隔夜西瓜=“毒西瓜”？喜欢吃瓜的人注意了！

海门人

炎热的夏天
冒着“仙气”的冰西瓜受到大家的宠爱
7 w5 v- v* @( u) b* C$ g! O下班回家吃块冰镇西瓜解解暑
幸福感爆棚

但因为西瓜个头比较大
一次吃不完
* r5 _5 I( D& p& c/ c- U很多人都会选择在表面盖上一层保鲜膜
; ~/ h" e4 @/ ]" K然后放入冰箱冷藏

& K+ R5 P! W& t纵使西瓜如此优秀
网上关于它的说法也是各种各样：
) ^- o/ C7 z5 n  k8 i" q% T“吃冰西瓜会导致肠坏死”
' x5 l- V  v: a$ L! y  H' ~“西瓜盖上保鲜膜放冰箱，细菌繁殖会更快”
5 H) W, S9 V2 n; v......
( s, a) _$ S9 o5 @那么以上种种说法
到底是真是假呢？

打假时间

其实，因为吃了隔夜冰西瓜食物中毒的人，一方面是老人、小孩自身肠胃比较虚弱，吃寒凉的食物容易拉肚子，另外是因为不恰当的储存环境，导致西瓜滋生了大量细菌。
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/ f. M* m8 S2 E+ c* O% k, z事实上，冷藏保存是储存西瓜的有利方法，给西瓜盖上保鲜膜，一方面可以防止西瓜与冰箱中的其他食物串味；另一方面还能防止西瓜中的水分大量流失、防止其与其他食物交叉污染。
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& O* R& `7 C3 w( E5 T3 o# J: Q西瓜存放于不洁净环境、存放温度过高等问题才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。
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' B) b, f& _6 s& r' ^另外，专业人士也通过对照实验，对隔夜西瓜表面的细菌数量进行了分析：

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7 j; |* w) e" o6 |" ~8 D" d% H如何安全吃瓜？
0 j: p6 r0 @3 M- l. o% t6 ~
3 K) a: L  [9 j: |. L: f1、买新鲜完整的西瓜
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建议大家西瓜要现吃现买（切），趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。
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2、使用干净的切瓜用具
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+ f8 x7 L7 X% [& B) K* `* \, Y- O如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好提前清洗西瓜、刀具和案板，使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用。
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0 B1 p) M, Y1 A% d3、冷藏保存有讲究
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7 e  d' [* u, `- r- @' x- a定期清洗冰箱，生熟分开，不要乱堆乱放，防止食材交叉污染和串味。西瓜冷藏时间最好别超过24小时。

4、再次食用前去除表层

细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以再次食用前去除1cm左右表皮层后更为安全。