在所有的食材中,鸡蛋是很多人早餐的必备品。这是一种介于荤菜和素菜之间的食材,既有荤菜的营养价值,又有素菜的口感,而且还能补充营养,简直是两全其美。
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作为一种营养价值极为丰富的食材,鸡蛋在我们生活中起到举足轻重的作用,是人们用来补充营养的最佳食物之一。尤其是鸡蛋配牛奶,简直是早餐的标配。* A5 R2 [& V! @- `6 ?; _; r
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一天吃几个鸡蛋合适?
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& {. k7 R$ \3 T6 i7 Z对于正常成年人来说,每天我们要摄入蛋白质的数量为1.16g,也就是说,如果一个人体重60千克,那么他每日的蛋白最低需要量就是约70克,每100克鸡蛋能够提供15克左右的蛋白质,如果蛋白质全由鸡蛋来提供,那就是460克鸡蛋。) c( E( e& k: C1 U2 X& R
6 v& ~5 k( x) f4 H, F所以一般情况下建议,成年人每天吃1~2个鸡蛋最好,孕妇及产妇可适当多吃,从事体力劳动的人群可以每天吃2~3个鸡蛋,在长身体的青少年和儿童,每天也可吃2~3个。
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鸡蛋对人体的好处
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: f- X( s: V/ Y" I0 j1、缓解动脉硬化:鸡蛋中的卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积,缓解动脉硬化。
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2、鸡蛋对神经系统和身体发育有好处,其中含有的胆碱可改善记忆力。
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) S2 J! s' B' S R" ?3、鸡蛋中的卵磷脂能促进汗腺分泌,改善皮肤营养,促进皮肤生长与再生,减少老年斑和皮肤色素沉着,起到美容护肤的效果。. n: x5 W3 n0 l' {- ]: A
$ i U1 K% \* m; T0 r* U4、鸡蛋中的营养成分很全面,富含优质蛋白,钙,磷,铁等营养元素,可以提供大脑所需的营养成分,促进脑细胞的繁殖,提高记忆力,健脑益智。
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每天一个水煮蛋,养肝还是伤肝?
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6 [4 Z( G: e( t: @2 ^, C6 I. p鸡蛋的营养丰富,对多个器官组织有益,包括肝脏。鸡蛋中的卵磷脂和蛋白质都对肝细胞有利,能提高细胞活力,促进再生。每天一个水煮蛋,可以补充优质蛋白质,提升肝脏的抵抗力,人体内有部分蛋白质在肝脏中合成,对于肝病患者来说,适当补充蛋白质是必要的。! z; j( V- \. ? C' q
7 R- B+ v' e( t$ v& L" J$ ~鸡蛋很容易消化,每天早上吃一个鸡蛋可以增强饱腹感,不会增加肝脏负担,同时还能减轻肝脏负担。
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对于肝病患者来说,脑部疾病是有可能会出现的一个并发症,每天吃一个水煮鸡蛋有益大脑健康,或在一定程度上预防脑部疾病的发生。3 V ]% C$ l) F( [4 ?( V& [, T
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2 x4 r( u: b. u2 B" R# w提醒:吃鸡蛋注意3点,可放心吃
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【少吃虎皮鸡蛋】7 Y3 _. `! j: U# |. T u; t. l5 }0 |
: K9 y! ?3 o2 q4 @* \虎皮鸡蛋与煎炸的鸡蛋相似,高温油炸的虎皮鸡蛋也存在致癌风险。经过高温油炸鸡蛋会发生氧化,含油量较高,吃了还容易长胖。0 u K7 {- p5 Z+ k& t0 `0 ~& h
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【不吃毛蛋】
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( H+ b* E8 z4 [1 f1 L毛蛋是一种容易被细菌和寄生虫污染的食物,且营养价值不高,容易给人体带来激素干扰,不建议食用。. r9 r+ i$ W% ~- X
+ w* |- R* C( Z3 S# k【鸡蛋煮熟再吃】" [% B. `" x+ t! H7 X! \
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鸡蛋上的细菌经过高温蒸煮才能死亡,如果吃生鸡蛋会诱发肠胃疾病,尤其是溏心鸡蛋,吃多了也对身体不利。
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想要鸡蛋吃的健康,这3点要谨记。+ p" @4 v7 i/ ~% P3 E
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