天天喝电热水壶烧的水，会中毒？还会致癌？

海门人

以前烧开水都用烧水壶，但随着经济水平的发展，现在几乎家家都开始用起了电水壶，三五分钟就能烧好一壶开水，用起来非常方便。

/ z; v9 B# a2 O# P$ g但在方面的同时，很多人对电热水壶的安全性产生了怀疑：
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“热水壶在高温下，会释放有毒金属物质。”

2 z& j. ]$ v* D% K$ Z# N2 `/ `“热水壶内壁的水垢，喝了会得肾结石。”

/ Q' P: r/ @4 ^9 q4 u5 h3 b3 N4 h“热水壶烧的水喝多了会致癌。”
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6 i: V  Y- g* P0 U; |热水我们每天都离不开，那用热水壶烧的水真的能放心喝吗？今天我们就来了解一下！

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% l5 W4 x! v4 m0 H长期喝电热水壶烧的水，真的有害致癌吗？

4 e; X6 W2 t' q" K) i5 c之所以会有人认为长期喝电热水壶烧开的水会致癌，主要因为担心电热水壶里面的镍、锰元素超标。
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: `; K, }; Z0 z9 M& p/ @! b无论镍还是锰元素，都是对人体有害的物质，这种观点猛一听起来好像挺有道理的，但是它却经不起推敲。
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9 D9 K, z" y/ P' b为了探究这个问题，青岛崂山区疾控中心曾做过一个实验：

他们随机抽取30户居民家中的电水壶，以及自来水、大桶水水样，另外还买了14个新电水壶，材质有普通不锈钢材质，也有304不锈钢材质。
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, R" a. E. s) N0 U! }: X/ u检测结果发现，任何品牌、任何价格、任何材质、新旧的电热水壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。

换言之，市面上大部分电热水壶是安全的，只要是合格的饮用水，加热煮沸后可以放心饮用。

还有说法认为，不锈钢电水壶是“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出，长期使用可能会导致锰在体内积蓄，增加中毒、癌症风险。

这说法并不可信！首先正规的不锈钢热水壶并不存在锰超标的风险。

另外，锰是一种高度不溶解的元素，并不会轻易析出。而且人体对锰的吸收概率也很低很低，我们的肠道会对食用的锰元素进行代谢。
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4 T8 l" A8 x7 t2 Y9 z& T+ h5 b8 G所以，使用高锰钢材质内胆的水壶的朋友，不必恐慌。

生活中锰中毒的案例非常少见，个别案例也是通过呼吸系统导致中毒，一般和职业有关。
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" }; Y, a1 G* F& i电热水壶结水垢，有水垢的水能喝吗

电热水壶用久了，会产生一层白白的水垢，水垢是钙、镁的碳酸盐沉淀。
钙、镁在水中会以碳酸氢盐的形式存在，在加热的时候，碳酸氢盐会生成一种碳酸钙和碳酸镁的白色沉淀，附着在壶壁，形成水垢。
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& H  z. c; d3 ^. t; o) s8 D% L很多人说水垢喝进肚子里后，会产生肾结石。
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其实这也是“谣言”之一，水垢从食道进入肠胃，并不会被肠道粘膜吸收，也不会进入肾脏引发肾结石，吃进肚子的水垢，身体在无法消化的前提下会随着粪便排出。
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如何选到放心的电热水壶
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. T5 U* z5 K/ w3 _, f1、如果购买不锈钢热水壶，尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢，或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。

& v! O4 u& |- M+ Z5 V6 R& p2、如果买玻璃热水壶，应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全（玻璃材质的电热水壶不容易生成水垢）。

3、陶瓷电热水壶，如果是彩色的，可能析出重金属有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的。
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4、折叠式热水壶建议选用食用级硅胶的材质，它无毒无味，安全性高。

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1 ~" Y; W! D8 h% w5 y1 [' P3 h如何正确使用电热水壶

1、不建议煮食物
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7 z1 I0 V6 i3 z) A很多年轻人为了图方便，用电热水壶去煮方便面、煮茶，这种行为并不推荐。

因为有些电热水壶是通过感知蒸汽停止加热的，如果食物堵塞导致蒸汽无法释放，就会导致电热水壶持续加热，轻则烧坏电热水壶，重则引发火灾等安全事故。
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: ^4 x9 b) q0 C9 ]6 y0 f9 |7 J! t( w2、定期清理水垢

电热水壶内的水垢如果不及时清理，不仅会浪费电，还会降低电热水壶的使用寿命。
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+ D) z$ ]) a& }2 L2 G: ?( h因为水垢的导热性不好，想要把水烧开，就需要更多的电力，另外，热量在局部堆积，就会降低电热水壶的使用寿命。

如何清理水垢，小编教大家2个小方法：

( m- h( _( l3 z  b# y2 k方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的抹布蘸取，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，就可以轻松擦掉。

方法二：把柠檬切片放入电热水壶，加入清水，水烧开后浸泡5分钟左右，就可以把水垢清除。