民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。# ]0 y$ o$ x+ n) e0 { # }/ l, o8 c9 Z" K- w: ] - {" O( i \7 b * ]8 B8 s$ w2 r* w9 u 该研究作为首个大规模重磅研究，分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。% @8 ~' n0 c6 P6 V) C0 u / e- H5 s2 I Z" M 研究发现，中国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率，竟然比高糖高油饮食的美国高了许多，造成的死亡排世界第一。+ @5 c' e: Z2 f( l( X1 t 8 o$ Z: ^$ t d: @2 i ) |' @& C# }1 p% @7 p 0 w5 Y; |. X* Y: c- b 整体而言，2017年，1100万死亡和2.55亿DALY可归因于饮食风险因素。钠摄入量高、全谷物摄入量低以及水果摄入量低是全球和许多国家死亡和DALY的主要饮食风险因素。- V% P+ j. P8 I3 T$ Y( e# @ * Z$ g3 F6 P7 C( ]# W1 S 具体而言，《柳叶刀》在原文中连续批评中国两次，在2017年的统计中，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。' `' q2 X' Y* E2 y3 F1 v% H & ]6 p" D0 L: _. [/ y9 L6 j/ L 然而，同在东亚的日本却有着最低的饮食结构造成的全因死亡率、心血管疾病死亡率和糖尿病死亡率。& c6 o7 |7 v/ z# X& Y8 e V( f2 s/ Q9 K- q& l9 k7 i8 Q ' N) h! t/ u( K( Y: b) } _7 u6 e/ B+ ], ]2 K k 8 v3 S' t7 f& ?3 i4 F: f' ~ : o% l* ]# A8 K& | ~% m, s9 F! x, z 前三位分别是高盐、低杂粮和低水果2 y+ A5 e, G& ~ `7 f; R9 m- r, x - \! N7 L7 k! {6 k- [; D # v( s1 [1 c+ { 9 U6 q2 |! Q. a! B$ q; O; N j( p% A) o" A6 j" G' W/ P " l6 ^7 ?- J4 c# k* f$ v0 m: m 对此，《柳叶刀》给出了饮食建议，在文章中直接附上了各种食物的推荐量。& T; o( g! _0 ?3 F ' \' V& b' X9 S5 z" U0 k) x1 ]: K ]4 \ : n V0 D; W: v; C 5 C* s: [4 k4 n( A, a' w* u- X - o* |* O' Z3 D7 V9 |7 h : u' B/ B& `1 f5 \' ? " e Z. Y7 V( t, o8 ` 4 Q6 l j3 Q3 I8 `1 o1 ]5 M7 k 8 O. P3 n7 K2 y+ R , z( `1 A* i& I6 _2 W/ f 总之，这项研究全面展示了饮食对非传染性疾病死亡率和发病率的潜在影响，强调了改善各国饮食的必要性。
发表于 2022-9-22 15:07:04
