柴米油盐酱醋茶,我们的生活离不开盐。
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* g6 q6 O* r( ?' U' u' t但是盐吃多了,不仅会危害身体健康,还会让我们变丑。
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; ~/ C8 h% q" k8 k# Z高盐饮食的危害
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①危害身体健康:降低人体对钙的吸收能力以及大大增加患上高血压、心血管疾病(包括冠心病、脑卒中)等的几率。7 s1 J, i# }# n4 @5 A
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②让我们逐渐变丑:摄入过多的钠会引起身体水肿,还可能导致皮肤缺水,间接地让皮肤干燥,变得暗淡。而一旦皮肤干燥,皱纹、下垂等皮肤问题,也就随之而来。
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3 I }2 N+ I6 ]2 f/ @ }+ c6 w想要避免以上问题,最直接的办法,就是少吃盐。4 L) }% m/ y6 ]) B- F
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《中国居民膳食指南2016》建议成人每天的盐摄入量不超过6g,差不多也就一啤酒瓶盖那么多。
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! Q- g4 M% m" v6 K" R但是除了少吃盐外,我们还得警惕「隐形盐」。. N8 I0 i, c5 M( \ j
u5 S2 f% A3 z什么是「隐形盐」?
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- I' v! o4 N( V1 O, R盐的主要成分是钠。隐形盐,顾名思义,就是你靠舌头尝不出来的钠。* [& H& K a2 }
- }# N+ Z: |6 Q% K有些食物看似和盐没有关系,但实际上是高钠食物。吃多了这些东西,我们在不知不觉中,摄入了大量的「隐形盐」。+ m1 H! v6 H; u M% m) w+ |
1 }) \& i" S# \) Z& W1. 蜜饯% G0 w0 P( p* d1 `4 S" K
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话梅虽然酸甜,但却是名副其实的高盐食物。! C2 y" P2 l+ N
# \/ Y/ c+ Q1 F一小把话梅(18g)的钠含量有1148mg,相当于2.8g盐,占一天推荐摄入量的46.7%。& V. x Q% T6 l4 Q
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并且蜜饯越干,含盐量越高。选购的时候要尤其小心那些看起来干巴巴的蜜饯。! B% m. f& B3 f* @8 G, L
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2. 挂面! i6 L1 B, [, o6 G" }
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挂面虽然是清淡的代名词,但盐含量可是一点都不少。
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5 Z% c' ]/ U2 X% Z/ s为了增加韧度,大部分挂面都会额外添加盐。一小把挂面(100g)的钠含量有900mg,相当于2.25g盐,占一天推荐摄入量的37.5%。
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这还没有算额外添加调料中的钠含量。如果是重口的小伙伴,可能一顿就能超出上限。 W# [' i7 p0 O9 y$ {/ \
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3. 油条
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: z$ W/ O6 ~; b8 k油条虽然盐加的不多,但蓬松的口感需要泡打粉。泡打粉中含有碳酸氢钠,同样也会让油条的钠含量变高。
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2根油条(90g)的钠含量约等于527mg,相当于1.3g盐,占一天推荐摄入量的21.7%。' l2 H1 k1 D7 K. _4 _ v/ q
6 S# p: o% @! Q1 C* r( S# R4. 辣条
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/ @0 r% E1 V7 \" M/ a辣条的盐含量,可能比你想象中的更高。一包辣条(106g)的钠含量有2904mg,相当于7.3g盐。% e: w7 @7 t& K/ Y" }/ u+ x
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这一包吃下去,一天的钠含量妥妥超了。
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5. 外食
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# n4 i' g/ z0 p* H F- d* d9 Z我们在2018年的时候,曾经评测过市面上比较常见的14款快餐。
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其中的大部分快餐,已经达到一天盐摄入量的一半,只要再吃一顿,就会超标。有2款快餐,甚至已经超出一天盐摄入量的上限。- d. v2 Y7 @2 @! F
; j1 e$ z6 W: |, f# V如果算上火锅、麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅这些重口味食物,钠含量只怕会更高。
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6. 其他5 Y- |* t! f+ |+ C X
# B; ? a' F9 ~& S4 ?! e另外,很多调料中也有不少隐形盐,比如:豆瓣酱、酱油、鸡精、味精、蚝油、番茄酱等等。
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如何防止摄入过量隐形盐?
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! b4 M$ J! h, C ]& {( X0 p( W0 n4 R1. 看营养成分表
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$ K* L9 ?' ^! k比较简单的方法是直接看食物外包装上钠的NRV%值。如果它的NRV%超过30%,就说明盐含量比较高,尽量还是少吃。) g- x, x) V0 G2 D1 F( j
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2. 注意酸酸甜甜的东西
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不止是蜜饯,很多酸酸甜甜的食物,钠含量也不低。比如:话梅、番茄酱、泡菜、无花果丝。
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这是因为在酸味和甜味的遮盖下,咸味会显得不够突出,导致很多人尝不出食物的咸度。如果遇上这种食物,没别的办法,多看看营养成分表吧。
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3. 改变做菜习惯! Q: h* V' |" \ _) U: a
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如果是在家做饭,可以多尝试一些清蒸、白灼的菜式。炒菜时后放盐以及少放各种调料也可以减少盐的摄入量。
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4. 减少外食频率
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/ h' e% A7 P# Y' w4 M9 \8 k情况允许的话,我们建议尽量减少外食频率。如果实在不能减少外食的频率,可以多要一碗汤,涮着吃~+ w' |6 ]0 k% O, w5 g
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低钠饮食不仅会让你变得健康,还会让你的整体的皮肤状态变得更棒。- p9 F' V5 r, ?9 c& w
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所以各位朋友们,与其种草各种保健品、美容品,不如改变你的饮食习惯。' Q, w$ V# ^$ S1 {
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养成好的习惯只需要28天,但它对身体的影响却是一生的。6 y3 _9 _0 U, t2 `( L% m! `
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