牛油果直接吃真的不好吃。 : c1 h7 T, ]5 K2 W8 M; M
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我以前打工的甜品店，就卖牛油果。 8 i2 {" D$ _% k# d. a
都是要处理一下才能给客人吃。
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是这样处理的:
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1.先把牛油果全部用勺子挖出来，壳留着。
. Y% r/ V, @8 _2.装到量杯里面捣碎
- y! {+ \7 w5 X$ V9 b3.加入芒果酱或者椰汁 3 r6 I% M \3 O( X
4.搅拌好，填充刚刚挖好的壳。
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然后就可以上了。 4 i. w) S! o J; s9 T) C8 U
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很好吃，牛油果的那种油味就不明显，吃起来软软绵绵，甜甜的。
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很好吃啊 , W# T5 t) |% L- d) J& Z
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据说还可以烤牛油果吃，但是我没试过。
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一，沾着吃。
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6 {, C- ^% k# V/ r' I# d沾盐，日式酱油，蜂蜜，胡椒，各种软硬不同的奶酪，甜味的各种搭配，柠檬汁，就红酒，椰浆等等。
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T8 q( P" U8 I) X( m" s6 N: B' b) j二，搅拌机＋牛奶
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; o& \: ^: B8 C' v0 ?" I三，牛油果焗蛋
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1. 牛油果用水果刀绕中间划一圈，两边拿住轻轻转动，掰开成两半
2 |- u9 s& Z9 M5 z s9 h, B0 j1 F9 Y用勺子将里面的籽取出来。。。 1 s: Q: N- X$ {4 e
; k# f6 m M3 u2. 用勺子将果肉挖出来一些，如图 8 F" z/ A1 [9 a. Z- Q& S- U R' h6 t
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3. 碗里敲入鸡蛋，为什么不直接将鸡蛋打入牛油果
2 `9 |( e" ?& q+ C& Y5 M因为鸡蛋大小不一，牛油果个头小，蛋清会溢出来 * ~+ u, w; [ j. |* j
4 _ F" k/ l, m5 U) K, E" \$ A( y4. 用勺子将蛋黄放入牛油果，再加入适量的蛋清
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; Z5 N) {5 ]9 v4 s$ p烤盘上铺上锡纸，以防牛油果粘连在烤盘上..
! W5 H3 ^% k! j {$ J6 o& ]将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。
5 _# r) U2 L! N# d, F# U' R喜欢糖心的可以烤10分钟左右，喜欢全熟的可以烤20分钟左右 % X0 G- s# i. Z3 y3 b a
; h/ h7 H: Z" ]9 K3 c6. 烤的途中偷偷看一下，鸡蛋慢慢滴膨胀发出细微的咕噜的声音
* W6 ~5 m7 a4 I" n; Y受热均匀，使得鸡蛋因为均匀的火候慢慢加热，锁住水分，更加嫩滑
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7. 烤牛油果的时候就可以准备topping了！
- j4 H2 ] P( A3 c* l7 h+ ]一块培根切成小方块。
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8. 锅里几滴油将培根煎炒焦一点更好吃。 6 m9 X) H {+ a) S* U* c- ^
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9. 焗好的鸡蛋，因为受热均匀
P3 i7 F' p4 S! m所以烤好的鸡蛋液特别的香嫩！
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10. 炒好的培根慢慢用勺子放在鸡蛋上，研磨黑胡椒粉！ + G p6 t# v; a! _# R) h# G4 Q
5 X. Z( Q+ ?" T9 k, J5 G2 m四，墨西哥牛油果酱:牛油果（用勺子挖出碾碎）然后放到石桕里放入盐（海盐最好）现磨黑胡椒碎，鲜黄柠檬汁，中国香菜碎，红洋葱碎，一点蒜末，橄榄油，（吃辣的可以加点墨西哥辣椒碎）用石杵或擀面杖捣碎，法棍切片末黄油烤脆，然后把牛油果酱抹上去，尽情的享受美味吧！ | 
发表于 2020-11-3 22:22:20
