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自古以来，民以食为天。人生三问：「早饭、午饭、晚上到底吃什么？」
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/ g; d/ _+ a! P( B# h2 A: {7 p不过，很多人也因「食物」的各种说法纠结。这 8 个食物小知识，一定要知道。
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1.食物掉在地上立刻捡起来，还能吃吗？- m0 U0 a. W" H6 Z3 L, }! A
* u1 M3 ]( d3 S, [, M! B别笑，还真的有科学家做过这个实验。美国罗格斯大学的微生物学家唐纳德·沙夫纳开展了为期 2 年的研究，他模拟了 128 种食物掉在地上的情形，每一种重复 20 次，一共做了 2560 次实验，得出的结论：
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细菌移动速度比人类想得快。也就是说，如果食物掉在地上，只要地上有细菌，不管是 3 秒还是 1 秒，都会爬到食物上。6 H0 C% N5 {. e, i( ]
3 R$ A; i; Y; c" f不过也并不是所有的细菌都有致病性，比起食物掉在地上能不能吃，我们更要关心的是食物掉在哪里比较重要。' K* Y. P- j: j, u
7 [; G1 C: Z) g如果食物掉在了医院，那肯定就别吃了。如果你在荒郊野外又累又饿，食物掉了，肯定要吃，要不然就要见上帝了。$ J. {) |5 D% B2 }, q; d: ]1 F
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当然，如果在日常生活食物掉在干净的地面上，不管是 3 秒还是 1 秒，捡起来洗干净吃就行。8 Q/ X4 {0 \* g' F5 ]) G
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2.把食物发霉部分切掉后，还能吃吗？
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不能。
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. I5 W1 Y0 g$ Z/ Q* O* ~/ B当食物能在肉眼看见发霉的时候，这意味着它的全身早就布满了霉菌。而且，霉菌还会在食物内部扩散，就算是没有发霉的部分也有可能被污染。: w- {% I0 y! O
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发霉的食物还是别吃了。
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3.蜂蜜适合所有人吃吗？8 i Z; v+ y9 N6 u! y
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一岁以下的小孩不能吃蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，对于肠道还没发育完全的宝宝来说，可能会导致神经痉挛或麻痹等中毒症状。$ ?0 u- k( w! F/ Q
. G: E7 e4 f7 C, F" X; g% y另外，蜂蜜的实质就是「糖」，没有什么美容养颜作用。平时喜欢吃蜂蜜，小心肥胖和蛀牙找到你。, X0 r i R6 V: Z
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4.吃猪蹄补胶原蛋白吗？
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不补。/ ?) ~% d0 X: s
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猪蹄中的确有胶原蛋白，但当胶原蛋白进入我们的身体后，肠道会把它们分解成氨基酸等物质，并不会直接补充到皮肤中去。3 H4 q% J/ Q+ j, F: U$ R
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不过，猪蹄不补胶原蛋白，但补脂肪可是实打实的。( s3 z P' @5 ]6 J% w
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5.吃芹菜降血压？% S/ L2 } D( a* i0 s1 P
2 _9 V* T* B- V- b% h7 F( ?不降。
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在动物实验中显示芹菜中的芹菜素、香豆素等对调控血压的确有帮助。但在实验条件下使用的是提取物，量比较大。日常生活中吃芹菜很难吃够那么多量。
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想要控制好血压，不如试试这几招：7 a4 M5 }/ @' [% v& B
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控制盐分，建议每天摄入的盐分不超过 6g ;4 X$ ]# P& K- ]4 v$ I2 U
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定期测量血压；2 x9 ^! H) h& j/ f8 N
8 m4 b+ u/ U$ X) i& H0 U保持心情平和；
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6 N7 n' L) X* P! u; A% k1 U- @* b' q$ @要遵循医嘱，不能擅自停药。/ R( }3 V3 z6 \
: o8 U7 {0 g6 e8 m, X% ~' c6.人造肉能吃吗？3 J1 q5 c7 H4 C0 P, {
/ m/ K* |+ S* L- H9 ^放心吃。$ s0 y/ P8 d% I
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人造肉有两种：一种是用植物蛋白做成的「素肉」；另一种是用细胞在体外培养出来的动物肉。两者营养成分有差别，但从食品安全性上来看，它们和市场上其他加工食品一样可以放心吃。, K' v9 e2 M9 f* J' `0 @
- M2 w, {! B4 @: Z8 m7.吃虾皮能补钙吗？- b$ l$ \8 N7 \9 t$ z
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虽然虾皮的钙量很高，但虾皮太小、太轻了。平时食用的总量不多，日常想通过食用虾皮补钙，还是远远达不到量。
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另外，虾皮中的盐分也非常高。这钙没先补上，人可先被齁晕了。想要补钙，喝牛奶它不方便吗？绿色蔬菜它不香吗？
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- `5 O3 H. x: e$ }8 c: u8.等到口渴再喝水，可以吗？
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; I6 f6 D& V2 q( m6 W, i1 {不要以为不口渴，身体就不缺水。当身体失水达到体重的 2% 时，就会觉得口渴，而这个时候身体其实已经明显缺水了。喝水不仅仅是为了解渴，而且还可以调节体温，维持正常的新陈代谢。$ M1 \! \& I$ H. w' I j& O, q8 d
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《中国居民膳食指南 2016 版》推荐成年人每天喝水 1500～1700 毫升，一般的杯子差不多是 200～250 毫升，换算一下大概就是 7～8 杯水。& E6 T9 }) X6 v0 h
# J8 D9 t" ?5 ^1 M/ ]但其实也不需要那么死板，每天喝多少水要根据自己的需求来定。合适的饮水量应该使尿液呈透明无色或淡黄色的状态。
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发表于 2022-8-5 13:16:36
