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美味毒药热销!但有人吃进了医院

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  • TA的每日心情
    无聊
    2023-9-4 17:46
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    [LV.2]八品 酒鬼

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    发表于 2022-9-18 11:04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    正值炎炎夏日
    " o# @# [) J6 G( k0 U" ]5 g# M6 a0 s, X6 w0 s, A
    海鲜唱主角
    5 d3 R6 b2 T0 N& _2 F( j- _# @  O$ n& G
    生腌海鲜也火了: [5 d6 M. M# U& m7 e3 b, H
    ' N( x1 b( j6 }) V: b
    生腌海鲜因肉质细嫩、味道鲜甜3 q* q: ]* y. i4 W' n5 X5 I7 g$ i

    + A7 M  Z; W% H5 R  C被美食老饕称为“美味毒药”4 k; P/ ]7 E% s) |, C* w
    有越吃越想吃、越吃越上瘾之意/ s: h0 `6 h" O! k0 J4 z  l( v
    只需处理好海鲜后& f2 [; p5 R  y3 a6 B0 g, M0 m) N
    加入葱、酒等进行腌制即可
    5 b1 {& c+ V$ {; w生腌的吃法主要在
    ; _6 v( S* l9 |4 n: f) s. H( r5 d2 z# P" K; J7 y( h$ @% t& g
    潮汕和江浙地区比较流行+ I7 ?6 V4 r- M. \0 a- B, O4 @; E! D4 d
    , A" L4 K6 i- b: `
    生腌虾/ ^  v  R  M5 H
    - v# f, P! x7 {1 ^
    像是醉蟹、醉虾- O5 M" I5 H: e" r

    ' V+ O4 f- N4 n0 U2 q; c/ @: ]是不少上海人的心头好
    & C8 e" j6 O9 b5 Z; M4 C6 Q
    . S1 ^. d0 I4 l' f2 E, d8 C0 m有人点赞生腌海鲜4 K0 f! F$ P) Y( G
    - v* }. f/ m, W% M" S' M- g
    但也有表示
    7 ^/ A6 U4 B/ B0 q
    $ J' R( U6 e% k食用后出现拉肚子、发烧等情况
    ' f6 J4 m3 L5 |5 g2 ]
    * k3 W7 J& S5 L8 I( v% J" c那么4 e0 S% p% Y" D8 d

    " `) d! H! Z# ^, z" w$ \6 d2 ]这种食物真能放心吃吗?
    $ }' {" i! ^( h7 ?/ R$ {什么人群不建议食用呢?
    : K: P7 `. j0 k% x) {快来听听医生怎么说
    6 M2 j7 f4 S3 d$ F3 V1 C+ k3 ^6 c' f. P  ~3 H
    夏季是胃肠道疾病的高发期
    / ]1 e9 ?# T% k1 o- L5 G9 K1 @3 Y4 F& Z6 m* }8 I5 W7 a
    食用生腌海鲜,或为诱发原因之一
    " o5 A) }: g$ m' Z" q1 Z) @" M* S5 A, D7 G
    一方面6 Y/ w1 A2 c6 ?" f( ^
    # [2 z$ X8 l* ^0 i4 d
    生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等% u1 p: z  t6 D

    - {7 M3 S1 g: |% Z; y8 r: f处理不到位,易引起胃肠不适
      Z. N, E& t1 j
    * t6 Y; D7 S5 q) d4 ?此外,天气炎热,细菌繁殖加快: `% k6 w, [3 s( ?0 |  K9 _% m2 ^
    " I: W# W6 s2 N' j1 ~) A$ P
    生腌海鲜更容易变质
    3 V7 s; S5 n6 s9 D# g# q: ?4 T3 B( o/ @/ `9 x) U/ y
    有人肯定想问——1 T5 x3 @1 W+ P3 q
    生腌海鲜用高浓度酒或醋处理
    , Q; ?( d9 c" y+ o/ f再加上芥末、蒜等,能杀菌吗?2 u/ z8 F  D$ _6 P$ T8 a* X! r

    * D6 S+ M! m, e) V医学上,75%酒精才具有杀菌消毒作用。一般饮用酒最高只有五六十度。因此,酒、醋或蒜等只能调味,杀菌消毒功能有限。  F: Z9 @" }. H  \! A
      
    ' v- R4 V& g; o  o1 V' Q食用生腌海鲜容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。儿童、孕妇及中老年人等免疫力低下人群,不建议食用。“海鲜、肉制品等,最好煮熟后吃。”周静平说,吃生腌海鲜时要注意是否新鲜、餐饮店是否卫生等,适度适量食用。
      C5 x/ I" Y% B$ `8 G6 h* ?% D) f# e6 h' L
    今年
    , ?7 |4 N; `% {! i. v厦门大学附属中山医院曾收治
    0 i! g' A- O( e8 T. ]* X% \) H8 K因吃腌泥螺导致不适的患者! J9 v6 P, i& P) ?9 ?/ \
    0 p' ~: O" W3 g+ u
    林女士吃了不少腌泥螺,几天后,出现上腹痛、腹泻等症状。在附近诊所开药吃后没效果,她赶到厦大附属中山医院消化内科就诊,化验显示,肝功能转氨酶高出正常值40多倍。# O! H' d6 O& S; S

    ; C/ ^2 S  D0 y% p9 u2 z吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺,后出现乏力、腹胀等症状。检查发现,吴先生有肝功能异常。
    * E5 T% m. K2 t: k+ ~4 R( N, X6 G* e, Q: _6 F, @( Q
    目前,两名患者经治疗均已康复。
    9 ~. @/ d( N( E- q& P* T. T
    , t, u6 `5 E6 t( }9 a. a- n: d医生介绍
    $ j5 ~& o. l  N; z( |( T  S: X6 W- R+ _9 |& a4 E5 f. p
    上述案例中两名患者
    ) J: j( C1 N0 [8 K3 b& x2 ~0 n) ^% e
    是贝类毒素导致的中毒性肝损害
    & Z6 Z  L* H/ b1 |. m* Z, F/ \8 K/ `! k0 t
    医生说门诊中也遇到过患者( `4 Q# Q# j8 L6 o6 a- }+ X6 x
    % Q& q8 c1 E9 [: y2 x! ^
    食用贝类出现唇、舌、指尖麻木$ e9 H/ c% L" {% E) ?; s" O
    ) H$ |* F6 e. j4 X$ n
    或是呕吐、乏力、腹泻等消化道症状+ K6 ]2 I, t9 C( C. X/ x2 {
    : p; X: d4 o: S: V# v9 w8 a
    医生提醒吃泥螺要小心' Q" ~9 k" M2 \6 M0 J; t7 S

    " ]  d: ]- a+ C: W3 ?6 {' t海鲜建议煮熟后再吃
    ! @* \7 g1 l9 I2 i9 b6 x! u" T3 n# m6 ]  s
    一旦食用泥螺出现身体不适症状
    4 U4 ~! P! I, z$ C3 `
    - q% z  V+ d# s  x- g$ @6 r8 w应尽快前往医院诊治
    % ^- ]/ u( [; R9 t$ y' T$ Q. Q$ M) e9 B" d. ~9 r$ I  j5 D- q6 A# G
    生腌虽然美味: K! ]+ a, G. x5 h# s7 z
    : ^' `7 k- l4 |4 o
    吃起来也要适度适量
      b4 N) A7 d! M' u3 u( A5 T8 O& D+ x' j/ |7 G: L
    选择正规商家噢: u$ t  c+ ?4 x7 V1 O5 U. e

    / C3 H* X5 {. l食物还是煮熟煮透再吃最放心
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