|
炎炎夏日，汗流浃背，如果不及时喝水，很容易导致脱水，甚至导致中暑、热射病。
5 X' z* m) _* y* X* q$ o: k0 K% I# C* I
市场上的水琳琅满目，纯净水、矿物质水、矿泉水、电解质水……有2块钱一瓶的，也有20块一瓶的。他们到底有什么区别？到底喝什么水更健康？如何健康喝水？( c8 H, W4 D1 I( U
6 `- a0 t- k6 v2 i! u$ p( ~ S
自来水制成的水，能喝吗？
+ K" p% H: v, l0 M2 {; Y/ R: l$ B
网络上有很多瓶装水评测的短视频等内容，这些内容中提到有3种瓶装水不推荐，基本理由就是：6 u, n) J( j) _) O- I' }0 h1 }
! B5 C% a! \9 c有些瓶装水是加了食品添加剂的净化自来水，所以不推荐；
: ?7 F4 ]" [7 l$ b有些瓶装水是净化过滤后的自来水，不含矿物质，所以不推荐；2 F* @7 E1 H- M
有些瓶装水是河水、湖水的表层水，矿物质含量少，所以不推荐。' J+ F7 i1 [3 f2 ~+ M8 l* U( a
根据上面这3种理由，我们大概可以将视频中对瓶装水的评价总结成一句话：不要喝自来水加工的瓶装水，要喝矿物质含量高的瓶装水。
- L5 v+ q, n: ] j- K$ M/ E) C
* E; J8 ~! H* h然而，净化过滤的自来水瓶装水真的不好吗？矿物质含量高的矿泉水瓶装水真的更好吗？& Y6 L; U& e8 X: f* r# \
8 w+ U# l# X- w8 t# _8 w/ T& J生活中，有些人看到“自来水”可能会有一些抵触心理，认为自来水不卫生。但事实上，自来水属于生活饮用水，是已经经过处理的水了。而瓶装水厂会对自来水再进行过滤、净化等操作，然后制成瓶装水，所以喝起来完全没有问题。0 p+ H! J& \; _1 i0 I$ C! C+ }6 S
, S* B0 Q* f2 h( I7 ^% Z1 ~! m其实，无论是自来水，还是纯净水、矿泉水，它们的水源都是一样的——都是从自然界中取水，比如河流、湖泊、水库等，经过滤、消毒等一系列处理，最终变成我们可以饮用的水。/ B% v% b2 A! }& ?* q: m& u1 {
" X! T& V6 O& c1 q! E) s
瓶装白开水好不好？
: M- k3 o/ c1 Q. `! ]5 C$ u
$ ]6 r! \8 P3 |1 W: [. l“倒霉”的不仅是自来水。还有说法称，市售瓶装“白开水”跟家里的白开水没什么区别，不推荐购买。白开水到底是否值得喝？+ T/ w) x) J, q, w! ^4 o' C
" [/ b! \4 z, c% T: D) c/ l如果你觉得白开水不好，那你可就错了。: T$ I& C1 m: _- S
3 w4 K* g% f+ H3 F& X
白开水很好，比很多人想象的都要好。要知道，中国居民膳食指南建议我们喝水，首先推荐的就是白开水呢。
# @2 Q1 G4 }' I8 W# X4 C3 \3 ]) j' P9 I8 \# b
相比家里的白开水，瓶装白开水最大的优势是方便。它在生产过程中经过了消毒，然后密封、灌装成瓶，拿到手就可以直接喝。如果是出门办事、旅行，尤其是去一些偏远的地方，瓶装白开水就安全方便得多。
+ l/ D$ T/ s$ V6 r% p0 i6 z5 R% z
% L6 v1 C+ ^% W而家里的白开水，一般都需要烧开之后再喝。这就有一个问题——不太方便。毕竟烧开需要时间，刚烧开太烫，放凉再喝也需要时间。4 K, N: R# ?! C+ [9 `# a
w9 J6 T8 t- C所以，如果是计划出门在外，带点瓶装白开水；如果是自己在家、办公室，并没有什么特殊事情，提前烧好放着，凉了之后再喝温开水、凉白开，都是可以的。
7 J1 A3 Q; {& x3 [& M* i
# `1 m7 Q( S9 h' O& Q2 q/ P* x' Z靠喝水补充矿物质，靠谱吗？
" w% h0 B6 r9 T6 E. O8 K5 i! @3 s7 i; _/ G3 L; u$ a& y+ ]9 D J3 v( g
在视频给出的理由中，还有一条，就是要喝矿物质含量高的水，对人体有益。% g5 L5 K8 }4 i- L+ V
