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逆转糖尿病，饮食先行！
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7 P9 W' J( y: W' W3 F) v6 o近年来糖尿病患者人数逐年上升，患者面对“变化多端”的血糖指数倍感无奈，难以控制的血糖时而如过山车的起伏，时而过度控制又出现低血糖的危象。
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6 B1 n" b4 b* V( k, a如何逆转糖尿病？还得饮食来先行，推荐糖尿病患者的膳食结构与正常健康人群无本质差别，都强调种类多样化，重视搭配和烹饪。糖尿病无绝对限制的食物，没有不好的食物，只有不好的搭配。建议糖尿病患者增加全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和非氢化的非热带植物油的比例，同时减少肉类（特别是红肉和加工肉类）、含糖饮料、糖果和精制谷物的摄入。& k6 B8 {/ e! O0 M) |
. ]% |) l4 \9 ?一、控制总量，平衡膳食结构3 T* G7 g7 n7 Z3 _2 v6 a
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控制总热量的摄入保证饮食的清淡、健康、绿色。糖尿病患者对食用油的选择也要慎重，调控好糖尿病患者的血糖，要从控制其总热量入手。拒绝油炸、油腻食品，应该选择更为健康天然的植物油，拒绝高血脂的动物油，在保证营养健康饮食的同时对热量进行严格的控制，由此从根源解决摄入热量过多导致血糖增高的问题。9 Y, r8 u3 B) }5 n" n5 a* F
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二、主食定量，精细搭配7 S3 l `& t5 u" v0 i: R2 E( u
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全谷物、薯类、杂豆等粗粮，富含膳食纤维，GI低，在胃肠内停留时间长，可减少餐后血糖波动，有助于血糖控制。建议全谷物、薯类、杂豆类等能占主食的三分之一。以此增加饱腹感，同时糖分摄入也较少，可以很好控制血糖指数。
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三、蔬菜多吃，水果少量
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蔬菜水果中的抗氧化营养素有助于降低2型糖尿病发病风险，因此糖尿病患者在进行饮食选择时，蔬菜瓜果必不可少。建议： 每天500g蔬菜，深色蔬菜占1/2；同时，可选择两餐中间或者运动前、后吃水果，每次食用水果的数量不宜过多，种类、颜色要多样。 , D) n: N+ c% ]3 _! P& v
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四、注意饮食规律，进食顺序
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饭量随意增减，餐次不规律，会使血糖忽高忽低，给血糖管理带来难度。研究显示，按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐，可降低餐后血糖波动；长期坚持，可使2型糖尿病患者餐后血糖及HbA1c水平显著降低，规律进食也可以很好的控制体重、降低血糖，逆转糖尿病。( a4 r t1 e8 \; [& X( W0 E2 D
, f0 j$ g, W6 ]1 Q3 ?/ b; ^五、合理烹饪，少油少盐; I2 L& z3 ~3 C# s* M/ c
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合理选择烹饪方式，可以控制对油、盐的摄入量，烹调油摄入过多会导致膳食总能量过高，引起超重及肥胖，对血糖、血脂等指标不利；高盐饮食增加糖尿病发病风险。建议选择蒸煮等少油少盐的烹饪方式。' W n: d y a$ ]; _5 |
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这里，我们了解血糖生成指数和食养原则，合理控糖，作用不可小视。糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，缓解糖尿病。/ l1 t4 V0 F/ `0 [
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发表于 2023-5-8 15:49:47
