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1、铁锅炒菜，部分黑色的物质粘在菜上，是可以补铁的东西吗？
的确有些研究表明，铁锅做饭会增加食物中铁的含量。
但是根据铁锅的保养程度和食物的酸性，这些都会影响到来自于锅的铁的含量。
说到黑色的物质，那应该不是铁，而是上一顿炒菜残留或者糊了的部分。
2、女生姨妈期喝红糖水、吃红枣，真的可以补血吗？
也许在其他领域有补血这么一说，但是在营养界里我们只有补铁这么一说。
红糖里面是有一丢丢的铁，但是从营养的角度来看，更多的还是吃了添加糖。
对于枣，枣本身就是一个营养价值较高的食物，也含有一些铁。
但是真要补铁的话，还是建议吃肉类或者坚果类等。
3、伤口结痂的时候不能吃酱油，不然疤痕会变黑，这个说法有科学依据吗？
伤疤那部分皮肤的颜色是受皮肤代谢、细胞增生、黑色素、太阳照晒、基因等因素影响。
而不是根据吃的食物的颜色而变。因此，大家不必担心这一点。
但话说回来，吃含有维生素A比较高的食物，长时间吃多了整体皮肤的确会发橘红色。不过这就是另一个话题了。
4、蜂蜜对身体真的有那么多益处吗？
蜂蜜里面的确有一些维生素和矿物质，但是如果你靠蜂蜜来摄取营养素的话，那摄取的添加糖会比摄取的维生素快得多。
从营养的角度来看，蜂蜜也是添加糖的一种。
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有些人说蜂蜜排便，但这仅仅是因为蜂蜜水里面含有的糖分比较高，有些人无法消化，因而引起渗透性腹泻。
这个和蜂蜜本身的营养价值没什么太大的关系，吃其他果糖含量很高的水果也会有类似作用。
5、食物相克是真的吗？比如豆腐蜂蜜同食耳聋；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉红糖同食胀死人。
(1) “豆腐蜂蜜同食耳聋”
这让豆腐甜点情何以堪。
现在在多个亚洲国家非常火的的豆腐蜂蜜芝士奶酪蛋糕、豆花加蜂蜜、豆腐蜂蜜奶昔甚至在热菜里面的蜂蜜蒜蓉酱煎豆腐，都是在给这段食物相克啪啪地打脸啊。
(2) "土豆香蕉同食生雀斑"
先不说它是否食物相克。但是在什么情况下这两者会一起吃呢？
同时吃吧，对于这口感想都不敢想。或者说你吃土豆泥，然后再去吃香蕉当作甜点，这个土豆泥里面也不仅只有土豆，也有黄油或者还有火腿啊。
好吧，就算你啃一口土豆，吃一口香蕉，再啃一口土豆；虽然我不懂在多特殊的情况下才会这么做，但是从营养学角度讲是不会相克的。
(3)“牛肉红糖同食胀死人”
油脂含量高的食物的确比较难消化；有些人也的确无法一下子消化很多糖分，因此会胃胀。
但是从营养的角度来讲这并不代表这两者无法一起吃。毕竟有些甜口味的牛肉干里面也有红糖。
当然，我们从营养学的视角出发并没有食物相克的理论；其他领域那就是一说了。
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发表于 2022-7-21 16:38:58
