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生活中大部分的疾病或健康状况都是由多因素引起的，饮食就是其中的一部分。% U6 z0 S) r8 d3 L0 h/ N5 G6 O
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在这个新的单元里，我们将一起来探讨一下饮食和这些症状的关联。
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vol.3 动脉粥样硬化与饮食 q5 F& K, Y0 w( d3 c; v3 S6 J
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1.什么是动脉粥样硬化？
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我们先把我们的动脉想像成一条大马路。
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马路上边上的人行道本来是空空的。但是突然有一天就开始堆满了自行车。堆一点还好，但是随着时间和人流的推移，这些自行车累积的越来越多，让马路主要的面积变得越来越少。" M$ F( C3 G0 |$ l9 [* U& K; v) k: }
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那么长时间下来，车流的速度减慢，车堵塞的几率增加，发生的交通事故也可能会变得更多。
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2 J# c/ Y- ]0 L( M& b那么同样的道理，在动脉粥样硬化这个疾病中，钙、脂肪、胆固醇以及其他物质就犹如这些自行车；红血球就犹如马路上的车流。0 U" \5 b! J3 j A: e
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在当动脉慢慢变窄和硬化后，就减少了血液循环，从而增加了心脏病发作或者中风等几率 (1)。
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% j$ H0 B4 H* y, P, l4 h2.动脉粥样硬化的原因？
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动脉粥样硬化是一个慢性疾病，在动脉内层有一个小损坏后，各种物质慢慢累积造成。
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4 |! O+ B9 t7 R6 \这个小损坏也许是和吸烟、高血压、血糖含量或者血脂含量有关。+ k5 y B: a- p6 f1 \& `
1 c! X& }% m4 m6 A- K3 K并且饮酒、缺乏运动、年龄、家庭病史、肥胖症都是提高动脉粥样硬化发病率的因素 (1)。3 F1 v6 x- S( }5 R) {
- x! B- ?2 T; N: I2 f3.在饮食上该如何注意？
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! I0 ^4 e5 f6 E6 u; ^对于想预防或者已经有动脉粥样硬化的患者来说，需要有一个“反体内炎症”饮食，或者说得简单一点，需要增加维生素、矿物质、膳食纤维以及优质的脂肪，来减少体内炎症。
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然而，怎样的饮食才能达到这一点呢
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a. 优先选择坚果、牛油果、海鲜类食物。这些都含有优质的脂肪；
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b. 添加油优先选择牛油果油、橄榄油、菜籽油、葵花籽油或者大豆油。并且减少椰子油、猪油、黄油、反式脂肪酸等；
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5 l; E1 |9 ^1 n6 C% E$ L3 R5 w( gc. 蔬菜、水果、全谷类一定不能少，这些食物里不仅有维生素、矿物质还有膳食纤维。膳食纤维可以帮助降低体内胆固醇；" P! J# ]; S" i$ ^
; V! X! {" o5 Y1 v* T! rd. 减少油炸和添加糖的食物，这些食物会增加体内炎症。
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总之，均衡并且多样化的饮食有助于心血管健康，千万不要等出现问题的时候才考虑好好吃饭。- _; a/ _# f6 C5 [2 ], Y. Z# w
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发表于 2022-7-20 14:42:11
