一、尽管难闻,却是良药, d- k/ z. P3 U
鱼腥草,喜欢它的人,将它视若珍宝;不喜欢它的人,闻了它的味道就受不了。鱼腥草的味道之所以与众不同,是因为它含有鱼腥草素,也就是挥发性成分癸酰乙醛。不过,别看它味道难闻,在临床上,鱼腥草提取物对于治疗肺炎、气管炎具有显著的疗效。
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专家表示,鱼腥草可以分为鲜品和干品,鲜鱼腥草通常是凉拌或者炒,其不但营养价值很高,还可以清热解毒、消痈排脓、利尿通淋。. K( H1 X7 Q8 L8 d C4 L# ^& U
7 L1 r" ]8 y5 C干鱼腥草味道不再有强烈的鱼腥味,有一股芳香,可以泡茶或者用作临床上的中药,可以治疗痰热喘咳、痈肿疮毒等疾病。
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, V7 S7 }1 m) t不过,专家提醒:虽然鱼腥草含有可以抗菌消炎的鱼腥草素,但是吃多少能有效、吃了有多大功效目前尚未清楚。喜欢吃鱼腥草的人偶尔吃是可以的,如果想着通过吃鱼腥草来治病,那大可不必,可能风险会比获益更大。
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二、马兜铃酸致癌,但与鱼腥草关系不大
1 l2 d* S v- ^! V; J那鱼腥草和马兜铃酸又有什么关系呢?我们先来了解一下马兜铃酸。
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, v, P4 j2 Z3 z) _- j1 d早在2001年,FDA就提醒消费者不要服用含有马兜铃酸的植物产品,当时大多数人还不清楚马兜铃酸的危害。几年之后,也就是2008年,世卫组织将马兜铃酸列为了一类致癌物。也就是说,马兜铃酸对人类的致癌作用证据确凿。
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" m: w% y- w4 Y7 P随着研究的深入,越来越的研究发现马兜铃酸和肝癌的关系。简单来说就是马兜铃酸引起的特殊基因突变出现在细胞癌变的早期,并且与肝癌密切相关。上海交大的一篇研究更是实锤了马兜铃酸和肝癌的因果关系,摄入马兜铃酸越多,越容易得肝癌。
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鱼腥草也含有马兜铃酸,所以鱼腥草也致癌吗?' ~+ F8 m! Z; e0 }# s4 o& m
" b+ C2 {# O# q1 ^+ T/ m且慢,鱼腥草含有的马兜铃酸是马兜铃内酰胺BII、AII和FII类,而研究证实具有强致癌性的是马兜铃酸I,它们不是同一种东西。
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) |( C L' t, S' h% w, j4 }- O7 W更何况,目前并没有任何证据表明鱼腥草含有的马兜铃内酰胺有毒或致癌。0 N" Y0 e( n. F' b4 V) D) }9 P
) @7 v {8 x/ Q8 ~9 [+ L这下可以放心吃了,不过,有一点要注意,有的人会对鱼腥草素过敏,具体表现为闻了或吃了后出现恶心、呕吐等不良反应,这类人就不要再吃了。
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三、这3种药已被禁用,有肾毒性还致癌
4 F, N* h9 N* H3 g目前,含有马兜铃酸的植物多达上百种,常见的有马兜铃、青木香、关木通、天仙藤、广防己、朱砂莲等。8 e# I8 X e K
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2003年中国国家药监局陆续取消了关木通、广防己、青木香这三味含马兜铃酸的药材,并在2005年全面禁用。2 ]$ w/ _$ d, O3 X& }/ C
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由此可见,中药并没有我们想象中安全。近年来,中药中毒、伤肝、伤肾等安全性事件频繁发生。2020版《中国药典》将83种具有潜在毒性的中草药进行分级,其中有10种是剧毒药物。
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临床上常见的中药中毒原因包括剂量过大、误服伪品、炮制不当、制剂服法不当、配伍不当、药不对症、自行服药、禁忌人群等。
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其实,从鱼腥草的事情上,我们也可以看出来,大众对于中药材的安全性很看重。: q! O. z" Z1 b5 L. L3 [
& ], I- I7 X8 O( |$ x+ w: M马兜铃酸被确定为致癌物之后,有些人觉得要远离中草药,那这种因为一类中草药出问题,就打击到整个中医领域的做法,肯定是有失偏颇,不可取的。( l" M- r% G0 q9 j3 \
3 H; ~) p5 i+ X# L庆幸的是,目前也有越来越多的在中草药反面的研究,不管是上海交大的这篇马兜铃酸的论文,还是青蒿素问世,都是很好的例子。我们期待着更多这样的科研,发掘出中医药背后的效用。
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所以,目前没有发现鱼腥草中致癌性,不必退避三舍,但也不能多吃,适当吃就好。生病吃药要对症下药,最好在医生的指导下使用。日常生活中有的人觉得自己有点中医药常识,就乱吃药,结果吃出了问题的不在少数。治病吃药一定要严谨,讲究科学,才能好得更快。. k- u- v: Q' L0 j# }' Y1 n3 C
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四、最后推荐一道养生食疗方
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银枸明目汤
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用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。: P$ W$ N5 ^3 N! s, \# Z
做法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。
9 w4 q& z$ F+ B0 h4 u8 A1 {, \; G% @功效:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。: R Y- ^8 T4 i5 ^
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