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身体的健康
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, _( V5 I8 u, m与饮食习惯息息相关2 I2 L' D1 H( ?( s) A9 g; L2 M8 d( o
5 s" o5 K+ B0 E5 ^2 P( S肠癌、肝癌、胃癌、食管癌、口腔癌
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这些听起来就令人害怕的癌症$ @$ V* ]1 Z9 k
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可能是一口口吃出来的
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那么我们该如何从饮食入手9 F; f: s1 X1 t% }3 d5 P4 r' P0 E
( G3 c9 R) F$ f( c& B, ]保持我们的身体健康呢？1 ^7 N( I/ Q; J0 a; O% Y2 \$ c i& U
/ K) z9 M9 }- f3 e! X6 Y吃出来的肠癌
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肠癌的发生与不健康的饮食习惯密切相关，吃油炸类、加工类红肉多，粗粮蔬菜少，加上运动太少，会导致肠胃蠕动速度减缓，高脂肪食物还会增加肠道内胆汁酸的分泌，对肠道黏膜形成刺激和损害，久而久之，就会增加肠癌风险。1 U9 z( m) Y! S
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建议：. C+ S6 D& T4 t, Y, W
* o+ l* p/ e- w* E适当增加粗粮的摄入，包括紫米、糙米、红豆、燕麦等；
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. H C# r( R: ?. l3 t增加蔬果的摄入，这类食物含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加快肠道废物的排出；
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0 B0 o8 N; Y5 K4 [8 d8 w减少加工类红肉的摄入，这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过1次～2次。
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吃出来的肝癌
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赵国栋，中国人民解放军总医院第一医学中心肝胆胰医学部，副主任医师：( D# p/ h2 {8 H' r$ ~/ Z; I
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黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃—38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，能导致肝癌。: X$ _" _+ t# Q2 E% \+ h5 g& k3 \
' d8 {4 X' G4 i' i8 o1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，20mg的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，280℃以上的高温才能杀灭，是咱们所知的最强的生物致癌剂，喜欢藏身在发霉的筷子、过期或变质的食用油、发苦的坚果、变质的米饭、馒头等主食中。' D5 w) B( @2 c8 K
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预防黄曲霉毒素，防霉是一项关键措施，所以无论是食物还是生活用品，都应当尽量保持干燥低温。% {. E+ u; e+ P- }
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如何防止筷子发霉：+ l' I% a6 z2 \0 {7 S
- `7 `! i# y& a●筷子要彻底清洗干净； Y C1 W, Z; ~8 i, _
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●经常拿出筷子，在太阳下暴晒；
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" |" K1 r; f l: U* i# M% O●经常使用消毒碗柜消毒筷子；9 Q: t4 K5 R3 W7 e: M
" L1 E% y9 y7 R●木筷使用半年最好更换。. C# m' q* |, ~1 ^) h
7 N- b6 A: _2 V/ P" c1 j/ a吃出来的胃癌
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3 `; y% R- U$ ~7 @, I柴宁莉，中国人民解放军总医院第一医学中心消化内科医学部，主任医师：2 I! W; e- I* q# W! r
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不少人在吃饭的时候，都喜欢吃一些腌制过的蔬菜、肉类、鱼类，比如咸菜、酸菜、 腊肉、咸鱼等等，觉得它们吃起来更有味道，也更开胃、下饭，但腌制类食物所含的亚硝酸盐含量比较高，亚硝酸盐在体内长期蓄积，具有致癌致畸和致基因突变的作用，是导致胃癌的“元凶”之一。深受大家喜爱的烧烤类食物，同样也含有较高的亚硝酸盐。
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建议：& C/ U4 D" d8 r2 E' v
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要尽量少吃烧烤类、腌制类的食物，要多吃一些新鲜的食物，比如蔬菜、水果，隔夜、发霉的食物也要少吃。& |' J% n$ L8 L4 Q/ A
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吃出来的食管癌
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“菜来了，趁热吃！”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香，但如果经常食用特别烫的食物就会存在健康隐患。& V, ~- \; s4 E8 i, [ p: n
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例如65℃或者65℃以上的热饮或食物会增加食管癌的风险。因为过热过烫的食物在食管中会对食管黏膜造成物理性的损伤，当黏膜损伤之后，胃酸反流也会对损伤部位产生刺激，这种反复损伤就容易导致细胞癌变，患食管癌的风险就会增加。
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4 |1 Z) {7 D/ |0 K* G+ ]. ~ t建议：
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咱们对食物接受的适宜温度范围是在10℃～40℃之间，能耐受的高温范围在50℃～60℃之间，要注意啦。
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8 u& n+ c, r F( W吃出来的口腔癌# b1 _+ p: L- d/ T) h8 c
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不少口腔癌的患者都有一个共同的爱好，就是长期咀嚼槟榔，槟榔中的有害物质不仅具有致癌性，而且由于槟榔本身质地偏硬，长期食用还可导致口腔黏膜破损，从而导致口腔癌前病变的发生。
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建议：9 ?! _0 d1 Q* T! L) P/ t3 x* H
- i: x) s; h4 X# ~( P1 u( R要想保证口腔的健康，首先要保证口腔的清洁，多刷牙、多漱口。另外要多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C的食物，有利于口腔黏膜的健康，如番茄、茄子、胡萝卜、白萝卜、白菜、菠菜等。
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: a0 f6 ?& V, T' a7 p% S$ m0 m这5种癌症，可能都是一口口吃出来的1 M) x- X& p; z! O5 P# }4 _
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1. 肠癌：吃油炸类、加工类红肉多，粗粮蔬菜少5 V. X, c# f9 h R+ l0 L
" w) t$ F8 G* Z( U3 O& J+ E2. 肝癌：黄曲霉毒素
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3. 胃癌：腌制食物、烧烤$ x& E" P6 t9 g/ q2 f# i4 G( e) a" }
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4. 食管癌：过烫的食物
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5. 口腔癌：长期咀嚼槟榔1 t+ M; _/ g* e8 v) e1 s! d
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发表于 2022-10-10 19:05:26
