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导语：在我们大家中国人的饮食里，食盐一直占据着非常重要的地位，我们国家也可以说是“当仁不让”的一个吃盐大国，而世界卫生组织就曾经提出中国是重口味饮食的重灾区。" G+ d: E: C: i
+ G2 M8 M! }$ ]8 V" |其实根据相关的数据统计显示，就能够发现全球大约有1/3的人口摄入的盐分已经处于一个超标的状态当中了。% ?( L4 V$ `! w! X
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在这其中大约有1,100万脑卒中，患者由于控制盐分摄入不当，预制到2030年时，脑卒中患者会达到3,600万人左右。 G" P9 K- ]% Z) G6 {8 w. h- @9 c3 c
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盐分摄入太多会带来什么问题？
6 W+ j0 N% B" I3 b+ v. ]) l3 J' U肾脏疾病
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) c/ O8 n) o' ^ j大约95%的盐分都需要经过肾脏进行代谢，而盐分摄入过多会容易增加肾脏的代谢紊乱，这就会容易诱发肾脏疾病出现。
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高血压
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饮食方面年份摄入过多会容易升高血压，并且会容易带来水钠潴留，这也属于是非常常见的一种高血压高危因素。
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6 |! Y+ t. [# T: E8 j& l% g4 ]! K胃癌
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; A& u& F) s0 i- T7 @食盐摄入过多会容易使胃黏膜受损，这就会容易导致胃壁细胞萎缩，甚至会容易诱发胃部疾病或者是胃癌问题出现。1 K8 a" W" h9 C% k' P6 O
4 }8 q8 _4 P$ \4 a0 |3 c( k5 k骨质疏松
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有相关研究发现，身体盐分摄入量会容易影响到钙元素的排出量，年份摄入越多，尿液当中排出的钙元素就会越多，而钙的吸收也就会越差，这会更容易被骨质疏松所盯上。! E4 A- R: J; C& }
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这是一篇发表于 《欧洲心脏杂志》上面的研究报告，其中的内容是这样的：每日摄入盐分的量每增加2.5克，那么预期健康寿命就会延长，大概2.6岁，而60岁时预期寿命大约会延长0.3岁，全因死亡病例每10万人当中就会减少131例左右。
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所以看到这项研究之后，有许多网友总结了此篇报告的相关观点，并且认为吃得越咸，寿命也就会越长。. K, E6 n2 @7 g. ]# p
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而此项研究把全世界181个国家的人均寿命，每日钠元素的摄入量和死亡的情况作为研究的观察对象，研究数据分布的是非常广泛。
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/ C8 b+ R' y: L) Y: \2 X M" J5 d但是此项研究的第一作者Franz最后却声明此项研究仅仅只是一个观察性研究，根本就不能够作为全文的盐分摄入指导，即便是如此，许多网友仍然对此结论存在着大量的争议。, ]( l3 Z' {9 I }
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吃盐多到底是好还是不好呢？& D: ~2 j; b2 o4 U1 u( W/ l
在2016年有一篇研究报告当中指出，根据49个国家总计13万人的相关数据给出了一定的结论，患者本身没有高血压问题，每日摄入钠元素不足三克的人，出现心血管疾病的概率反倒会增加26%左右。- T% }; T* W/ h+ z& i( N! {
|' H, X, x. r* L. l4 W8 Q! C这是不是就意味着吃盐越多寿命就越长呢？其实事实并非是如此。/ e; I: _4 t; v+ S. e0 f( D
4 |2 |0 h1 p6 x$ G( x也有其他的相关研究表明，每日摄入食物当中的盐分过高，会容易增加中风、高血压以及心脏病等问题的发生风险，而这些疾病都会容易增加人们的死亡概率。/ i* G5 V) q' B0 B% S% K/ G
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盐吃得越多对身体健康也就会越好，还是吃得越清淡，对身体越好呢？其实我们大家都需要与自己以前的饮食相比较，控制好每日的盐分摄入量。( J) M' g9 z u4 P
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根据营养学家的相关推荐显示每天的盐分摄入量不能够超过6克，而食盐摄入量超过12.5克便会容易增加某一些心脑血管疾病的发生风险。( q5 M0 B2 r; H" A: K |- V
- W2 c3 j, f: r% ?但是我国居民每天的盐分摄入量平均都在12.1克左右，而这只是平均值，部分地区的盐分摄入量更加严重。. h$ q( D# ^, O9 B y# G* y& \
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所以根据这个道理，我们国家的盐分摄入量应该相对应有所减少，而Franz的研究发现似乎并不适合我国国民。# n3 t1 r& ^/ S/ t
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7 {( M' b4 c8 u1 f5 C科学控盐并不难，做好这3点1 E. Y) U9 \! u4 M+ l, J' g
根据《中国居民膳食指南（2022）》当中的推荐，对于成年人而言，每天的盐分摄入量不能够超过5克，那么我们又该如何的去科学控盐呢？; K7 n6 k7 [. |$ t9 C/ @( b9 N
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使用限盐勺+ T, D, r. d* |0 J, w6 c
l9 W& D. h' k8 e3 W) _建议大家去购买一个带有刻度的勺子，每次在烹饪菜肴时就可以很好的对自己加入的颜色有着明确的认知。6 A/ I) [$ H5 T- l8 f
/ d' \* G, f0 U3 U0 Q* a用其他调料替代盐2 d# V, O$ b3 J
; t! [* i% o8 e6 E$ @ ~# W* l平时大家可以使用胡椒粉、食醋、柠檬等调味品来配合调味，3 S/ U5 |! q, b @9 \- o1 S
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这样能够尽可能的减少盐分的摄入量。
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改变烹饪方式
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平时在烹饪时也要注意烹饪方式，最好是选择水煮、清蒸等比较清淡的烹饪方式，这样出锅的时候再放盐，可以更好的帮助我们控制盐分。
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提醒大家：你可能不知不觉食盐超标了
p! {3 a& m4 q8 Q! ?* Z& } T! O正常的饮食所摄入的盐分一般不会对健康带来危害，但是隐形盐的存在却会容易给健康带来许多的健康隐患，但是这个问题却会经常被我们所忽略。那么到底什么是隐形盐呢？. h3 F& {1 P" S$ s+ k' |0 `
9 S1 r! h4 p- B0 v1 C所谓的隐形盐，其实指的就是一些，吃起来感觉不太咸，甚至是口味比较淡，但是它的盐分含量却不低的食物。6 r( m$ G8 s5 s S4 |0 L% M
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比如我们大家平时特别爱吃的辣条，大家或许都认为它的盐分含量很少，但其实其中的钠元素含量很高，每100克辣条其中的钠元素含量就能够达到2136毫克，只要是吃100克的辣条，就超出了每天标准摄入量的107%。
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6 f+ `/ L9 U7 A9 ~, \6 Q- r; E除了辣条以外，许多食物也可以说是“隐形盐大户”，比如方便面、腊肠、卤蛋、鱿鱼丝、肉松、猪肉脯、火锅丸子等。
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0 T x2 y. o9 t0 a1 ]7 _2 h" z结语：食盐可以说是身体每天必须会摄入的一种物质，长期大量摄入食盐反而会容易给健康带来麻烦，所以大家在日常生活里一定要做到适量摄入，把握好一个度才能够更好的保持健康。, N7 j* F G5 D; T- a" H- A0 E( S
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发表于 2023-7-8 09:14:14
