苹果是一种我们平时常常会吃到的水果,也是一种对人身体特别好的水果,一般我们在吃苹果的时候也知道苹果皮的功效也特别多,可是现在的苹果都有打蜡的情况,那么苹果为什么打蜡呢? 一起随小编来看看吧。8 P0 f \+ B/ S2 \9 d; J
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苹果为什么打蜡
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苹果甘甜爽口,清香多汁,富含维生素A、维生素C、膳食纤维、矿物质等成分,是营养价值很高的一种水果,那么有些苹果为什么打蜡呢?6 W& [- p K- b* X& `( @
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其实给苹果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水果水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。+ z: }! h) V( H
( W! l' [/ l" }* o" O! u专家介绍,给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,在美国、日本、欧洲等地,水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《食品添加剂使用卫生标准》,也是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,适量添加。食用蜡是动植物天然蜡的提取物,水果本身也会自然形成这种物质,它的安全性是经过评估的,因此鲜果表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。+ u+ N: n# ^) P2 R5 W) b+ c
9 X1 b7 ?8 W3 y+ D/ N虽然食用蜡没有毒性,但长期过量食用,可能会增加肠胃及肝脏的负担,导致身体不适,这种情况只需控制苹果用量,就可以轻松解决。但工业蜡含有重金属等有害物质,而且会渗入果肉中,对健康有较大的危害,一般不建议吃,或者削皮后再吃。
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针对市面上有些不法商贩用劣质工业蜡代替果蜡使用的现象,我们普通人很难分辨。建议在吃柑橘、香梨、苹果等外表光鲜锃亮的水果前,在温水下用小刷子仔细刷洗,如果实在不放心,可以去净果皮再吃。 |