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/ @7 J5 o8 b; s食材明细
# S0 }+ u5 N& m5 {( Y1 K* T猪腰子 1个
6 X) ^* ~: ]& c$ F青椒 半个
, B) r6 M0 i! b: N2 X/ |" {胡萝卜 1小块
) i; F% x0 v( b: O! Y# u$ T& O干辣椒 2个
* Y1 G+ s# Z, U j! T2 B姜 1小块 . p" T7 ~2 N9 C {4 s3 Y
蒜 3瓣
7 L( N; x w, p C. g' }0 W料酒 1匙 . f1 j+ `- [) S& v3 p
生抽 1匙 7 f8 L8 }5 B1 g$ H5 C+ s! y7 h* U
葡萄酒 半匙
0 c" ^4 w& T ]/ L7 Z( ^白糖 1茶匙 " C/ O$ m+ R: h. U& i& Z" U7 O
盐 适量 @) y1 N) q9 w5 L* `1 i
鸡精 适量 9 S% s0 W6 P2 U, I3 j& F% z |' u6 n
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腰子一个洗干净 ) m# z3 H* ?5 j3 `, J7 O7 U
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青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎
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腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手 $ \* M2 x* D! D+ _3 s3 {# G% q
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1 w/ k/ c/ {/ X2 \# E4 b& Q接着切腰花，先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是45度
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再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断 ' O& ~ z N( I# h5 ]! j4 m
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最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了 % }, {" ]& g" T. j+ I* y
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热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用
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另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转大火快炒
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调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟
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4 g5 E1 e4 B$ E/ W- J. B倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成 | 
发表于 2022-8-30 16:15:36
