提个醒：“生姜不去皮，吃错一身疾”

秀色三国

生姜是我们熟悉的一种调料品，很多人在煮菜煮汤或者去腥味的时候，都会加入生姜。但是有的人在食用生姜的时候会去皮，那么食用生姜的时候，要不要去皮呢?
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: X) N+ i9 l% i( J7 k' `: J生姜需要去皮吗？
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# F4 d" z: `2 h% s, k% |6 B姜皮绝非可有可无之物。它本身就是~一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

  N) H& U, y3 `6 S; N) w, Y6 h1 v生姜去皮的情况

1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；

4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
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生姜不去皮的情况
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1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；

2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
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. d% J$ d0 U( q- P3 g/ Y3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

吃生姜的时候要注意
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$ @/ N2 u' l0 y不吃发芽的生姜

" @" F& o' c. E7 ~5 S( O4 ]像一些发芽的生姜，很多人还舍不得丢他，其实生姜发芽的时候也是有一定的价值，只是他的营养价值降低了很多，尤其是出现腐烂发霉的现象，这样的生姜是不可以吃的。
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( N  s$ j: V7 o5 J" _/ v0 Q* _$ g而且生姜的味道是属于辛辣的，如果大量食用的话，就会造成人们出现口渴，咽喉疼痛的感觉，而且生姜属性偏热，不能吃太多。
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0 O: \- L  {6 U2 O晚上不吃生姜
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在晚上的时候不应该吃生姜，因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经，让人们产生一种非常兴奋的状态，这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头，这样更有助于睡眠质量的提高。

% I; o0 U0 ~/ `2 p6 R生姜的养生做法

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" N' A: e+ d7 Q; }) ^醋泡姜

. G  R+ l( M, Z" i7 n3 l' M做法很简单，购买新鲜的生姜（偏嫩一些的更好），切薄片，放入陶瓷或玻璃罐，倒入陈醋没过，罐口保鲜膜密封。盖上盖子静置半月，即可开食。

适用人群：适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良人群。虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。
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提醒：醋泡姜早上吃最好。因为早上人体阳气生发，也正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。

而且，姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满~

  _% t% `8 H& c, p7 D注意，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。

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2 p1 S; ^7 J6 O% {) Y& z! r生姜泡脚

2 N/ I' X9 g* V$ O2 Z泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。

注意：水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。