夏季高温，稍不注意很容易出现中暑现象。随着酷暑的到来，也就意味着真正的“三伏天”要来了，三伏天里常常会感觉到没胃口，尤其是运动之后、满头大汗，若能来瓶饮料、冰水、冰镇西瓜、凉粉之类的食品一定是再好不过了。
/ J2 |- H5 N3 Y2 T. U很多人把饮料、冰激凌、西瓜等作为消暑食品。夏季是饮料销售旺季，并不是所有的人群都适合喝饮料。对于冰镇食物，吃多了往往会导致肠胃不适，严重的或许还会住进医院。夏天如何健康饮食，才能降温解暑呢？下面就饮料、冰激凌、冰镇食品等夏季消暑食品如何合理食用进行科普。
+ \1 q: V: W" H5 |. n5 q! W9 r$ G2 M# t8 {; c1 [
夏季饮料销售旺季，
. y% ^* L# Q# I* K8 q: E
+ [ s$ |+ W1 t% }- S3 m如何正确喝饮品？
; [' D! Z: p. C) [! i! |$ f7 l" ^$ R& m: ?
炎炎夏日，防暑降温需求旺盛，雪糕冷饮、饮料等迎来销售“热”。喝饮料正逐步成为年轻人夏季消暑的必备品之一。
0 c5 a" \2 v+ _( M/ ?7 P
0 s' b+ |3 J( R/ ?“今年北京的夏天似乎比往年要热很多，趁着“618”活动，我买了4箱饮料”。6月14日，消费者葛女士向记者说道。但提到不同饮料含糖量情况，葛女士表示，更倾向于无糖饮料。
5 n! Y* | s- D1 l+ p; g; @7 m- I. W5 t q1 m# E
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5 g，则可以称为低糖饮料；含糖≤0.5 g可称为无糖饮料。
: J# F3 @1 u3 g, Q6 t* t* ~$ x/ U7 L8 I2 \4 }5 u
《健康中国行动（2019-2030年）》倡导人均每日添加糖摄入量不高于25克；世界卫生组织推荐，每天50克糖已经是普通人摄入的上限，但1罐可乐就含糖约37克。若按此换算，100ml的低糖饮料每日饮用不能超过5瓶。而这5瓶已经是糖分摄入量的上限，不包含其他饮食所含的糖分。
+ z2 e* Y, V2 @3 _$ a3 [, p+ u+ N
9 {5 ~3 w3 P$ H6 l i+ N饮料含糖情况对照表
6 {' o0 d3 G9 U
虽然近几年，市面上出现了“无糖”或“低糖”饮料，但大多数饮料的含糖量基本都大于5%。
% r' C, u6 p( U2 O2 O" v. ?+ L+ S1 f! H& v( Q, S% h& E, X
含糖饮料指在饮料制作过程中人工添加单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖或麦芽糖）的饮料， 这些含糖饮料包括：含糖碳酸饮料、果汁饮料(不包括100%的纯果汁)、运动/能量饮料、加糖冰茶等。
7 u! M4 e# ^% L' G$ j9 V4 j
: d+ v$ o! J' e0 G3 V1 u P
过多饮用含糖饮料会对健康带来危害。会增加患龋齿、肥胖、2型糖尿病和血脂异常等慢性疾病的风险。
7 C: H5 e1 y8 ?) K J- Z; v/ [3 M. W' ]1 v; K' M2 c }
夏季吃冰激凌、雪糕 注意事项
* F; y# X; [% j
; l. j8 V; T6 a% u
雪糕、冰淇淋等的主要原料是乳或乳制品、饮用水、糖、食用植物油，再加入蛋制品、水果、豆制品、巧克力等做成不同口味。冰淇淋的口感虽然凉爽，但所含的原料却是大热的高蛋白高脂肪食物。所以，并不适合作为解暑食物。
* J9 I% Q; W5 ]7 q$ H* m) {6 s9 u
- q" [& z6 [2 q0 {而且一次进食过多，会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
! G0 M$ ~4 B. q: S
) D# ?* b$ w/ u5 C, {- J若进食过快，会使得胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
7 c- M* J0 l9 \$ g
+ K$ i0 t+ @3 L
由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。不建议多吃。如果要吃，建议放在两餐之间。
) b9 ?; Q# ^% _. p( L# j3 e2 I, j) y1 f+ Z# N9 A* x& H) e
西瓜、绿豆汤虽是“消暑神器”
