋白质会发生“糖基化”反应，造成面部失去光泽，出现色斑、皱纹等。
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3、伤害眼睛
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3 Y# A9 G/ Z$ ?, k过量的糖会导致眼睛晶状体密度增大；角膜曲率变大、厚度增加；还会改变眼睛屈光度，使得近视程度会在短时间内加深；严重时甚至会诱发白内障、青光眼。
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- M- Z) Q2 T u% W4、影响智力/ r O# y+ a5 d* P Q# l
: g: b$ W5 T! k) r5 ?( T5 p在2012年，美国加州大学进行的一项动物实验显示：长期高糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。( W: L, T& y) ]* C5 M. E
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因为糖会影响胰岛素水平，而胰岛素不仅维持血糖水平，还能影响大脑信号的传送，胰岛素含量居高不下，大脑信号也会变得极度混乱，人的思维和记忆力都会受损。6 N+ t- e0 _. Y. F
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由此可见，说到对人体的伤害度，高糖和高盐可是不相上下，还是少吃为好！ | 
发表于 2023-1-4 09:20:30