+ G5 a9 {# L/ \- z/ b+ n" L* h矿物质，通常是指钙、镁、钾、钠、锂、锶的无机盐。这些元素都对人体有好处，也是身体需要的。' L6 W O' M+ K, b/ l* q/ m
$ a; t5 x [5 v6 \ N# p% x, {! H# M3 Q
不过，这并不意味着矿物质必须通过喝水获得。实际上，水在人体内的作用主要是作为代谢载体，相当于是搬运工。喝水主要是为了补水。我们人体获得矿物质及微量元素的主要来源是各种丰富的食物，比如蔬菜、水果、米饭、肉类等，并不靠喝水。要知道，我们普通人一天饮水量一般也就 2000 毫升，靠喝水能够获得的矿物质实在太少。如果要靠喝水补充矿物质，就要喝非常大量的水。" N# Q) @% m1 t: W# G$ d
6 C$ p' ]: c5 L$ C靠饮食补充矿物质，远比喝矿泉水更有效。
3 A5 r; n1 _. G
; G0 M8 I4 x, z3 o9 _以钙离子为例，中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右，成年人每天参考摄入量大约在800~1200毫升（我们就用1000毫克来方便计算），也就是平均有600毫克左右的缺口。而矿泉水钙含量高的也不过30~40毫克每升，如果靠喝水补钙，每天需要喝16~20升水，差不多就是一大桶桶装水的量。真喝这么多，人早就水中毒了。
3 n9 E: H, t3 S( J, h, ?( {- G% ] u
因此，水里的矿物质对我们普通人的健康并没有很大影响，含矿物质的水也不见得有多好。
. S& |0 C1 M6 j! p
1 k& E& [5 L# u1 U4 i瓶装矿泉水更好吗？
' F/ Q& o$ s6 u& m8 c
, J( m* V- g, C) |2 R& H有说法称，矿泉水、天然矿泉水符合“国标 GB8537”，含有丰富的矿物质，水源是天然、优质水源，更值得推荐。矿泉水真的更好吗？. A$ t2 i ~; y! Y1 [6 P. e$ ~
' v6 Q* I/ [" N
根据食品安全国家标准《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》的规定，天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。
) G2 {$ c: `% d3 @
* Y' `. n, \6 J0 d; ?矿泉水对水源地有严格要求，需经过地矿部门勘探评价、采取水源地保护措施。有些特殊位置的水，可能也会有一定不同。所以，矿泉水也是一种矿产资源，所以通常卖得更贵，毕竟资源更少一些，物以稀为贵嘛。) g% y8 R+ P* i" a8 n0 H) a( G- N
" h V$ [) k; U4 Q3 d i! t: p
但和其他种类的饮用水相比，矿泉水除了有更多的矿物质成分，其他方面并无太大区别。更何况就像前文所说，靠矿泉水补充矿物质也并不现实，所以花几十块钱买瓶水图个新鲜可以，但盲目追求昂贵的矿泉水，或是想靠它们补充人体矿物质，就不太理智了。( x% s0 i7 Y5 M0 t. w7 t, m5 D7 Z
! Q+ K2 }6 _5 b$ |) E0 r) ]电解质水，要不要喝？
$ V o+ @5 e; A/ r& L8 k" ]# \6 \; Y/ _
说到矿物质水，很多人还会联想到电解质水，似乎也是补充矿物质的。那是不是电解质水也没有必要喝呢？: ]5 z8 G# N5 p. V& O7 q8 V
* I) C8 p2 a% \. ^: v7 [) U7 v8 L电解质水和矿物质水并不一样。
1 U) I, a- q w- ?/ P( G9 v; H5 r0 z" V) W
人体内的体液主要成分是水，其次是电解质，维持电解质平衡对人体生理功能和健康都非常重要。电解质主要成分是钾、钠。矿物质水多是强调补充一些微量矿物质元素；电解质水则主要是提供钾，钠等电解质离子，有助于帮助人体维持电解质平衡。
1 X$ Q1 V1 p, o( j# y' }8 Q5 z4 L5 l5 X' u0 @& o- P' u! \
跟其他矿物质类似，一般来说，正常健康人群通过食物就可以获得电解质的。但一些特殊情况下，电解质水还是有用的。比如：, o6 H0 H, S3 @2 W- t