- }3 w1 V6 z+ [, B e Y& I( Z! J2 U5 A% R9 m( x9 r. _
但要适度食用
4 o% t9 {( C2 h( W4 q4 [: M1 v8 S4 J k* | q. U5 u
除了饮料、冰激凌、雪糕之外，炎炎夏日，西瓜、绿豆汤也成为很多人的“消暑神器”。
( q, x7 J2 p7 H- }
e1 ^# u( p' I5 I* g& K1 ~冷藏过久的西瓜尽量少吃
9 e/ ^$ D/ C% M# N! a# J6 v% f西瓜的果肉进行适当冷藏后解暑效果更好。
( f: Z8 a6 w4 D" a; L( X B- k4 O& J$ E* n1 ~
根据《中国食物成分表（第六版）》，西瓜中的水分含量大约为92.3%，固形物含量相对较少，容易吃多。
# h/ N5 C; h; |/ e# E$ X- k" E
- r% p* }# q v+ M5 C, Y
但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏过久的西瓜。
5 y5 m ]% N' j$ n G5 K8 {& @- j [3 }/ |
一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痉挛等。
3 d8 R) s. [& _7 j
9 N7 b7 k% {* N8 c. @. m1 I
尤其是对于消化功能差的儿童，更需要注意避免吃冷藏过久的西瓜。
( ^7 i* x" h! O6 U6 d8 D+ x
$ u; K% m+ q1 g$ ?
而对于关注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也应该尽量少吃。
, e0 Z8 i) I5 n! Y) z( o5 c% e. i+ N6 z4 u9 u5 u
虽然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指数（GI值）比较高，因此，需要控制血糖的人群也不宜食用太多。
% R& P+ y" m7 z0 q8 z7 i7 r/ K- z& z [# t( x
一般在两次正餐之间，少量吃一点，一两片即可，比如早10点或午后3点。
5 s6 ]- B5 T6 w$ A0 |5 R5 i7 |! M
6 M% a/ g8 j0 E( d/ @9 i M0 W- a胃肠消化差，食用绿豆汤要适量
- b) j6 Z& P* @/ i: ~' ~1 [绿豆的营养价值比较高，除了含有丰富的蛋白质外，还含有膳食纤维、多种维生素、矿物质以及多种活性成分，如生物碱、黄酮类化合物等。
, [% ~; q1 t- e" t: u* ?6 n# Y3 ~' i; n. c% D
曾有研究表明绿豆具有降血脂、抗肿瘤和增强食欲等作用。
! A! ~4 w( k7 a. @. l x# C1 F& a; [
, v6 w7 T) J: S6 M但绿豆吃多了不太好消化，所以绿豆汤可适当食用，但是对于胃肠消化功能较差的人群不建议过多食用。
, \' `# M$ I; d; B6 M4 {0 w
. b, K, t- w0 r# W2 I3 ^" A夏季如何科学消暑？
$ l" ]- `$ G" z# d- ~0 S; {/ F! k0 {, M8 x: j2 |
首先，解暑的关键在于补充水分，所以应及时饮水，尤其是白开水。
1 n5 Q; k- k/ Z* }- {! s# [; o
3 t$ |! G6 I( _0 x* A
《中国居民膳食指南2022版》中提到， 每日要保障足够的饮水量，加速体内的血液循环，排出体内多余的垃圾，建议成年男性每日应摄入1700ml的水，女性为1500ml，才能保持日常的摄入需求。但是不能将含糖饮料作为饮用水来代替。
: O3 z) l) V" k& @; }& Y$ f
! ]7 {$ N I9 Y* D# s8 |- K$ \其次，对于因职业经常暴露在高温环境的人群，由于出汗较多，应适度选择含电解质的饮品，比如含钾、镁等矿物盐的运动饮料等。
2 l) ^8 {7 ~+ [2 }& e# o
! D, J. W) g% p7 x
此外，尽量不食用冷藏、冰镇等温度过低的食物，以防引起肠胃的不良反应。
' F1 I8 w( Y+ d$ g0 r
. R; Q e% n2 M$ E9 R7 V" R最后，尽量主动远离高温环境，健康饮食、科学防暑！
& }* b# R, Q( O
发表于 2022-7-20 14:38:04
