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每次喝完牛奶都会出现胃肠不适( B" _4 H/ U, ~$ C: x6 A! L
甚至还有胀气、拉肚子的情况/ i3 V# u5 `) k% F+ S* u
从网上搜到几款植物奶
& \& J+ _5 p* e说可以替代牛奶补充蛋白质* d! a/ X" w% x1 Y D
这个说法是真的吗？$ u- E" H" c1 }
3 a9 z9 v; J: e& r0 R5 Q# M什么是植物奶？
8 m1 a- L5 d( X6 ?* l6 r' d+ e植物奶可以替代牛奶吗？
9 H% @9 L0 F/ R! `) j3 k7 ~; g植物奶有哪些营养价值呢？ 9 g4 i- z0 ?+ T# _' A% T$ ]0 g
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什么是植物奶？ / ^, \1 E% e" I
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植物奶不算真正的奶制品，它是以谷物、坚果或是豆类为主要原料，通过磨浆、均质或是酶解等工艺，形成一种浓浆类的植物蛋白饮品。3 k7 M2 ]+ _# H# B4 {; }+ P d
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植物奶可以替代牛奶吗？
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植物奶与牛奶有互相补充的作用，不是简单替代的作用。但是有些人，例如乳糖不耐受人群喝不了牛奶，通过植物奶补充一些蛋白质、一些膳食纤维和钙也是可以的。4 q- X4 q7 Y, f# E/ D6 U- @
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; T8 W. B, i: b) k3 v0 f植物奶有哪些营养价值？1 G W6 P; W* q# K; K: |
' h. T$ Y! U1 G8 J6 X* Z补充蛋白质选豆奶; A% o! ?( ^( g6 t
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因为豆奶含有的蛋白质成分比较高，经常会达到3%以上，而且大豆蛋白本身也是一种优质蛋白质，氨基酸的组成比较均衡，因此通过豆奶来补充蛋白质是可以的。; ^6 C+ P: j1 X3 ?; S9 p
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补充膳食纤维选燕麦奶. g0 P- L2 ^* W
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燕麦奶除了蛋白质的品质比较好一点之外，还含有很高的膳食纤维。根据国家相关标准要求，一般作为液体食物，每100毫升的膳食纤维含量大于3克就可以算是高膳食纤维食品。
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很多植物奶里，每百毫升的膳食纤维含量超过了3克，还含有一些可溶性多糖，例如β-葡聚糖等功能性糖，这些牛奶里基本没有。植物奶可以作为一种日常饮品，适当补充蛋白质、钙质、维生素和矿物质。但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要。
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植物奶适合什么人群喝？
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所有人都比较适合喝植物奶。因为植物奶里不含动物性成分，属于零胆固醇饮品，同时也不含有乳糖。8 y( O# d( o( k+ J; t, U
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" s2 V f: H3 D" F c# m$ u) [乳糖不耐受人群
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7 `' T) k8 m; G' A8 s可以放心喝骆驼奶和羊奶吗？3 Z6 w( `: ~, W' z! I+ z9 V
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不管是骆驼奶还是羊奶，都是现在比较小众的奶源，它们都含有一定的乳糖。根据检测数据显示，它们平均所含的乳糖量比牛奶略低。乳糖含量低，对身体造成不适的反应或症状也就相应轻一些。
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专家提醒：只要含有乳糖，就有可能因乳糖不耐受导致胃肠不适感，只是由于个体差异性，每个人表现出的不适感有轻有重。. R* v( X @6 d% c6 V! f0 l
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骆驼奶和羊奶" }- l# q8 X5 R8 n8 t/ }7 ?' @
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真的比牛奶的营养价值高吗？
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骆驼奶之所以比较贵，最主要还是因为它的产量低，并不是因为它的营养素含量比牛奶高。通过《中国食物成分表》的数据显示，骆驼奶与普通牛奶相比而言，蛋白质含量差异不大，但钙含量鲜驼奶比鲜牛奶要低。
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6 y$ ~/ \5 _% g- t- L {7 Y9 D羊奶的营养素含量与牛奶的营养素含量没有太大的显著性差异，如果在味道上能够接受的话，羊奶可以替代日常的牛奶。如果接受不了羊奶的味道，专家还是建议将牛奶作为良好的蛋白质、钙的食物来源。- U& D4 s5 y8 S5 \0 ]- B+ A
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乳糖不耐受人群应该喝什么奶？
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$ C( F) O/ q% o, t/ m' c乳糖不耐受人群最合适的方式是喝酸奶，酸奶是很好的牛奶替代品。因为酸奶经过发酵后，乳糖成分就被分解了。
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健康小贴士) v% D. B0 w( |$ L: \6 E" N: l6 |
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1.植物奶不算真正的奶制品，属于一种浓浆类的植物蛋白饮品
9 |9 w1 R" o' L5 R2.植物奶与牛奶有互相补充的作用，不是简单替代的作用
: b$ I" f5 }: x% o3.补充蛋白质选豆奶，补充膳食纤维选燕麦奶，但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要0 ~+ Q r& L" \0 q& C7 g6 q
4.骆驼奶和羊奶平均所含的乳糖量比牛奶略低* x! h3 t) V6 g+ Z
5. 乳糖不耐受人群最合适的方式是喝酸奶1 K' G7 I7 E& e$ `; e
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发表于 2022-11-17 11:16:34