3 v! g, V* y/ I' c7 ^: G
当发烧时出现大量出汗甚至腹泻等状况，会导致电解质大量流失，身体就会因电解质失衡而造成不适，这时候就需要补充电解质水了。去年经历过阳康的印象都还有吧。
0 @" K9 r& }7 B) }/ o8 B: |当人长时间或者剧烈运动大量出汗时，身体会排出大量电解质，可以通过电解质水来补充流失的电解质。
: A7 u* d% T) E% F6 f当高温户外活动或者高温环境工作时，身体会通过大量排汗散热来调节体温，随着汗液的大量蒸发会出现水分和电解质的流失。比如，最近天气特别热，尤其是北方一些地区，北京已经有一个导游因为热射病死亡，还有一个儿童因热射病住院。如果高温环境工作或活动，可以喝电解质水帮助自己及时补充水分和电解质。$ o3 W" r7 _# W" t7 d+ |4 |
慢性肾功能衰竭、急慢性心力衰竭、内分泌疾病等相关疾病情况下，患者可能会因身体机能受损发生电解质紊乱，这些人群也可以在医生评估和指导下选择电解质水。& w2 l! D, J0 t
/ \* ~5 V5 c/ ?. y& s
如何喝水更健康？
5 v- r# q2 V) L, Q
4 F, A7 [: v7 s% D: n1、喝水，选对不选贵
) e1 y ?) ?0 E6 T& {9 \' b- s
+ g& I9 `5 s2 d6 d对于正常普通人来说，凉白开就足够了；出门在外的时候，可以提前用可以随身携带的水杯/水壶带凉白开，如果需要在外面买，普通 2 块钱一瓶的瓶装水也足够，只选对的，不选贵的。
! E/ s/ O1 i/ Q1 `6 S" e1 o4 a! V! l$ }6 x8 x; _6 X$ r
2、喝水需适量3 _0 E v/ g8 F' M: u
% E' B& d* s8 R+ Q2 G4 {/ W% K0 }我国膳食指南建议，普通成年人每天喝水 1500~1700 毫升。当然，这个是推荐量，并不用恪守，可以根据自己的情况调整，比如，如果是夏天，或者运动量大、流汗多，应该多喝一些；北方空气干燥，也可以适当多喝点水。体力劳动者或待在户外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。
' z% W8 e+ _$ J2 v8 \4 K. r x& {3 f9 _% r; |8 N. H
3、喝水要注意少量多次/ D! l7 Y. @& k' J0 ~5 M
+ F" B* Y# O+ u2 @/ j) i1 a喝水不要感到口渴时再喝，应该有意识地主动喝，少量多次，尤其是老人的感觉不敏感，更需要及时补充水。早晨起床要喝一杯水，晚上睡前尽量不要喝太多水，以免频繁起夜睡不好。
7 l5 g; P6 y9 f3 w
+ E C9 ~' d- F- P4 |% H4 |6 j4、特殊情况时注意多喝水，可适当选择电解质水) l m3 a8 [9 w7 ~# N
9 {! c# A0 ~/ N, L2 n剧烈运动、高烧腹泻人群、泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，可在医生或营养师指导下选择的电解质水。高温（夏季高温）环境活动或工作的人，应适当多喝水，可以喝水、盐水或者含有钾、钠等的电解质水。6 w* p& l( |1 w& y: O* Q
9 S$ h, `% N& Z- m+ @) J1 |参考资料
# \. B9 e# [$ b* N8 C- d. p[1] 《GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准》
# H4 x% s* K4 Q) m[2]《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》" E& B% ?% I3 L( [0 b9 P+ N
[3]《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》
" v" D* h) Y3 h% v# ?( J& r[5]《GB/T 20349-2006 地理标志产品 吉林长白山饮用天然矿泉水》
" ^" f! n' ^6 f$ Z* M+ l
E( B7 w# ]1 @0 i! b; P | 
发表于 2023-8-6 10:36:33
