1、不要加热和煮牛奶4 t# i1 w% N* l3 T0 e! ~, F: Q
我们建议喝热牛奶,但平时加热牛奶时也要小心。不要煮。有些人把牛奶放入微波炉加热,高温会损伤牛奶中的蛋白质,破坏其中的维生素,钙也会形成磷酸钙沉淀。7 h' {% V: Q& D# k7 g
建议温牛奶放在热水里加热就可以了,温度不用过高,达到身体能适应的温度即可。) [/ \0 b. C. T1 g* S3 ]4 i
% t9 |& D6 ?" C2.不要用牛奶服药9 U) n" f& ?/ n, ]3 t1 }( t
牛奶会影响药物吸收速度,使血液浓度低,难以发挥药效,同时用牛奶服药,很容易在药物表面覆盖保护膜。在这种情况下,牛奶中的钙、镁与药物成分发生化学反应,生成水溶性物质,降低药效,损害身体健康,因此喝牛奶或喝药后1小时内,这两种物质最好不要“接触”到。+ j5 {# t) ], n; F. D1 {
, F# z) a7 e9 P! m4 O- k1 r3、牛奶中不要放巧克力。
- ]4 h T( o, v$ _- V巧克力牛奶喝起来虽然感觉比较香,但实际上牛奶中的碳与巧克力中的酸性物质会发生化学反应。比如草酸钙。身体吸收不了,反而有害健康,造成腹泻腹痛。尤其是小孩子,会有早熟的可能,患胆石尿路结石的风险会增加。
) L; l0 ~% `; a( S7 l. z$ J
: |2 Q. f( a9 y4、牛奶不要暴露在阳光下0 I3 W5 x8 a* V% C
喝牛奶有助于身体补充钙,但吸收钙需要维生素D转换。也就是说,晒太阳可以有效帮助体内维生素D的合成,但牛奶要尽可能密封在阴凉处。暴露在阳光下,里面的微量元素会分解,营养流失,发生变质。, H# [- l, x3 E1 }, @
掌握喝牛奶的最佳时间有助于身体营养的充分吸收。两餐之间喝牛奶是最好的时间,但要避免和水果和蔬菜一起服用。牛奶的蛋白质含量比较恒定。传统的牛奶蛋白有酪蛋白和乳清蛋白两种。
# w& _- z3 P; p, W7 [+ A酪蛋白在牛奶中蛋白质的比重为80%,乳清蛋白约为20%。酪蛋白中含有大量氨基酸,能促进体内钙和有利于钙的吸收利用,但水果和蔬菜中含有植酸和草酸,含有膳食纤维,影响钙的吸收和利用,因此两餐之间应避免与水果和蔬菜一起服用。
8 p D! j7 _! L4 h0 N |