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“别再喝茶了，会致癌！”
王先生是广东人，平时杯里总是泡着茶，一口渴就喝茶。没想到今天他在网上看到一篇文章，说喝茶就致癌，这下他可不淡定了。
要是说起世界上最健康的饮料，茶应该不是不少人心中的NO.1。以前有不少说法，称茶能抗癌，但是近些年来，却也有人说茶会致癌，真是令人匪夷所思。茶最初可追溯到神农尝百草时期，中国人喝了几千年的茶，怎么就致癌了呢？
一、北大研究：每日喝茶4g，或增加癌症风险
北京大学公共卫生学院的李立明教授团队在《欧洲流行病学杂志》上发表了一项研究，发现喝茶对预防癌症可能并没有什么作用。
李立明教授团队对50万例受试者进行长达10.1年的随访，通过记录受试者日常的喝茶量，并观察在这期间癌症发生的人数，以此来分析多种癌症的发病风险和喝茶之间的关系。
研究结果发现，每天喝茶量达到4g以上，会增加13%的患癌风险，其中肺癌的风险提高30%，胃癌提高18%。
茶能还能不能喝了？
值得注意的是，李立明教授团队的这项研究属于观察性研究，可能存在人群调查偏倚太大、其他混杂因素感染、不健康的喝茶方式等因素的影响，所以并不能证明因果关系。比如，有些喝茶的人也同样爱抽烟喝酒，才造成了这种现象，在排除了烟酒的影响后，喝茶与癌症风险之间的关系明显减弱。
二、新研究：每天喝两杯红茶，心脏病、中风风险更低
近期，来自英国生物银行的一项研究数据显示，喝红茶可以降低死亡率。英国生物银行通过对近50万名受试者进行长达11年的随访，受试者的平均年龄为56.5岁，大约有85%的人有喝茶习惯，其中90%的人习惯喝红茶。
研究发现，每天最少喝2杯红茶的人，能够显著降低总死亡率。和不喝茶的人相比，每天喝1杯茶、2~3杯、4~5杯、6~7杯、8~9杯以及10杯以上的死亡风险分别能够降低5%、13%、12%、12%、9%及11%。也就是说，喝红茶可以降低心脏病、中风的死亡风险。
研究人员认为，喝茶的好处主要是因为茶叶中含有丰富的多酚化合物，比如类黄酮，能够减少炎症及氧化应激。
茶的种类有很多，不同的茶对人体有不同的好处：
1、绿茶
绿茶是一种完全没有发酵的茶，所以能够保留大部分天然物质，比如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等，所以绿茶的抗氧化、消炎、杀菌、抗衰老功效比其他茶类略高。
2、乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，具有一定的解油腻、抗氧化、通窍提神等功效。
3、黑茶
黑茶属于后发酵茶，在微生物的作用下会产生一些对人体有益的物质，比如益生菌，对减肥消脂、降三高有一定的帮助。
4、黄茶
黄茶的制作方法和绿茶相似，作用也和绿茶差不多，但是黄茶有经过轻发酵，所以比绿茶的口感更醇和，而且寒性更小。
5、白茶
白茶通常分为新白茶和老白茶，新白茶具有清热解毒的作用；而老白茶更具有药理成分，具有一定的消炎抗菌、清除自由基以及抗病毒等功效。
三、为啥茶这么好，医生却总是让我们多喝水？
当我们生病去医院看病时，往往都会听到医生说要多喝水，但是喝茶的好处那么多，为什么还让我们多喝水呢？
《中国居民膳食指南（2022）》建议我们要足量喝水，少量多次，在气候温和、活动水平低的条件下，成年男性每天的喝水量为1700毫升，女性为1500毫升。但是根据相关调查显示，我国大约有三分之二的居民喝水不足，而喝水不足会导致机体的认知能力和活动能力降低，增加患泌尿系统疾病的风险。
那么，可以用喝茶来代替喝水吗？吉林市中心医院营养科的注册营养师滕月解释，虽然适当喝茶对身体有好处，但不代表可以用喝茶来代替喝水，因为茶水含有大量的咖啡因、草酸等物质，如果大量饮用容易加重身体的负担，导致失眠、心率加快等情况，而且茶本身就是利尿的，喝茶过多会增加排尿次数，导致体内的水分大量流失而引起便秘。
总之，喝茶确实对人体有一定的好处，但是要注意不能用喝茶来代替喝水，长期大量喝茶并不适合所有人，最好是适量喝茶。
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发表于 2022-11-29 19:06:43
