导语:大蒜,应该是每个人都非常熟悉的调味品,无论正在烹饪哪种菜,都将首先放入大蒜进行调味,这可以使菜肴更加丰富多彩。
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: V( R) X( T4 D+ d4 C# B近几年来,人们的养生意识也有了很大的提高,大蒜也逐渐被大家公认为养生神器。不少人也通过吃大蒜来调节身体,增强抵抗力。在中医理论角度来说,大蒜可作为药材。) z# o7 O2 i' T, Q' M* K: Q% O* Q
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能帮助我们调理身体,帮助消除人体中的自由基。有些人觉得大蒜是辛辣食物,不利于肝脏的健康。这两种说法让大家感到迷茫,究竟要不要吃大蒜呢?
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关于大蒜" v5 i, E' i |2 b5 J7 s
5 A7 P& @% b6 }【大蒜成分】
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7 y5 d* p* A3 H! X. q3 B% |0 U5 q0 ]% j大蒜里含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素B1.C,胡萝卜素、糖类;挥发油,主要成分为大蒜辣素 大蒜新素。此外,尚含大蒜甙。
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大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
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3 D7 w0 m5 A( i6 o/ c; c, e1 L2 J2 k( k大蒜营养丰富,每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。' [+ P, C3 {# r4 ?
/ k( }0 `/ ^" H大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
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【生大蒜和熟大蒜哪个营养高】
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一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃,因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分。这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的,新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸。0 F4 j: M- G s5 N
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只有经过切片或者剁碎后,经过催化蒜氨酸形成大蒜素,因此,建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右。这时候的大蒜的营养是最高的,因此大蒜生吃比较好。
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& C) n0 Y* Y4 \0 s如果将大蒜进行制熟,在制熟的过程当中会使得很多大蒜素得到破坏,进而对于抑制肠道致病菌的增殖效果。: P! r8 `. I; H% D8 [8 T
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因为制熟就会差,所以生吃大蒜比熟吃大蒜,在抑制肠道致病菌方面的功效会更好。( T: s: E6 m* B) D+ M5 \) u- W
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/ E5 y0 m8 x9 G! h C4 x以下行为或会伤肝,需注意!% {4 M! o: Y* |( ~
7 j7 d) Z: w% k; g J1 [% L5 R# d1.混乱用药
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大多数的药物进入人体内之后,都要经过肝脏进行分解。分解之后会进入肾脏当中,然后排出体外。
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3 c4 J" w f" k+ B如果在日常生活当中,出现胡乱服用一些药物的现象,会使得肝脏的负担加重,很容易导致肝功能下降。很多药物会对肝脏造成很大的损伤,使得肝细胞出现中毒现象。
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2.长期熬夜
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肝脏之所以发生病变,和平时熬夜行为有关。要保持身体健康,需要有充足的睡眠时间。通过这种方式既能延缓机体衰老,又可以提高重要器官功能。0 Y& k5 A3 v, x( S# G) F* ^
7 U6 ~' ^* H! s+ k在作息规律的帮助下,大脑功能增强,肝脏也可以发挥作用将体内的有害物质排泄。
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3.长期大量喝酒. d& K4 |6 ~; I+ H& L- ^% N
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经常性的大量饮酒,也会导致肝脏发生病变。酒精摄入之后在人体肝脏进行代谢,大量的饮酒行为,会让肝脏无法正常的排泄出酒精。
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酒精的排泄速度缓慢,堆积的时间长,肝脏细胞会受到毒害而变性。进而出现了功能下降表现,原本的酒精性脂肪肝持续发展,肝硬化可能就会形成。
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4.憋尿
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/ s4 _4 q, A- T虽然人们在睡觉时身体代谢的速度有所减慢,但是肝脏也要不停的排毒。所以在早晨起床后,体内便堆积了很多的代谢垃圾,如果及时排尿,便能避免毒素危害身体健康。
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反之,有憋尿的习惯,不仅会影响膀胱的健康,久而久之还会使肝细胞受到损伤。由此以来,肝脏更容易出现健康隐患。
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经常吃大蒜是“养肝”还是“伤肝”呢?医生说出实情,别不听劝3 H5 y" c' }, _
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大蒜的抗氧化活性很强,甚至优于人参,尤其在肝脏中,它抑制过氧化的活性更强。因此,说大蒜能保护肝脏是有一定道理的。
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8 n6 h9 i8 f; q; P1 \对肝脏而言,大蒜当中含有的硒元素,可促进肝脏受损细胞的修复,还可增强肝脏的代谢能力,能够在很大程度上减轻肝脏的负担。从这点来说,经常吃大蒜是可以养肝的。
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' @& `8 w S3 P/ C0 _; x随着研究的深入,大蒜越来越多的作用被挖掘出来,它已经成为重要的保健食品之一,在医药领域的运用也越来越广泛。
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" \: P5 G# w, q' o# N; t有句话叫“大蒜百益而无一害”。简单来说,大蒜有很多好处,但是会影响眼睛健康,大蒜是一种辛辣刺激的食物。
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如果过量食用,非常容易引起肝火和肝阳上亢,对于一些体质的人来说,吃太多大蒜对肝脏没有太大好处。
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好的习惯可以保持肝脏健康:
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1.避免情绪起伏
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中医认为“怒则伤肝”,养肝忌暴躁易怒,情绪起伏过大,很容易影响到肝。心情愉快,平稳的情绪和生活,开朗的个性,不太重的得失心,都是保肝养肝的重要手段。2 D$ v- \ i# e: K2 @% u
' q# ~$ ^1 Y9 t/ j) {( y2.多喝水$ \2 z% {6 m- [* i3 p9 m
4 z8 C) ^8 i6 E( P' x" Z肝脏是人体代谢解毒的重要器官,人体摄入食物及产生的毒素,需要在肝内分解代谢。而这些代谢过程,均需要水的参与。
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最终的代谢产物也会随着尿液或粪便排出,而多喝水不仅可以促进新陈代谢。还可以增加尿液,促进机体代谢产物排出,减轻肝脏负担。
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" N3 y* ~2 X1 E$ ?3.充足睡眠
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3 s2 U- f0 h) t) A" q- N" [/ e1 h: `睡眠不足时,体内的耗氧量减少,糖原分解和蛋白质分解也相应减少,肝脏有分解糖原和蛋白质的功能。当体内能量需要减少时,肝脏的负担就大大减轻了。
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好的睡眠对肝脏来说是一剂良药,能够给肝脏带来充分的保护。肝病患者可通过睡前做做运动或用温水泡脚、喝杯热牛奶等方式促进睡眠,改善睡眠质量。
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, H" m5 z" V, B# V& J4.泡脚
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, A1 k) w3 \. c* E泡脚也是一个对养肝大有好处的习惯。泡脚不仅可以养肝,还可以缓解疲劳。若是可以坚持每天泡脚,对我们的身体健康大有好处。
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( O0 R5 k( ~. ~9 R因为泡脚可以促进血液循环,对养肝很有帮助。但是,泡脚的水的温度不宜太高,泡脚的时间也不宜太久,不然会对身体健康造成影响。: M% i5 V! @5 o& h) G5 z+ t
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