“别再喝茶了,会致癌!”6 n' J6 z" `! j/ ?" w
1 b: B1 X( l6 }; B王先生是广东人,平时杯里总是泡着茶,一口渴就喝茶。没想到今天他在网上看到一篇文章,说喝茶就致癌,这下他可不淡定了。* q4 O- U5 x" P9 i
, _8 _$ t; {" K5 t, b4 D- F7 K要是说起世界上最健康的饮料,茶应该不是不少人心中的NO.1。以前有不少说法,称茶能抗癌,但是近些年来,却也有人说茶会致癌,真是令人匪夷所思。茶最初可追溯到神农尝百草时期,中国人喝了几千年的茶,怎么就致癌了呢?
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5 _, z7 M$ e: W8 ^一、北大研究:每日喝茶4g,或增加癌症风险
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4 f" h `# ]+ d$ Z& ]* g北京大学公共卫生学院的李立明教授团队在《欧洲流行病学杂志》上发表了一项研究,发现喝茶对预防癌症可能并没有什么作用。
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( K) h2 |2 k6 J3 p1 d# |李立明教授团队对50万例受试者进行长达10.1年的随访,通过记录受试者日常的喝茶量,并观察在这期间癌症发生的人数,以此来分析多种癌症的发病风险和喝茶之间的关系。& Y8 p7 G3 {; Y L$ t
# ~: f- o* f, y& i& K研究结果发现,每天喝茶量达到4g以上,会增加13%的患癌风险,其中肺癌的风险提高30%,胃癌提高18%。# P+ X5 z( a3 K. z+ |6 c
' Z& {/ y( s* ]# z5 ~. w2 x茶能还能不能喝了?
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值得注意的是,李立明教授团队的这项研究属于观察性研究,可能存在人群调查偏倚太大、其他混杂因素感染、不健康的喝茶方式等因素的影响,所以并不能证明因果关系。比如,有些喝茶的人也同样爱抽烟喝酒,才造成了这种现象,在排除了烟酒的影响后,喝茶与癌症风险之间的关系明显减弱。) Z3 {0 J8 Q% t9 d ~
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二、新研究:每天喝两杯红茶,心脏病、中风风险更低
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# v& F' B8 K4 L近期,来自英国生物银行的一项研究数据显示,喝红茶可以降低死亡率。英国生物银行通过对近50万名受试者进行长达11年的随访,受试者的平均年龄为56.5岁,大约有85%的人有喝茶习惯,其中90%的人习惯喝红茶。
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研究发现,每天最少喝2杯红茶的人,能够显著降低总死亡率。和不喝茶的人相比,每天喝1杯茶、2~3杯、4~5杯、6~7杯、8~9杯以及10杯以上的死亡风险分别能够降低5%、13%、12%、12%、9%及11%。也就是说,喝红茶可以降低心脏病、中风的死亡风险。 ]: c2 ~' E! a
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研究人员认为,喝茶的好处主要是因为茶叶中含有丰富的多酚化合物,比如类黄酮,能够减少炎症及氧化应激。: x$ p# b# ~6 O$ T( _
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茶的种类有很多,不同的茶对人体有不同的好处:& {' E& O" u4 u$ J
( J" ~# F2 g! ^# t1、绿茶
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绿茶是一种完全没有发酵的茶,所以能够保留大部分天然物质,比如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等,所以绿茶的抗氧化、消炎、杀菌、抗衰老功效比其他茶类略高。
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2、乌龙茶# K' ?9 S. [' e5 V
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乌龙茶属于半发酵茶,具有一定的解油腻、抗氧化、通窍提神等功效。
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* l G* t" _+ i( }3、黑茶
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: k6 F( X% a! K& ~1 B黑茶属于后发酵茶,在微生物的作用下会产生一些对人体有益的物质,比如益生菌,对减肥消脂、降三高有一定的帮助。1 k, D, w/ `+ {! s$ D
' G; \" _. ~6 Q8 n4、黄茶
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# l. J: y' z% Y' v9 b! a) \' j8 O4 G黄茶的制作方法和绿茶相似,作用也和绿茶差不多,但是黄茶有经过轻发酵,所以比绿茶的口感更醇和,而且寒性更小。
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5、白茶
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白茶通常分为新白茶和老白茶,新白茶具有清热解毒的作用;而老白茶更具有药理成分,具有一定的消炎抗菌、清除自由基以及抗病毒等功效。
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3 j) Z# q0 y& _三、为啥茶这么好,医生却总是让我们多喝水?( ~; M0 I8 ]- I; R) t0 d! [; t
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当我们生病去医院看病时,往往都会听到医生说要多喝水,但是喝茶的好处那么多,为什么还让我们多喝水呢?
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《中国居民膳食指南(2022)》建议我们要足量喝水,少量多次,在气候温和、活动水平低的条件下,成年男性每天的喝水量为1700毫升,女性为1500毫升。但是根据相关调查显示,我国大约有三分之二的居民喝水不足,而喝水不足会导致机体的认知能力和活动能力降低,增加患泌尿系统疾病的风险。
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那么,可以用喝茶来代替喝水吗?吉林市中心医院营养科的注册营养师滕月解释,虽然适当喝茶对身体有好处,但不代表可以用喝茶来代替喝水,因为茶水含有大量的咖啡因、草酸等物质,如果大量饮用容易加重身体的负担,导致失眠、心率加快等情况,而且茶本身就是利尿的,喝茶过多会增加排尿次数,导致体内的水分大量流失而引起便秘。
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总之,喝茶确实对人体有一定的好处,但是要注意不能用喝茶来代替喝水,长期大量喝茶并不适合所有人,最好是适量喝茶。
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