“美国研究说了,莴笋可以抗癌!”+ |+ i0 k$ a1 _2 d
就这么一句话,秦女士顿顿吃莴笋,吃了快两个月。# M+ w5 I7 M( ~4 |2 Z( h9 w
58岁的秦女士,退休后在家无聊,也就帮着带带孙子。某天,刷视频的时候,无意中看到说莴笋有抗癌功效。2 f! u/ _; J& \" `: y8 m
于是乎,秦女士每天都要买莴笋回来做菜,凉拌莴笋、蒜蓉炒莴笋、莴笋汤.....即便是换着花样,但顿顿莴笋,让家里人都吃腻了。老伴不满,问秦女士就不能换个菜,秦女士一本正经道:“专家都说莴笋是抗癌霸菜,能杀死癌细胞,我这不是为了家庭健康考虑。”
" G' Y- R5 o1 P% W莴笋真得有抗癌功效吗?; T8 J: R3 I. J+ X: W& B, @) o
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莴笋是抗癌霸王,能杀死癌细胞,缓解化疗副作用?
2 J0 y$ |' v1 ^, p- H9 M) H美国癌症研究所发表的抗癌食物排名中,莴笋排在了第二位。那是否代表莴笋就可以抗癌?事实并非如此。6 t u, D6 G% A t" A: p2 p
一方面该研究实验是从食物中提取某个成分,然后用一定剂量对动物进行实验,才实现了所谓抗癌成果。若是同样剂量,在蔬菜中,起码要一次性吃十几斤甚至是几十斤,才能达到浓度。
" H- Y) f7 ?3 G1 N% H S# M' a/ |5 }& Z另一方面,人从食物中汲取的营养要靠消化道摄入,这一过程,营养物质会被消化酶分解,有些成分就失去原有功效。
& p4 c8 D4 Y+ {, k+ d; e因此,单一饮食是达不到防癌的目的,但通过合理搭配,均衡饮食,可以给身体补充营养所需,从而达到增强免疫力,辅助抗癌的目的。( ]+ K7 L. `; @- T; s# R$ N
虽然莴笋不能抗癌,但是常吃莴笋的人可以收获三个真正好处——
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帮助控三高,护心脏
; b+ F+ a9 u" ~$ F莴笋中含有丰富的钾离子,约212毫克/100克,钾离子可以帮助人体排出多余的钠,帮助扩张血管、调节血压,对高血压和心脏病患者都有一定的好处。
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1 D* L8 _6 s5 \3 u Y$ U安神助眠; m& g. U; f6 w' x& ~
现代研究发现莴笋可以帮助人们减轻生活中的压力,其含有维生素B族、菊糖类物质,可以起到一定的安神助睡眠作用,帮助入眠。
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增进消化
& V7 O3 b- x) p/ @) J; q3 C9 k莴笋中含有的莴苣素、乳酸、苹果酸等物质有助于增强胃液、消化腺及胆汁分泌,促进肠道入宫,从而起到开胃健食的效果。
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这些被吹捧多年的
/ D8 F7 I# [: R6 q+ \. v抗癌食物,其实真没这么神奇!! I$ l# ~: V [, J
2 a1 _0 ^# {" g J4 B: I2 j营养与食品卫生学硕士,营养科主治医师李海强介绍,所谓的“抗癌食物”,并没有那么神奇。0 e# Z3 |6 O7 x. ~. h
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1、秋葵
4 j$ o5 u- @8 x( O( Y, Q- Z同其他普通蔬菜一样,主要成分为碳水化合物、蛋白质及部分矿物质和维生素。秋葵多糖可抑制肿瘤细胞生长,仍停留在试验极端,不代表吃秋葵就能达到同样剂量,实现防癌抗癌的目的。
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2、洋葱
+ n9 J# X* a/ K4 W5 M( j洋葱中的含硫化合物、黄酮类物质等确实在动物或细胞实验中证实其抗癌活性。但并不代表洋葱就可以抗癌,只是洋葱中的某一成分可能存在抑制癌细胞作用,但是否同样可作用于人体并未得到证实。7 y2 ^8 b l" F! U2 Z
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3、红薯
b# x. R% [' B$ j# V g又被称为甘薯、地瓜等,是非常常见的薯类。从营养角度看,红薯主要成分是淀粉,很多人作为主食食用。红薯中含有的氨基酸可以提高蛋白质利用率,且富含膳食纤维,有一定促排便租用。但没有任何证据证实它具有抗癌功效。. s3 h9 ]& n$ f r/ {
$ m1 Y1 \& E, v; @& n0 P+ G4、西兰花
; q8 e7 l) n7 J9 |7 `. @5 F) Z有研究称,西兰花中芥子油苷形成的萝卜硫素,可以抑制前列腺癌的发生;但针对男性长期研究,却没有显示这项效果。再有2019年《科学》中的研究发现,西兰花存在抗癌效果,但要每天吃2.7千克,也就是5.4斤……: _1 Q% [1 F+ ?- e1 ~; N2 g7 U: f
总的来说,西兰花是优质蔬菜,但具体的抗癌成果仍在研究阶段。
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& ]5 W! Q& y6 R4 {* x5、大蒜1 {, n! i( C+ B
关于大蒜的临床试验不算很多,北大肿瘤医院发表了一项山东临朐县进行的随机对照研究,在减少胃癌死亡率方面发现,大蒜可能有点效果——服用大蒜补充剂的874人中,因为胃癌死亡 8 人,而服用安慰剂,则死亡23人。但在对整体人群饮食习惯进行分析后,又发现大蒜与安慰剂区别不大......# m# _& j# g3 v5 g# ~5 I$ m- R
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总之,防癌蔬菜并没有特别明确的结论,这些蔬菜在人体中到底有什么效果,吃多少才有用,并没有有力证据。
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8 ], |! {( Y6 k: A医生提醒:远离癌症,3级预防才是根本
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我国人卫健康表示,随着医学发展,癌症已经成为一类可防可控的慢性病,通过实施癌症三级预防策略,可有效降低癌症的疾病负担。
5 b7 F2 z! t4 t3 P+ M; p国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院癌症早诊早治办公室主任陈万青介绍,我国癌症预防分为三级——
- a( G/ a; Q; Q% K; _1 u一级预防是从癌症发生层次进行预防,通过改善生活习惯,如戒烟限酒、减少摄入高热量饮食,环境治理等去除诱发肿瘤的原因,称为病因预防;# r" z; W8 T9 @9 E. ?0 y5 J* C
二级预防是早期发现、早期诊断、早期治疗,发现的越早越易治愈;
7 D4 d2 T0 @( E6 L; c三级预防是肿瘤进入到中晚期,通过正规、科学、合理的治疗延长患者的生存期,改善生活质量,达到精准的个体化治疗。
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癌症是多因素导致的疾病,仅靠单一的食物是无法做到完全预防或是治疗的。5 n* a) U- d n8 d
部分癌症因素我们无法掌控,只能通过改善个人生活方式,均衡饮食,做好癌症预防,尽可能的提高身体抵抗力,让癌症风险降到最低。
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