海门朝天椒

海门人

, ~& K+ G" f+ \, U4 z5 N# X“海门椒”是用云南米椒与本地羊角椒杂交选育而成，因椒果朝天生长，又称“海门朝天椒”。“海门朝天 椒”成熟后颜色鲜红，其营养丰富，含有多种维生素，其中维生素c得含量达1.5–2.0%，胡萝卜素及铁、磷等营养元素含量之多亦是其它蔬菜所少有。它 所含得辣椒素，能刺激舌头上得味蕾，可增加食欲，帮助消化。
. P& M5 A: h5 ?: B  f- i
' K9 E# F( x. l8 ]8 M7 Q- j“海门朝天椒”可以生炒、煮食、生吃和腌渍；磨成椒粉，可做辣酱或咖喱粉，或经提炼制成辣椒脂，作为做红烧海门山羊调的特别调味品；
( q/ S& Z) r) s' C3 |* l0 I
, E% @: v4 s' ?1 q! `还可作饲料、医药得原料，如母鸡食用含有辣椒素得饲料后，生蛋多，蛋黄好；
# q* k  o  r7 G
入药有祛风、行血、散寒、解郁、导滞、 驱风、支湿之功能，主治冻疮、腮腺炎初起、胃寒疼痛、食欲不振、风湿痹痛、腰痛、神经痛、深脓疡、蜂窝组织炎、下肢溃疡及其它疔肿等。
; ]- [; ~$ }, o; R- \$ f
对于海门人来讲，用到海门朝天椒的时候很少，主要是过年的时候用于烹饪海门红烧羊肉，其他很少有菜里很少用到海门辣椒，反而很多外地人，比如来过海门的四川人、湖北人等等特别喜欢海门朝天椒。