自己在家怎么做麻辣烫

满汉全席

麻辣烫种种诱惑，但又担心外面的食物不够卫生，怎么办呢？
既然如此，那就自己动手丰衣足食吧！

简版麻辣烫

【食材】
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
【做法】
1)热锅下油。
2)生姜，大蒜炒香。
3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4)加上两小勺辣豆瓣炒香。
5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7)煮得快好时下素菜。
8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

麻辣烫的家庭做法

【食材】
麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
【做法】

1)取一包麻辣烫底料。
2)用厨房剪将底料剪开。
3)在锅中倒入适量的清水，中火将水煮开。
4)将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6)将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8)盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9)将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。