今天要给大家介绍一位隐藏的营养大佬。
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它不光含有丰富的维生素和矿物质，其蛋白质还是最容易被人体消化吸收的，有“植物肉”的美称。 * X& ~# P5 ?/ r. {8 a: e. e
1 B+ c7 J1 l& G0 m$ r7 T今天要用到的北豆腐，更是豆腐中的佼佼者，因为它的蛋白质含量在同类中非常优秀。
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" m. N3 K% @0 e! p% _它又嫩又滑，很容易咀嚼，哪怕是牙口不好的娃也能轻松咬下，非常适合给宝宝吃。 ) k) {9 d. a7 U8 K
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今天就用它做一道开胃的辅食—茄汁豆腐。小火将其煎至金黄，再倒入秘制的酱汁，外酥里嫩，比肉还下饭！ & x5 ^. Z& k/ w+ w; P
& D" {0 Y) V4 |) s5 D咬开脆热的外层，就露出了里面白白嫩嫩的豆腐，下一秒就化到了口中，有了这道菜，完全不用担心宝宝不爱吃饭了~ # J- q# l O; h+ O! {7 J. p
) u0 e0 M1 w- ~; M# X- g' h0 a茄汁豆腐
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3 c$ Q1 w( B. o* J准备食材：北豆腐：200克，番茄酱：10克，玉米淀粉：5克，低钠酱油：适量
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1.碗中倒入番茄酱、低钠酱油、玉米淀粉和200克清水，搅拌均匀。 4 P6 L! i- U6 \" R4 h; Y: p4 [
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2.豆腐切小块，焯水2分钟。捞出后沥干水分。 ) y. w1 A8 i0 W9 p( ~
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3.豆腐均匀的裹上淀粉，小火煎至金黄色。 煎的时候记得翻面，把每个面都煎到。
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$ v. y2 H# Z8 Z" n$ o4.最后倒入酱汁，翻炒均匀。 2 B6 m, d+ T' T7 D: X9 Y5 _+ c
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5.馋了吗？每一块豆腐都吸满了汤汁，软嫩鲜香，吃过的宝宝都会爱上的~ - T. F; ?; p0 g3 ^( B ^
% q6 c% w6 s6 w8 @% j$ M H/ Z, R制作要点 ! Q' o) h: D$ e8 x
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● 北豆腐就是老豆腐，菜市场都可以买到。 ) e$ a- ?1 C! ~
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● 如果担心煎不熟，可以盖锅盖焖几分钟。 6 Y2 V% t: o5 g1 X
& w4 n2 b, ~, k2 t" {* Y4 Z● 番茄酱可以购买，也可以自己做--自制番茄酱。 - y& v' q& N5 K2 `2 d' {
$ R; u& T+ O/ y# P; ?# J: C● 这次的豆腐比较多，我是分两锅做的，大家如果做一锅的话，食材的量可以减半。 | 
发表于 2021-3-25 13:55:24
