经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”？

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大蒜的发源地并不在中国，但它却在中国，走向了巅峰。

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时传入我国，所以，古代人称它为“胡蒜”，现在，我国已经成为世界上最大的大蒜种植和出口国。
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有句话说：大蒜百益，只害一目，简单来说，大蒜有很多好处，但是会影响眼睛的健康。

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+ ]4 Q9 J$ f7 \/ o大蒜的功效和作用？
: k7 y! x+ C3 _6 X9 l" {糖尿病的预防和治疗

: U0 b7 E& B% e  i2 ^$ f! {6 r对于糖尿病患者来说，他们通常的饮食习惯需要更多的关注。大蒜中含有丰富多样的微量元素，有助于补充足够的微量元素，从而促进胰岛素的分泌，使血糖恢复到健康状态。

$ Z  Q- O  v+ f: d: J消炎杀菌
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大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。
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对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果，并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
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; P: O# f0 }' r改善糖代谢作用
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研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

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; p. T3 B% ~6 E2 d其实，养肝和伤肝，关键在于个人体质和用量，凡事过犹不及，应适可而止。中医说大蒜“伤肝损眼”，是因为“久食”，吃多了才会出现问题。
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大蒜对肝脏也有一定的保护作用，肝脏是人体最大的排毒和解毒器官，大蒜中的大蒜素也有抗炎和杀菌的作用，因此，正确食用大蒜也可以保护肝脏健康。

因此，从大蒜的药理研究来看，大蒜的确存在护肝养肝的作用。

! n. a$ `8 L' o, k" W" C研究人员发现，大蒜中的大蒜素是一种抗氧化剂,通过动物实验研究，大蒜素对四氯化碳诱发大鼠肝损伤引起的血清GPT血脂质过氧化产物MDA水平的升高有明显的抑制作用。
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他们认为这是大蒜素作为一种抗氧化剂，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤，从而达到化学性肝损伤的保护作用。
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但是凡事过犹不及，应适可而止，中医说大蒜“伤肝损眼”，是因为“久食”，吃多了才会出现问题。

大蒜是一种辛辣的食物吃多了容易导致肝火旺盛，对于一些体质弱的人来说，吃太多的的大蒜对肝脏是没有好处的。
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如何科学养护肝脏？

1、不吸烟喝酒
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长期吸烟喝酒会严重损害到肝，会导致人们出现酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化，为了自己的身体健康，大家在平时要戒烟戒酒。

2 Q! Q6 P, p" a) j- |$ K2、远离感染源
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$ {$ [/ G# c! O" z( K/ d. j- B肝炎是一种传播性特别强的疾病，大家在平时不要与他人共用牙刷、刮胡刀等用具，以防止被传染上肝炎疾病。

1 h* W% w# J# E% P( L4 \. U" M! e3、调整饮食结构
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/ x+ P7 I3 m, o. k想要保护肝脏健康，必须培养良好的饮食习惯，平时选择清淡的饮食，避免油腻、辛辣刺激、高盐高糖的食物。
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这些食物会对肝脏造成一定的损伤，摄入人体会加重肝脏的负担，所以平时可以适当地多吃养肝的果蔬。
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