春节饮食宝典来了，让您健康美食两不误

海门论坛

春节到，合家团圆，长辈们总会准备各种美味。面对美食很多人都管不住嘴，一不小心就吃多了，应该怎么做才能健康美食两不误呢？

  Q2 k& l% U- \, c. @, X% f/ I
4 W0 c0 c' B& g/ n" M
" D% @# f, l% L$ s: x4 B进食的顺序很重要按照汤-主食-素菜-肉类的进食顺序：
: A# f4 \9 k; q- B: T
第一步，先喝汤。喝什么汤也是有讲究的，不能是猪骨头汤、浓鸡汤、奶油汤等。这些汤的油能量太高，会扰乱胃，淡淡的蔬菜汤是最好的选择。
, K8 d& G: X( v2 E- ^: X
: J; Y) M" ~6 N& D$ }& P第二步，吃点主食。当胃肠道有余地的情况之下，先把人体需要的能量底物打好，人体需要的能量底物是主食。

. |% L7 I3 }, M& p4 q' n, ]第三步，多吃素菜。清淡的小菜，可以提供足够的维生素和矿物质。

第四步，动物性的肉菜。在动物性食品里面，首选鱼虾，最后选猪牛羊肉。

肉类怎么吃才健康？
1 [' j3 @* k0 L8 U5 Q& H
$ |* N* p$ K( p7 A; i①优先选择鱼虾类的水产品及去了皮的禽类中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示：鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质和维生素A、B族维生素以及一些矿物质，但是有一些动物性食物同时含有很高的脂肪和胆固醇。所以，我们在选择动物性食物的时候优先选择鱼虾类的水产品，还可以选择一些去了皮的禽类（鸡、鸭、鹅等）。
& u8 K& }: m7 F这些食物脂肪含量相对比较低，而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列的多不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益，蛋类各种营养成分比较齐全。
" q/ D5 X0 K! c# Q
) [4 E) R1 I, H) D# ^②畜肉应该选择瘦肉如果我们吃畜肉的话，应该选择瘦肉，因为瘦肉脂肪含量比较低，不建议吃太多烟熏的、火烤的、腌制的肉类，因为这些食品不仅盐多，还含有一定的有害成分，应该少吃。
  S+ ^( X8 L( A" [$ }" Y. d% x
③适量吃很重要平常情况下，我们都倡导要根据中国居民平衡膳食宝塔来吃。简化概括一下就是：平时，提倡每个星期保证500g鱼虾、500g肉，每天吃一个鸡蛋，平均每天摄入的量就是自己一个拳头大小，120克-200克。每天女性吃150克，男性吃200克左右，大概相当于自己的一个拳头大小。

6 q5 o# Z% _6 L春节期间，欢天喜地过大年，大家可能会多吃一点肉，但是建议每天摄入肉类不要超过250克。

选择易消化、能刮油的食物多吃“刮油”食物可以帮助肠道更好地运转：

5 g5 C) D$ X/ q5 [燕麦。具备降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
9 R; q4 m; K+ ]8 z
洋葱。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
. X* D+ M; v1 |- L: r/ k* c
玉米。含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及维生素A、维生素B、维生素E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。煮玉米是最简单的做法。常食玉米油，对调节血脂有益处。

$ Q7 c, n& |0 ^8 G# q! q山药。山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

! m' c( m6 Q# e5 ?3 w# c9 d" S% w海藻。素有“海洋蔬菜”的美誉，其低能量、低脂肪的特点令营养学家关注。
1 Z' o6 {* @1 Q; @% D* o7 Q
银耳。银耳滋而不腻，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
* P* S  o) @7 [9 w
6 h$ [/ l6 V& m芹菜。含有较多膳食纤维，也有调节血脂、血压和血糖作用。
! f8 u# q+ d& N
7 e( o: Q7 k* b/ h' a山楂。山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用。
+ A) C' q7 k$ F' k8 G% \
小贴士想要促进肉类的消化，最好的办法还是吃动平衡。帮助肉类消化的最好方式就是运动，最好是管住嘴，每天少吃一点。每天可以多喝一些温开水。实在吃得太多，也可以吃一些促进胃肠蠕动、帮助胃消化的食物，比如吃点山楂或用山楂泡点水等。
" E9 o/ D  u4 `/ w2 [7 `. o
6 J/ z! `2 j* Y' S$ z* s& x+ T  \7 q建议大家最好不喝酒，如果要喝的话，要控制饮酒量。推荐成年男性一天酒精量不超过25克，这25克酒精如果换算成啤酒就是750毫升，葡萄酒就是250毫升，高度酒也就一两左右。女性应该喝得更少，只有15克的酒精量。一些特殊的人，比如孕妇、孩子是不能喝酒的。