别再花冤枉钱，防癌抗癌最需要的食物看这篇就够了

品花人

  01  
# F; h4 i& Q. G; R
什么情况提示缺维生素C？
, K8 b  {0 x1 m7 E) E
最近正在悄悄上市的冬枣就是水果界维C之王，但是它热量很高，因此推荐吃不同的维C食物。

. a( ]: B' Y1 a0 L% e9 J6 w- B1.缺维生素C怎么看？
# L* A9 p$ b* w+ d
8 x5 [& Q% m8 a通过实验室指标（空腹抽血）和临床症状评估。血清维生素C参考值为300mg，低于正常水平提示可能缺乏维生素C。
' }/ u2 f, b* [; m) |; u. G
此外，缺乏维生素C可能导致以下症状：软骨钙化不足、骨骼和牙齿发育异常、毛细血管脆弱、皮肤出现瘀斑、肌肉和关节内出血和大细胞贫血，如果不及时治疗，可导致低血压、惊厥、昏迷甚至死亡。
0 u3 x  n1 Y0 t% V' _0 A
" M, R8 w' n) y# {/ s2.缺维生素C怎么补？

. K/ ~& U3 s; b1 b, ]& u人体每日对于维生素C的需求较少，一般成人100mg足矣，建议从饮食中获取。
' U$ w9 g; r, C' `5 V) G
8 u' Y$ E$ o/ n4 P" `; z" D严重缺乏维生素C可以服用维生素C片剂、咀嚼片、泡腾片、颗粒剂、果味维生素C片，但每日维生素C补充量不宜超过2g。否则可能出现尿痛、尿难、泌尿系统结石。
. a! |5 r7 Y. U
/ x0 ?$ q' S! j0 i

补维生素C

3 S, ^6 t* m9 F" X3 N- P

食物	维生素C含量（mg/100g）
蚕豆	16
豆角	18
毛豆	27
芥菜头	34
荔枝	41
大白菜	44
山楂	53
花椰菜	61
番石榴	68
鲜枣	243

" h0 p' t$ u9 c8 [  y" u, d: {

02  

什么情况提示缺蛋白质？

% {6 V1 ?/ u; n7 v/ \6 y

蛋白质是人体组成的重要成分，能够补充消耗代谢，维持人体正常发育，调节人体新陈代谢、生长发育以及调节免疫。当人体缺乏蛋白质，会导致身体乏力、免疫力低下，严重还会威胁生命。

6 ^' U+ C. ^2 Z7 ?

1.缺蛋白质怎么看？

  k$ q+ e; H( Z3 u) s

蛋白质推荐每人每日均摄入，尤其是慢性病患者更需要注意补充优质蛋白，以补充消耗代谢。严重乏力、体重骤降或者白蛋白＜30g/L、前清蛋白＜0.2g/L需要警惕营养不良，特别注意补充蛋白质。

2.缺蛋白质怎么补？

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐成人每日蛋白质摄入量为50-60g。

补蛋白质

食物	蛋白质含量（g/100g）
香大米	12.7
白果	13.2
麸皮	15.8
瘦牛肉	20.2
瘦羊肉	20.5
绿豆面	20.8
油面筋	23.5
扁豆	25.3
小麦胚粉	36.4
猪胆肝	44.2

03  

什么情况提示缺维生素A？

1 U  c9 x6 _; Y0 p, t% I' ?

维生素A对生长、免疫、胚胎发生、身体系统和生存均有重要作用。维生素A缺乏被WHO公认为世界上四大营养缺乏症之一。

1.缺维生素A怎么看？

通过实验室指标（空腹抽血）和临床症状评估，实验室指标常用血清视黄醇水平评估。参考值为0.70-1.76umol/L为正常水平，低于正常水平提示可能缺乏维生素A。

孕妇和儿童是维生素A缺乏症的易感人群。缺乏维生素A的症状有眼暗适应能力差、眼角膜干燥、皮肤干燥、脱屑、起鸡皮、毛发干枯、指甲易脱落，易折断。

2 u9 m; |' Q- f& P) x& o! D

2.缺维生素A怎么补？

: J- g; o8 q& a7 Y% k0 d2 m

推荐成人每日维生素A摄入量为700~800ugRAE/d，建议从饮食中获取，如有必要，可给予口服维生素A来补充，但由于维生素A是脂溶性维生素，不恰当补充容易导致中毒，因此建议遵循医嘱，切忌盲目补充。

