“背黑锅”这事
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方便面认第二
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就没有谁敢认第一
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不信你在家拿出一包方便面试试
- l! |; T0 m* ^老母亲的咆哮5秒就能到达战场
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“方便面全是防腐剂你不知道吗？”
; h$ X6 D' S: m& a- i, W妈妈煮的面条不香吗？
7 ? G1 K* `$ Q% d妈每天好饭好菜伺候着，你竟然看不上
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泡面桶里有蜡，吃到胃里不消化！
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方便面全是防腐剂！
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妈妈煮的面条不香吗？
* v$ c$ c' \' y9 i9 j没营养的垃圾食品！
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妈你听我解释！
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. l3 R) {' S4 b方便面的营养和挂面比差不多
; f5 H7 T. x+ W+ X5 \0 a0 @% y不信你看！
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假的！假的！人家方便面基本用不上防腐剂。
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) h9 Z; ]# ~# b0 i1 M! I- ~2 Q一包方便面主要由面饼、蔬菜包、酱料包组成。
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（1）面饼
: | U' L8 L$ B3 U! @面饼一般分为油炸和非油炸的。
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油炸面饼经过130℃～140℃的高温油炸后脱水硬化，含水量极低，只有3%～4%左右
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而非油炸面饼则是采用除油炸以外的其他工艺，如热风、微波、真空等，使方便面脱水干燥
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! v! ?% [' o p. w" Z) `不管是油炸还是非油炸的面饼，含水量都极低，细菌、霉菌无法在密封干燥的环境下生活，所以是不需要防腐剂的。
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/ E' J8 d0 T3 V8 J& F: H（2）蔬菜包
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* w m( M+ F6 W; s% @) k" u$ U光看就知道，蔬菜包也是干燥脱水处理的，不会滋生细菌，也就无需防腐剂了。
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, D# U. i" k& p& c/ U+ ]3 g（3）酱料包
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- d+ s0 F9 m! \酱料包一般都是高油高盐，高盐环境本身具有一定的抑菌作用。部分酱料包添加的防腐剂也是在安全标准范围内的。
6 d' P4 v. ^' p% l& j3 a0 U而且，添加剂只要在国家要求下正常使用，不会对身体造成什么伤害。只要是正规的食品，就不用有这个担心呢！
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8 M1 u; x& z* k- f1 I0 z- w }/ S% @“你看看这方便面的桶里摸起来滑溜溜的，肯定是打了蜡，开水一泡，化开的蜡被你吃进去，都在胃里了！”
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( J. ]7 U, d' G" V老妈的话听起来吓人，但也是假的！谣言！
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5 k: c6 K2 w. o& A# l4 L试想，厂家要是在桶里涂蜡，熔化到面汤里，太容易被发现了。到时候厂家怕得吃不了兜着走。
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那这层防水又滑滑的到底是什么？一般是食品级聚乙烯（PE）镀膜。聚乙烯的熔点在110℃左右，就算是刚烧开的水，温度最高也只有100℃，不可能将它熔化。
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! |: h0 M- `, H4 M. P" |$ W聚乙烯是世界范围内的常见食品包装材料，真的不要太担心！
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& y/ o, t2 p2 K' K: J+ ]! F同样是面粉做的，凭什么面条你们吃得挺开心，却说方便面没营养？方便面和面条的待遇差别也太明显了……
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其实二者的营养成分差不多。不信看看油炸/非油炸方便面和挂面的营养成分表。
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4 R3 R, p7 ^9 z; Q2 ~6 C ?我们选取了7种常吃的方便面（如下表），把它们的营养成分数据放到一起对比，发现：
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! Y. `: D, v& {( n; d( T8 J* l$ Z$ _' ?3 k- w7 E5 _5 @8 {6 c
从表中可以看出，方便面，尤其是非油炸方便面和面条营养构成有些相似的地方，都主要提供碳水化合物，且含有一定量的蛋白质、脂肪。而油炸方便面的钠含量、脂肪含量普遍较高。
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另外，三者的膳食纤维、维生素、其他矿物质含量都较少。
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所以，不管是方便面还是面条，都是主食，大家半斤八两，谁也别说谁不营养。相对来说非油炸方便面的营养成分与面条更接近。
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看到这里，终于可以放心地跟老妈说：“方便面不是垃圾食品，以后别阻止我吃方便面了！”
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Emmm……别高兴太早，方便面虽然不是垃圾食品，吃的时候也要注意一些问题，不然还真不算健康。
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: e4 b( v$ W: C G( R1 `◎盐太多
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参考部分大众熟知的方便面的面饼和调料包的营养成分，钠含量通常为2000～3000毫克，吃一桶就让你一天的盐摄入量超标了（6克）。
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钠摄入过多，可能增加高血压、缺钙性骨质疏松的风险，也会加重肾脏的负担[7]。
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; N+ J& R1 b* u- {9 W◎油太多
3 S3 S8 X& J9 }& M油炸方便面油脂含量大多在16%～20%，按照每包方便面+面饼100克左右来算，一包方便面+调料包的脂肪含量大概有16～20克，吃一包就差不多够一天的量了（25～30克）。
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+ F6 I6 u# j# n$ O0 ]◎营养不均衡
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方便面是主食，但是平时大家基本上都是不配菜，直接泡一碗朴实无华的面，这样营养元素较为单一和不平衡。
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" Z$ r" n- Y$ ]8 q& \+ K这年头
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养生是年轻人的头等大事
! A' W' s. b( f! E a' p谁说健康和泡面只能二选一？
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除了保温杯里泡枸杞
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我们还可以在吃泡面时
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. Q6 j9 J4 e: p- x少吃油炸的
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优先选择非油炸方便面
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`# t8 s0 p. Q/ I6 f- u' A并且少放点调料包
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* G( O( N7 o C# }3 `顺便加点青菜、鸡蛋和肉
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; S9 x8 r/ J1 s" }健康和美味，我们全都要！
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发表于 2023-4-7 09:23:47
