也许有很多刚刚接触烘焙的小伙伴都会产生这样的疑问，桃酥和曲奇难道不是一种美食吗？其实呀，两者真的不一样。 7 O( Z2 \' n U, X
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用料上曲奇一般使用的是低筋面粉配合黄油，质地蓬松口感上偏向绵绵的酥，奶香味十足；而传统的桃酥，一般使用的是中筋粉或高筋粉配合植物油或猪油，质地更加紧实口感干脆，气味更加温润“接地气”~
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现在大家知道桃酥和曲奇的区别了吧~ ( F$ L" K/ L8 S7 D) Y7 ?/ ^! B' E
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7 j: P: J, m' ]这次同样给大家带来光波炉和烤箱两种版本，工具不同的朋友们可以各取所需。
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烤好的葱香桃酥色泽金黄，点缀着星星点点的葱绿，炙烤后小葱冲人的辛味散去，留下的是溢出炉的葱香，和桃酥本身的甜香直往人的鼻子里钻。 8 K x" ]5 ^2 Z/ N- H
0 t1 B: {! Q# Z) |; r" Z轻轻掰开一块，酥脆掉渣，葱香浓郁，甜中还带着丝丝恰到好处的咸鲜，你肯定会喜欢！
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食 材 准 备 8 o$ G! o" S" u- |0 \8 @) M' |" R
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普通面粉（中筋） 200g、鸡蛋 2个、盐 2g
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白糖 60g、食用油 80g、 小葱 40g、白芝麻 适量 + @9 Y* \. b4 c* R: C3 |6 Q' U0 f
. ]; q e- v2 ?, C# Y; F2 ~操 作 步 骤 . B9 T& T1 c( o. _
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Step 01
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小葱葱叶切葱花备用，一个鸡蛋打散搅匀备用。
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Step 02 0 t2 t0 N0 h. i; m
8 y1 E0 ~, A3 |! S3 t' \起锅将食用油烧热后浇入葱花里搅匀制作成葱油。 * X) c% ?( `$ g( z# l& j6 u# w
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Step 03 6 v% T% G8 q. s r2 e3 H
- i$ O$ ~* k0 }) O; U+ }( k将面粉、一个鸡蛋、盐、白糖和刚刚制好的葱油混合均匀揉成面团。
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Step 04 1 q$ q7 L7 `3 r# ~
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取一小团面糊，用手指压扁，然后刷上刚刚搅匀的蛋液，再撒上少许白芝麻。
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光波炉版 & R5 _7 Q3 v$ B& K! C
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将桃酥放在铺了硅油纸的烤架上放入光波炉，使用光波组合1模式烤制8分钟。
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烤箱版
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将放着桃酥的烤盘放入烤箱中层，上下管170度烤制15分钟即可。 0 T5 e3 Y- `0 l, d8 e( T+ A+ B9 k
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甜而不腻，葱香不呛，小巧又好吃，做上一盘，家里人绝对都要夸你手巧！ ) G3 W# [$ ?. ?2 S9 a
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可口的小点心永远是你的心头好 8 T. ^1 ?6 W! o. ^, @$ U
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发表于 2020-12-27 14:50:53
