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今天是正月十五元宵节，先祝各位朋友，元宵节快乐！元宵节该做什么？当然是猜灯谜，吃汤圆了。猜灯谜需要的是脑力，老少皆宜。而关于吃汤圆，我们有糖尿病友，就发问了：汤圆那么甜，糖尿病人真的能吃吗？3 m4 t2 K, j" L9 u2 I# g/ l
3 N( ?8 f: q' V关于吃汤圆，小编送你4个字：少、凉、慢、咸。牢记这4个字，放心吃汤圆。* R% O6 D7 Q7 [- T8 x
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具体分析如下：; U$ i) y/ F$ k# J1 W, M; N1 s
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1、少
5 c( _# k% |6 I" d: {# h我们都知道，汤圆的含糖量和升糖指数，都属于比较高的。如果吃的太多，肯定会造成血糖升糖快、升的猛。因此，想要血糖升的慢，首先就是要控制量。那么多少为合适呢？
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小编昨天看到有糖尿病友测试过，食用100g的甜汤圆，不会对血糖产生很大影响。餐后半小时血糖最高为8.1mmol/L，属于正常范围：
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2、凉
5 t- G# Q; @1 i( r4 H& H对糖尿病友而言，吃汤圆放凉一会，比吃热的要强。为什么这么讲？: v/ A. F9 J& g# b
( V& O {4 A3 r2 K因为汤圆在冷却过程中，淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），这样可以有效延缓汤圆的消化吸收。进而延缓汤圆转变为血糖的时间，也就达到了升血糖慢的效果。
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3、慢/ O. [1 \) ~% q. [6 r
升糖慢的原理，与上面提及的“凉”差不多。凉是从胃里面延缓升糖时间，慢是从口部延缓。吃的慢，也有利于汤圆变“凉”，进一步达到升糖慢的效果。9 [4 E3 @" M% l2 e& q! g. T
: p& A5 t& U5 j, L( f( A9 \4、咸
I% g" s' I5 D1 P. p小编以为，吃甜汤圆，不如吃咸汤圆。虽然它们的升糖指数，可能差不多。但是含糖量却差了很多。没吃过咸汤圆的朋友，可能会觉得汤圆就应该吃甜的，咸的是个什么味。这就好比豆花应该是吃甜的，还是咸的一样，争论不休。
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; u! T; V9 m# N3 A6 y" D/ {同样，咸汤圆也不适合吃多，以100g为宜。食用完后，血糖峰值只有6.7mmol/L，但影响时间长。所以，吃了咸汤圆，最后减少主食量。
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; c! l7 j0 }& N6 S1 s4 f1 c2 X; i7 g此外，小编要友善提醒一句：吃汤圆前，最好是测一下血糖。看自己的血糖值是否正常，如果已经偏高很多了，那么则不适合吃汤圆。如果处于正常血糖范围：空腹3.9~6.1mmol/L；餐后<7.8mmol/L，那么放心吃。# A8 M3 E, e) {% m) `4 x! M9 o
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元宵节快乐，幸福安康，阖家欢乐！$ S2 P! x2 w! k: w6 D1 S# p- v
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发表于 2023-1-5 09:40:51