补维生素A

3 `3 t5 Z9 T& X$ f

食物	维生素A含量（ug/100g）
小米	17
黄玉米	17
麸皮	20
带皮蚕豆	50
大豆	63
红豆	72
白豆角	97
青豆	132
白菜苔	160
胡萝卜	688

04  

什么情况提示缺维生素B12？

维生素B12具有参与红血细胞形成、维护神经组织、参与代谢的作用。
! S+ x: j6 w' ]9 [8 Z" B& `7 h, |

1.缺维生素B12怎么看？

通过实验室指标（空腹抽血）和临床症状评估。血清维生素B12参考值为150nmol/L，低于正常水平提示可能缺乏维生素B12。

, I5 e% N1 E9 z2 [! z2 Z

此外，缺乏维生素B12可能导致以下症状：恶性贫血、舌炎、厌食、虚弱、体重下降、神经异常模糊、认知障碍、老年痴呆。

4 j- I  v. z7 _6 i3 i

2.缺维生素B12怎么补？

6 I* J6 g; @" B8 A! s; [- P& v

推荐成年人每日维生素B12的摄入量为2.4mg，建议通过饮食补充。

补维生素B12

! I' a  r* _: t) V

食物	维生素B12含量（ug/100g）
全脂奶	0.36
鸡肉	1.11
牛肉	1.8
羊肉	2.15
猪肉	3
鸡蛋黄	3.8
鸭蛋	5.4
猪肝	26
鸡肝	49
牛肝	87

05  

什么情况提示缺维生素D？

0 E4 {! L" k- C1 z5 b" ?

维生素D是一种脂溶性维生素，存在形式有两种，一种是维生素D2（麦角钙化醇），另一种是维生素D3（胆钙化醇），80%的维生素D来源皮肤暴露与紫外线辐射而合成。

9 z  Z- @# Y+ ~' y7 ?7 Q  p' a- S3 V

1.缺维生素D怎么看？

' @* c8 o- f3 i2 s

通过实验室指标（空腹抽血）和临床症状评估。根据相关指南建议，血清25(OH)D＜50nmol/L（20ng/mL）为维生素D缺乏，＜75nmol/L（30ng/mL）为维生素D不足。

+ n( ^! q/ k+ M3 U1 M

此外，缺乏维生素D可能导致以下症状：疲劳、睡眠障碍、认知障碍、骨质疏松、糖尿病、肥胖、血脂异常等。

, ^5 h( `3 Z9 @+ q! y; Y

2.缺维生素D怎么补？

; V! G' `2 _: T1 I4 M9 r$ T

普通人可以通过晒太阳和饮食来补充维生素D，补充剂量为每日10-20ug。

$ R* Z! i! C6 S1 D4 p

补充维生素D不宜过量，否则容易导致高钙血症，出现恶心、呕吐、厌食、多尿、脱水、便秘、易怒和肾结石等不良反应。

7 \. ]- m5 r6 d/ K2 E, c! R

补维生素D

食物	维生素D含量（ug/100g）
牛肉干	0.5
鸡蛋	2.2
蛋黄（生鲜）	5.4
奶酪	7.4
鱼干	15.6

7 K* V5 p0 B& f总结

从上面我们可以总结出，要想保持身体健康，荤素搭配、均衡饮食才是最正确的做法。同时还要注意减少酒精、饮料的摄入，以免影响营养物质吸收。