夏季由于体温高，心血管、消化、排泄及神经系统负荷增大，代谢率增加，营养素的消耗增加。单是出汗就要带走不少营养素，如维生素B族、维生素C、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜、钼、硒等。所以夏日营养素的补充更重要。5 J1 M3 O. U2 X
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如果食欲不振，要特别关注以下几个方面： $ ~+ d/ W1 l; Q# {, B6 w) s, K- K ) E9 J5 g1 c# l1 w1 |' A 水果可以多吃+ f, c0 B2 B n& _ K
7 A" P$ v# n; f 水果甜酸适口，开胃消暑，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益。 6 m/ N0 w2 q; E+ o& w. h( H / v" `- I- C5 c* x+ K& C; Z9 A 家中的水果、蔬菜做成水果沙拉当作零食也是夏季补充营养的好办法，不喜欢沙拉酱的人可以用酸奶替代，风味独特。 * X; a' W: G8 l' P5 ^# n0 ^6 L5 T1 g$ ~" u
不可过贪冷食5 G7 i2 v/ Z- Q5 j+ v
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冰棍、雪糕、冷饮虽能消热解暑、止渴提神，但过量食入冰棍、雪糕会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，影响食欲。对于患有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。 ) @) t) ]7 W1 N0 X9 c3 E ( z5 [4 w. O2 [2 C2 @- E9 l 剧烈运动后摄入大量的冷饮也会导致胃肠功能紊乱，严重时甚至会引起呕吐、腹痛、腹泻。而且，冷饮吃得多，一定会影响正餐的摄入。此外，冷饮中含有大量食品添加剂，有人这样形容它们：“色素是它们的外衣，香精是它们的灵魂”。尤其是对于处在生长发育阶段的少年儿童，冷饮更不宜多吃。( d" z9 X9 ]% W
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饮食清淡适口 ' R: ^& j" Z$ Z* }9 I+ n7 ^# R3 |( Z0 u& |: \1 T ]9 z
拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜。清淡的食物开胃、适口，还能起到解暑的作用。例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。' s" N0 C9 |. I/ r; \7 S5 f* d
, {8 l {. @+ P/ ~" R 食谱经常变换 ^' n# a; A" t }! m+ x5 F* } {) ` 8 p) ^ P) }" E" E8 `( ]) g 这个季节原料丰富，变换花样和搭配，再学习点新做法，会刺激我们的味蕾，勾起我们的食欲。 / Z k0 k, }( T y2 W, U& l o; R' Y3 b- b; u4 P" t) {" H$ `8 B
适当增酸加辣; [0 h) I# I: d) n* B& R6 f! G5 B
. i4 ^' A; u; Z) b( m' B8 w+ L 酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。- B% x1 m/ j% z! l! C( x
发表于 2023-1-17 11:06:36
