这三种油请慎用，还有这些食物少给娃吃

海门人

中式烹饪少不了食用油的参与，但很多人对它并不了解。
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要知道，生活中如果用错油，长期下来会对人体健康造成巨大的伤害。

5 B. X2 _  ]" B& L0 T; n, K这3类油不建议吃

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开封超过3个月的油
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食用油开封太久，即使没有过保质期，也会增加油脂感染霉菌的风险。
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进食这类微生物超标的食用油，很容易引发健康问题。

4 ~# O8 i3 m6 O5 D* A所以，大家尽量不要食用开封超过3个月的食用油，平时尽量购买小瓶装的油。
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& f. L) e4 w& O9 R0 l# @反复煎炸的油

很多人会用炸过食物的油来炒菜。这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物。
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4 B% j0 n& j6 B' ]  T! F如果真的想二次利用，就要避免再次高温加热到冒油烟。“回锅油”可以用来煮汤、做花卷。

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小作坊的“自榨油”
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生活中有不少人认为自榨油更加纯天然健康，故而会选择购买，但却忽略了它可能存在的安全隐患。
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( }( ]" l" f) b; z早前有多个粮油店被查出自榨油黄曲霉素含量超标！
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. l0 c0 y5 g: E8 a一方面，很多油料作物本身就很容易被有致癌作用的黄曲霉素污染，而自榨油因缺少深度加工，在生产过程中缺少了去除/减少黄曲霉素的这一步骤，使得自榨油中的黄曲霉素含量难以控制。

另一方面，自榨油很容易出现杂质脱不掉、油较为浑浊的现象，这样的油风味、口感以及安全性都难以保证。

日常饮食中的油摄入，其实已经足够。如果加餐的话，就有可能摄入“隐形油”，导致吃油过量，影响健康。今天小编带你长长见识，下面这些食物，看完你就会发现：自己原来每天还额外喝了这么多油！

看着不油，其实是油脂大户

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4 w6 Y  e+ {- V饼干

就算是低糖低油的手指饼干，每100克热量就约占普通成年人每天所需的10%。就更别提孩子了，妥妥的超标！

还有现在爆火的网红芝士脆以及月销10w＋的日式小圆饼。控制住吃个小半包，你以为没什么？其实10g油早已下肚！

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# [4 j, e- v5 _+ Z蒸蛋糕
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0 n% e* a- W5 h+ m' j" ~' h0 O软乎乎的手感，湿润香甜的口感，这些都离不开油的参与！

下午茶吃4个蒸蛋糕，你一天的油脂摄入就到头了，如果你再搭配一杯奶茶呢？
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苏打饼干

7 B. Z( i+ G4 c8 v" g$ [4 J2 Z2 Z1 y吃起来完全不油腻，还有点干，就可以放心吃了？其实，能有这样酥脆的口感是油的功劳。
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, }8 S- b. {9 f: |' K- _一般的苏打饼干，油脂含量在30%-50%不等。并且一包400g苏打饼干还含有将近4g盐，是一天食盐标准的2/3。
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/ R& n* K- T3 h) r4 s所以说少吃吧，它不能降尿酸，也不能养胃！
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速冻食品

' Z8 j) r& u2 M9 S; K" L  F一般食量的成年人一顿可以吃15～20个左右，这一顿算下来就是30～40g油，所以偶尔吃吃就好。
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看似健康，但也含大量油

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- Q5 H4 {& t6 q3 o% k婴儿零食（米饼、儿童泡芙、奶酪棒）

宝宝的胃容量小，正餐之间容易饿，米饼正好可以作为宝宝的加餐。
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米饼，要选择原味、高蛋白并且不添加任何添加糖、盐和添加剂的！
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而泡芙作为宝宝零食界的网红，是较小月龄宝宝必备的零食之一。

入口即化、营养丰富，还能锻炼宝宝的抓握能力。但是，不同的品牌含量成分也会有明显差异。

天然奶酪的味道很多人接受不了，于是奶酪棒就成了不少娃的补钙必选品，酸酸甜甜很好吃。
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但也要看清配料表，有的可加了不少油和糖！
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其实，婴幼儿需要的脂肪功能比，比成人的要多。
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所以也不用看见油就慌，控制好摄入量就可以，配料表尽量选择干净的就好。
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+ H# O) a- ~4 p3 c7 ]. m粗粮饼干
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* Y4 C# l/ X3 M' d% H9 s5 o7 v为了改善口感，往往会加入脂肪。可以参考营养成分表，里面有脂肪含量。

你认为无比健康的粗粮饼干，其实每100g≈23.4g油。

同时，饼干也含有一定量的钠，会抵消掉一些甜味，不知不觉油、糖摄入都可能超量。

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非油炸薯片

  H# V: S9 G2 L0 c6 V这类薯片只是改用了烘烤方式而已，它添加的油脂并不比常规的薯片少。
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蔬菜水果脆

一种食物如果想要吃着香脆，那油的使用量肯定不少。
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9 s9 V3 W9 ?  ?% u) d( S与水果干不同，蔬菜大部分是没味道的，所以蔬菜干会额外添加糖、盐等调味品，这样就会让我们无形中还多食用了糖和盐，大大增加了肥胖几率。
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3 N7 h$ M0 C& ^& m4 z4 ?- z其实，油多、糖也多的食物有很多：
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6 ]- w/ M* J$ M" [# Y1 l巧克力派（64g）≈12.4g油
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. {. V2 |* o) [- R半熟芝士（70g）≈10.15g油

% Y2 x- X$ G/ h" |$ U8 L& c巧克力冰棍（70g）≈21.77g油
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! _* \/ \0 O& P8 O1 M; W( t6 s科学用油，注意点4点
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每人每天3勺食用油

! T: ?! z. n) ]  ?& L, @《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天食用烹调用油为25~30克，相当于普通的白瓷勺2勺半至3勺左右，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量。
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但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。
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. Y6 F6 E( |" |8 S. u吃肉就要少吃油
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除了烹饪用油，肉类是我们摄入油脂的第二大途径。

7 K; a! `, k7 s4 s" E; P- D数据显示，以500克为标准，排骨含油102毫升，五花肉含油177毫升，猪蹄含油132毫升，牛上脑含油120毫升。

常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，烹调时， 就不要再为了贪香而额外多用油了。

此外，为减少油脂摄入，挑选肉类食材时，我们可首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。

选用牛上脑时，可先将白色的脂肪部分去除，再进行烹调制作。

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别长期只吃一种油
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& K3 K; w1 D$ J& A每种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，经常更换烹调油的种类，更有利于健康。

如家中有患心血管疾病的人，还可根据自身的健康状况合理用油，如：

心脏病人群，应该优先选择以下油：茶籽油、橄榄油、低芥酸菜籽油、芝麻油、亚麻籽油等。
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, w9 b  _8 J; J5 _+ A: s$ q血脂高人群，应该少用花生油、玉米油煎炸做菜，建议少吃或不吃油炸食物。
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. m' \+ m" r. O' c远离高油食物
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日常烹饪，要多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入。

* M( d( X$ }$ [远离干锅类菜品、手撕面包、肉酱、蘑菇酱、香菇酱、牛肉酱、辣椒酱、加饭酱等高油食品。