一个癌字三个口,很多癌症就是“吃”出来的,不想等得癌了才后悔莫及,从现在开始就要管住嘴。& V4 L4 O' F! b$ Y9 i1 ?; R
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例如,从我们一天中的第一餐——早餐,就重视起来,避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。1 E9 k8 h% a$ L4 b" F! d9 v2 h
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) {8 h! @* J& W2 Y) t癌细胞最“偏爱”这 3 种早餐" x: |$ Y1 ?- j3 _; _% }! r
; K5 \9 p) u# V& L$ J$ y就说下面3种早餐吧,爱吃的人还真不少,但美味背后暗藏着健康风险。
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9 e+ w+ x, i$ n7 E6 X0 k' E早餐黑名单:油炸食物0 {8 r5 r& G( l/ w. D
刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。; `+ B9 d! h7 ~8 ~+ s
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但是朋友们,油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。
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6 S6 z1 L! J6 O3 _: x1 f$ ], N" ?所谓“2A类致癌物”,意思就是很可能与癌症相关,而上面提到的油炸食物就被列入其中。3 o4 I) n5 F) A
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食物在高温油炸之下,不仅维生素等营养成分被破坏,而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性,可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。
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( g4 [3 \; m( h就这样,高温油炸让许多原本营养健康的食物,瞬间有了致癌的风险。例如,早餐的标配——鸡蛋。$ C/ y R9 X F/ @ H$ X
. s4 z- b4 G, m/ r K; U' m4 I3 j当鸡蛋化身为“炸蛋”,就像名字一样变得危险起来。7 }/ N+ e& ~: O8 U
# P) i9 U/ ]- R/ u现在,很多人吃早餐的时候,多数将鸡蛋做成油炸鸡蛋。不仅油炸鸡蛋,平时吃煎鸡蛋的时候,也要注意不要放太多油。建议早餐想要吃鸡蛋,尽量选择水煮蛋,会更健康。
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+ N% `2 L) t, A" x+ O# Q4 @早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次。而当天的午、晚餐,必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。3 k7 F9 {" \7 }! r
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2 h! o9 [- m6 ~2 L早餐黑名单:咸菜
0 ]1 B) F W# N6 D很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜,几十年如一日,说是国民早餐也不为过,但这种国民早餐,可真不是什么健康的早餐。5 V5 d7 r( G8 j l% d7 r
2 J2 Q0 s# A K4 t% F最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一类致癌物。
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咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。/ j9 U5 p! P' b% m
0 t1 ] f2 H- _% K6 M据《楚天都市报》报道,湖北一对夫妻,平日里两人身体状况不错。某日,在县城居住的亲戚邀请下,夫妻俩到县医院做了体检,先是发现双方均患上甲状腺结节。外科医生结合彩超,最终确诊为甲状腺癌!
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原来这对夫妇,从10多年前开始,每逢过年时都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜,她和丈夫几乎每餐都要吃腌制菜。常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。, R% N4 t, t, H1 I, x' @; e
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离开剂量谈毒性都是耍流氓,咸菜偶尔吃吃无妨,但是天天吃可能就会惹癌上身了。
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+ `( k9 d# q D( `" S3 u1 M早餐黑名单:加工肉制品
" g) R! s: e. @ D, |乍一听这“加工肉制品”,似乎还有点陌生。其实,加工肉是个大家族,常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。% A3 z0 {, q4 }$ C9 m- ]" Y
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由于味道不错、吃起来方便,向来是早餐界的热门“选手”。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表,一般都会有“亚硝酸钠”四个字。8 D' U$ ], j1 k P8 T; O) U+ J
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这是一种亚硝酸盐,主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩,同时延长保质期。
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亚硝酸盐本身不致癌,但与肉类蛋白质反应后,会生成致癌物质亚硝基化合物,早在2016年,世界卫生组织就把加工肉类列为“1类致癌物”。
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1 b* ?/ x7 Y. k @; w7 B$ N4 x8 F0 _加工肉制品的确会增加癌症的风险,但是如果只是偶尔吃一次,不需要太担心它致癌的问题,当然,如果有条件,还是应当尽量选择新鲜的肉类。: J* g& D) P6 a! l
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此外,加工肉的脂肪比普通肉多,有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。
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* j7 f y- N; u1 G! W# K吃早饭,最好做到四个一
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) e0 }# S9 O3 Z ?+ J/ |卫生部健康教育专家表示:“现在中国人20%不吃早饭;70%不懂如何吃好早饭。可自古就说要吃‘皇帝的早饭’,吃早饭等于吃补药。”# I6 @9 K: g* ~( P2 B/ q8 Q4 }
6 Z8 [6 M; o& R8 F0 N& X远离癌细胞,爱护心脑血管,远离心梗脑梗和“三高”,延长寿命,就应该从吃好每一顿早饭做起!那么,怎么吃早饭才能达到这个目的呢?( ]8 B O2 @' F% n: j; T* N3 V
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2 S$ s# C# g2 v% ~6 H7 k0 }一个鸡蛋:“从头补到脚”
