天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？真相来了！

海门人

一年四季，国人都喜欢泡茶、喝热水，电热水壶也成了家家户户都有的电器，想喝的时候，三五分钟就能烧好一壶，快捷又方便。
) B3 ]% o6 e3 i. E0 w4 Q& e
7 f* c! v9 T6 A" [但与此同时，有传言称，“电热水壶烧时间长了，里面的金属元素析出，不仅会导致神经中毒还会致癌”“热水壶内壁的水垢，喝了会长肾结石”……
4 o/ a; T+ A4 Z+ f# @. O
  I: n7 O6 s9 k# r" _( F( R那电热水壶烧的水还能放心喝吗？
3 H8 j: F) X$ D" @7 ~8 J% S) q4 x
长期喝电热水壶烧的水，

9 Y- ?' ^# U8 d0 X' e! g' k3 A真的有害会致癌吗？
$ K+ i7 V5 O( X
/ e% M) n3 K+ n$ v/ p$ r流言1：电热水壶属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入，可导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！

事实上，电热水壶的制作材料中虽然含有锰，但其是以致密组织存在的，日常煮水很难析解出来。
: S# `: W' j2 u7 d: h; V
9 d' _4 Y. Y/ _% C' r* a4 O即便是持续翻煮1000小时以上，能析出的锰元素也是很有限的，对人体的影响基本可忽略不计。

也就是说，只要购买的是正规产品的话，其实是安全的，没有中毒、致癌的风险。
! G2 s( J5 h/ j; }1 M5 ^. d
不管购买哪种电热水壶，都得购买合格产品。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素：
% o* c1 Z* \: x! e
①如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。
% a! b$ q- S; `, v) A
②如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全，且不容易生成水垢。
9 D. q- x7 m- g# N
4 |; y) Q  t, E- y& L7 g③陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。

7 O( r" B8 Z' Y  ?! T6 A9 H+ T电热水壶结水垢，

. A( j" |' {8 y- n有水垢的水能喝吗？

" |& O( u2 C  I0 f1 H+ k流言2：电热水壶用久了，底部可能留下一层厚厚的水垢。长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升。

* q7 K5 }, l! r! V8 I1 f2 X这个说法又是真的吗？

9 x. ~# Q) D' t- M  d$ D1.水垢是什么？

生活中饮用的自来水内存在有一定量的钙离子、镁离子，在烧开后，这些物质会发生化学反应。
! L3 N% x* N" Z/ W* o
8 f0 b, z4 y0 }7 a4 N: `析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部，也就是我们所说的水垢了。
8 O% I* Q5 w- Z
: r4 g2 g3 S+ y5 m: C水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质，这些物质进入体内后部分会被分解，一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外，并不会威胁健康。

另外，我国《生活饮用水卫生标准》对于自来水的硬度也有明确的要求，饮用合格的自来水不会威胁健康。

而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防结石的形成。
2 c4 r9 J- B# M5 y; O9 ~+ t
. Y1 v" i" L: z5 {, r2.清理水垢的小妙招
( A- {( C  Z" i  U& ?
虽说水垢不会影响健康，但容易影响热水壶的受热功能。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍，建议定期对水垢进行清理：

①方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。

②方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，可以帮助清除水垢。
2 D# L) E, H, H5 R* R; J
电热水壶的水不能反复加热，

  X6 u: q; o6 b9 T# v5 v6 d亚硝酸盐高？
2 u" m7 }; V- v2 o9 S
流言3：网传反复烧开的水，会增加亚硝酸盐的浓度，经常喝这样的水，易中毒！

水中为什么有亚硝酸盐？

' Y& U2 c) c  ]- R- e: o4 \  S因为自来水中本身含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。
* y* C: x5 w8 A
& e; G( J  V* S4 d0 Y但是，开水中的亚硝酸盐含量很少。

" i0 L' U9 T) C/ F, @记者曾进行了相关测试：自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L；烧开一次后，亚硝酸盐为0.021mg/L；烧开20次后，亚硝酸盐为0.038 mg/L。
. ~3 |! r$ C- i& s5 E8 I- Z2 e; m
而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L，理论上来说是可以放心饮用的。

喝水对身体健康很重要，喝电水壶的水对身体并没有什么危害，大家要注意的其实是以下这3种水，最好不要喝！

这3种水，千万别经常喝
) ?; j; S4 \# X3 o; i, Q$ L$ c
4 G- @- P( K6 I3 L# S3 W% H1.烫水
( K+ O1 |. ^5 I! J$ p/ {2 R) ~
9 S& a' z7 t: F- p6 v" |过烫的水，容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。

9 x$ K0 {" X# @8 p65℃以上的热饮被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。

- o: G+ U- W; r+ A1 r! n" T0 `$ `" G最好喝温开水，水温在40℃左右。
& y" t1 h# _% i5 h
: @  T$ C3 D" g0 D2.生水
0 D& y: W) l7 A# y( C  \
- F4 P/ v; m6 x# c+ w/ O5 E未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，对人体健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和部分传染病。

3.饮水机里超过7天的水
3 J, v- l$ m5 ?, r
由于存在多个入水和出水口，饮水机很难彻底消毒，随着饮水机的水逐渐减少，饮水机中会滋生细菌，因此要注意定期清洗。
% w" `& d' z2 j) ^! v6 d
" ]" ?% ]' r, E: K$ I" i饮水机里的水也有保质期，一般以不超过7天为宜。
( U! F7 \7 Z: G3 J6 V+ F  v4 x