9 H" ^# t" k( E9 ~" X: }+ p& h. S/ Z3 p在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。% I/ M( ?, R/ P9 X. `/ U T
# s- \! t5 Q7 N' X' D# A国内外营养学家和医学家的研究都发现,每天吃1个鸡蛋,可以带来“从头到脚”的健康!
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) X- ^) k& m9 E* B# @一杯牛奶:防动脉硬化和高血压
+ \8 G; A* F2 o$ X8 K《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。专家也指出,奶制品不但营养丰富,而且价格便宜,因此,它们应该成为“终身食品”。9 p" t0 | r7 i, @
; w) f. _ H9 `! F* L9 C早饭一杯牛奶,能够补充钙质和维生素,保证蛋白质的摄入量。对中老年朋友而言,还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。7 k0 [2 Q4 }! f. t
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一种蔬菜:降低心脑血管病风险2 F k( s" X, |8 E
研究发现,蔬菜日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人,早亡风险降低了10%,并且寿命延长了1年多。另外,日均再多食用200克蔬菜和水果,早亡风险就会再降6%。
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早饭保证吃上一种蔬菜,能够降低心脑血管病的发病率和死亡率,还能缓解压力,延长寿命。6 @3 n* K E7 |
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% \0 P e4 I9 _% \! r+ Q" ]5 {一小把坚果:提高早饭质量& |. u3 x: M+ b* v2 A1 w
早饭最好每天吃一小把坚果。因为早饭人们很少饮食过量,大部分处于营养供应不足的状态,这时候补充坚果这样高能量高营养的食物,可以提高早饭质量。: l) d* r2 ^ O' {8 t
* @. Q# j! l8 |8 h. F美国研究者早就提示,大杏仁、核桃等各种坚果每天吃28克即可,也就是一小把的量。: v- U. U O7 L' [) l& X
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$ G0 q: N% Z- D9 R' @6 I早餐注意
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! l# z# @/ x* R5 t早餐要吃热的食物; l: {; E6 r4 B7 {" G, C9 W; S
早晨室外的温度尚未回升,人的肌肉、神经及血管都还没有舒张,如此时摄入冰冷的饮食,必定会影响微循环,导致血流不畅。
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( i! X j: ?; D* I9 |8 Q长期进食会出现食欲差,皮肤渐失光泽,喉咙老是有痰堵的感觉,时常感冒。这都表明胃气受损,并且伤及了机体的免疫能力。8 d' w- I$ K: y7 A- W
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吃早餐要在7点到8点
+ X% L7 A! ^6 X医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。最好用15-20分钟的时间吃完,养成健康、规律的作息习惯。2 t7 V6 m2 w; z# i: J. B8 r
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* d6 S2 n) U3 a" v4 o& }不要边走边吃% s1 r4 `# C, u! t% L* x
有上班一族边走边吃早餐,其实这样吃早餐是有健康风险的。在路上解决早餐,很容易将空气中的尘埃、微生物、有害气体吃到肚子里,不仅不卫生,还影响健康。8 ^" a& K; ~- D$ G- w( E
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加之,走路的频次、幅度都会影响肠胃的消化和吸收。当身体忙于应付耗费较大的肌肉活动时,血液供应会从胃肠等消化系统转移到肌肉,由此引起消化不良。
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: n& x- j" C1 z2 @早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。1 M- B# _6 X. i0 {0 T- `
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